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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

每天一杯這個(gè)
，三高都降下來(lái)了，中老年人都應(yīng)該看看
！

健康管理師 2023-07-17 15:22:38

【本公眾號(hào)致力于為每位中老年按時(shí)推送健康知識(shí)

，所有文章全部免費(fèi)查看，請(qǐng)放心閱讀】

吃飯不香，飯量減少時(shí)

，吃上幾片泡子姜
，或者在菜里放上一點(diǎn)嫩姜，都能改善食欲
，增加飯量
，所以俗話說(shuō)：“飯不香，吃生姜”
。姜的用途已愈來(lái)愈受到人們的重視了
，它不僅是許多菜肴中不可缺少的香辣調(diào)味品
，在燉
、燜
、煨
、燒、煮
、扒等烹調(diào)方法中經(jīng)常使用
。而且，它還有著散寒邪的藥用功能
，在中醫(yī)藥中經(jīng)常使用
。人們食用涼性菜肴時(shí)也因此往往配以姜末
，以互補(bǔ)互存，起到防寒的作用
。

，三高都降下來(lái)了，中老年人都應(yīng)該看看
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這些菜不宜放生姜芹菜

芹菜是我們比較常見(jiàn)的食材

，它不僅有著豐富的營(yíng)養(yǎng)
，還具有一定的藥用價(jià)值，它可以養(yǎng)精益氣
、補(bǔ)血健脾、止咳利尿
、降壓鎮(zhèn)靜等等，對(duì)身體健康十分有益
，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜
，因?yàn)榍鄄朔沤邢炭辔?div id="jfovm50" class="index-wrap">，影響口感?/p>

韭菜

韭菜性溫

，能溫腎助陽(yáng)，益脾健胃，行氣理血
。多吃韭菜
，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣
。吃韭菜的好處多
，但煮韭菜最好不要放姜
，因?yàn)榫虏朔沤l(fā)酸

生魚(yú)

早放姜與魚(yú)相克。燒魚(yú)時(shí)

，放一些生姜可以去腥增鮮，但過(guò)早地放人生姜
，魚(yú)體浸出液的蛋白質(zhì)會(huì)影響生姜，使姜不能發(fā)揮去腥作用
。魚(yú)體的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）時(shí)，放人生姜
，其去腥的效果最佳
，因此，燒魚(yú)時(shí)應(yīng)在魚(yú)的蛋白質(zhì)凝固后再加人生姜以發(fā)揮去腥增香的效能
。

酒

姜和酒都屬于溫?zé)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，辛辣

，具刺激性的食物，兩者搭配在一起
，容易造成火氣大，體內(nèi)燥熱
，甚至可能導(dǎo)致便秘。

生食類海鮮

。

姜不能和生食類海鮮一起吃，因?yàn)樯愁惡ｕr和姜一起吃發(fā)膻

。

.

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怎樣可以讓"三高"降下來(lái)?

高血壓、高血脂、高血糖 唉

！麻煩那
！ 降壓藥不能停
，還有可以吃吃蕎麥山藥粥，這個(gè)最有用
，最好能吃一個(gè)春天
。平時(shí)注意飲食
，在不應(yīng)酬的時(shí)候。 高血壓宜吃的東西: ① 葉菜類：芹菜
、茼蒿
、莧萊
、汕菜
、韭菜、黃花菜
、薺萊
、菠菜等
；② 根莖類：茭白、蘆筍
、蘿卜、胡蘿卜
、荸薺、馬蹄
；③ 瓜果
、水果類：西瓜
、冬瓜
、西紅柿、山楂
、檸檬、香蕉
、水果
、紅棗、桑椹
、茄子；④花
、種子、堅(jiān)果類：菊花
、羅布麻
、芝麻
、豌豆
、蠶豆
、綠豆
、玉米
、蕎麥
、花生、西瓜子
、核桃
、向日葵子
、蓮子心；⑤ 水產(chǎn)類：海帶
、紫菜、海蜇
、海參
、青菜
、海藻、牡蠣
、鮑魚(yú)
、蝦皮
、銀魚(yú)；⑥動(dòng)物類及其他：牛奶(脫脂)、豬膽
、牛黃、蜂蜜
、食醋
、豆制品
、黑木耳
、白木耳
、香菇
。制作方法: 1.黑木耳: 用清水將黑木耳浸泡一夜后
，上屜蒸1～2小時(shí)
，再加入適量冰糖，每天服一碗
，可治高血壓
、血管硬化等
。2.荸薺、海蜇頭： 各一至二兩
，洗去鹽份，煮湯飲
，名“雪羹湯”，有良好的降血壓作用
。 3.芹菜: 因高血壓引起頭痛
、頭脹的病人
，常吃鮮芹菜可緩解癥狀
。4.葫蘆: 將鮮葫蘆搗爛取汁，以蜂蜜調(diào)服
，每日兩次，每次半杯至一杯
，有降血壓的作用
。5.綠豆: 綠豆對(duì)高血壓患者有很好的食療作用，不僅有助于降壓
，減輕癥狀，而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效
。6.蠶豆花: 鮮蠶豆花60克或干花15克加水煎服，可治療高血壓
、鼻出血。7.西瓜皮: 取西瓜翠衣
、草決明各9克
，水煎服，可治高血壓
。8.蓮子心: 蓮子心有降壓
、強(qiáng)心作用
，適用于高血壓、心悸
、失眠等癥
，用法是取蓮子心1～2克
，開(kāi)水沖泡代茶飲。9.芹菜： 有良好的降血壓作用
，尤以芹菜根煎服為佳
。10.菠菜： 含有蛋白質(zhì)
、纖維素
、蔗糖、葡萄糖
、果糖和維生素B
、C
、D
、K、P
，可作為治療高血壓和糖尿病的藥用食物
。11.綠豆： 適量裝入豬的苦膽內(nèi)
，陰干研粉，每次一錢半至二錢
，一日2次，有降血壓的作用
，適用于頭暈，頭痛
、高血壓。高血壓忌吃的東西: ①碳水化合物食品：適宜的食品---米飯
、粥、面
、面類
、葛粉、湯
、芋類
、軟豆類
。應(yīng)忌的食品---蕃薯（產(chǎn)生腹氣的食物）、干豆類
、味濃的餅干類。②蛋白質(zhì)食品---牛肉
、豬瘦肉、白肉魚(yú)
、蛋
、牛奶
、奶制品（鮮奶油
、酵母乳
、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐
、納豆
、黃豆粉、油豆腐）應(yīng)忌的食物---脂肪多的食品（牛
、豬的五花肉、排骨肉
、鯨魚(yú)、鯡魚(yú)
、金槍魚(yú)等
、加工品（香腸）③脂肪類食品適宜的食品---植物油
、少量奶油
、沙拉醬應(yīng)忌的食品---動(dòng)物油、生豬油
、熏肉
、油浸沙丁魚(yú)④維生素
、礦物質(zhì)食品適宜的食品---蔬菜類（菠菜、白菜
、胡蘿卜
、番茄
、百合根、南瓜
、茄子
、黃瓜）水果類（蘋果
、桔子
、梨、葡萄
、西瓜）海藻類
、菌類宜煮熟才吃
。應(yīng)忌的食物---纖維硬的蔬菜（牛蒡
、竹筍、豆類）刺激性強(qiáng)的蔬菜（香辛蔬菜
、芒荽、芥菜
、蔥、芥菜）⑤其他食物適宜的食品---淡香茶
、酵母乳飲料應(yīng)忌的食物---香辛料（辣椒
、咖喱粉）酒類飲料
、鹽浸食物（成菜類、成魚(yú)子）醬菜類
、咖啡3 高血壓病人應(yīng)注意的飲食習(xí)慣① 首先要控制能量的攝入，提倡吃復(fù)合糖類
、如淀粉
、玉米
、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖
，這類糖屬于單糖
，易引起血脂升高。② 限制脂肪的攝入。烹調(diào)時(shí)
，選用植物油
，可多吃海魚(yú)，海魚(yú)含有不飽和脂肪酸
，能使膽固醇氧化
，從而降低血漿膽固醇
，還可延長(zhǎng)血小板的凝聚
，抑制血栓形成，防止中風(fēng)
，還含有較多的亞油酸
，對(duì)增加微血管的彈性
，防止血管破裂，防止高血壓并發(fā)癥有一定的作用
。③ 適量攝入蛋白質(zhì)。高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重1g為宜
。每周吃2-3次魚(yú)類蛋白質(zhì)
，可改善血管彈性和通透性
，增加尿鈉排出，從而降低血壓
。如高血壓合并腎功能不全時(shí)
，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。④ 多吃含鉀
、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆
、茄子
、海帶
、萵筍。含鈣高的食品：牛奶
、酸牛奶
、蝦皮。少吃肉湯類
，因?yàn)槿鉁泻鑫镌黾?div id="m50uktp" class="box-center"> ，能夠促進(jìn)體內(nèi)尿酸增加
，加重心
、肝
、腎臟的負(fù)擔(dān)
。⑤ 限制鹽的攝入量：每日應(yīng)逐漸減至6g以下
，即普通啤酒蓋去掉膠墊后
，一平蓋食鹽約為6g
。這量指的是食鹽量包括烹調(diào)用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量
。適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓
，減少體內(nèi)的鈉水潴留
。⑥ 多汔新鮮蔬菜
，水果
。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩，水果2至4兩。⑦ 適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入：如海帶，紫菜
，海產(chǎn)魚(yú)等。 高血脂的人飲食方面注意以下方面:調(diào)節(jié)血脂三大法寶調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)
、改善生活方式
、藥物治療
。(1)調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)的原則：限制攝入富含脂肪
、膽固醇的食物；選用低脂食物(植物油、酸牛奶)
；增加維生素
、纖維(水果
、疏菜
、面包和谷類食物)(2)正常老年人每日膳食結(jié)構(gòu)：一個(gè)雞蛋、一個(gè)香蕉
；一碗牛奶(不一定加糖
，也可以是酸牛乳和奶粉)
；500克水果及青菜(可選多種品種)
；100克凈肉，包括魚(yú)
、禽
、畜等肉類(以可食部分計(jì)算)
；50克豆制品(包括豆腐
、腐竹、千張
、豆糕以及各種豆類加工制品，例如豆泥
，豆沙和煮爛的整豆)
；500克左右的糧食(包括米
、面
、雜糧
、根莖類和砂糖在內(nèi))
；每天飲用湯，每餐一碗
。(3)具有降血脂的食物：大蒜(早晨空腹吃糖醋蒜1~2個(gè))、生姜
、茄子、山楂
、柿子
、黑木耳
、牛奶等
。(4)高血脂患者治療膳食舉例：早餐，豆?jié){200毫升
，蒸餅50克
，煮熟黃豆10克
；中餐
，標(biāo)準(zhǔn)粉、玉米粉兩面饅頭100克
，米稀飯50克
，瘦豬肉25克，炒青椒100克
，炒豆角100克
；晚餐
，米飯150克，小白菜100克
，熬豆腐50克，粉條10克
，鯉魚(yú)20克，土豆絲100克
。全日烹調(diào)用油12克。(5)改善生活方式a.減肥：肥胖就是脂肪過(guò)剩
，也是動(dòng)脈樣硬化的外在標(biāo)志。b.戒煙：煙草中的尼古丁
、一氧化碳引發(fā)和加重動(dòng)脈樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。c.控制酒精：酒對(duì)人體少飲有利
，多飲有害
。酒的熱量高
，多喝加重肥胖
。d.有氧運(yùn)動(dòng)
。 發(fā)物之所以會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情
，有學(xué)者歸納起來(lái)認(rèn)為有三種可能性：一是上述這些動(dòng)物性食品中含有某些激素
，會(huì)促使人體內(nèi)的某些機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂
。如糖皮質(zhì)類固醇超過(guò)生理劑量時(shí)可以誘發(fā)感染擴(kuò)散
、潰瘍出血
、癲癇發(fā)作等
，引起舊病復(fù)發(fā)
。二是某些食物所含的異性蛋白成為過(guò)敏源，引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā)
。如海魚(yú)蝦蟹往往引起皮膚過(guò)敏者蕁麻疹、濕疹
、神經(jīng)性皮炎
、膿皰瘡
、牛皮癬等頑固性皮膚病的發(fā)作
。豆腐乳有時(shí)也會(huì)引起哮喘病復(fù)發(fā)。三是一些刺激性較強(qiáng)的食物
，如酒類
、蔥蒜等辛辣刺激性食品對(duì)炎性感染病灶，極易引起炎癥擴(kuò)散
、疔毒走黃
。這就是中醫(yī)所說(shuō)熱證實(shí)證忌吃辛辣刺激性發(fā)物的道理
。魚(yú)、蝦
、蟹類本身就含組織胺
，而組織胺可使血管通透性增高
、微血管擴(kuò)張、充血
、血漿滲出
、水腫
、腺體分泌亢進(jìn)及嗜酸性白細(xì)胞增高等，從而導(dǎo)致了機(jī)體變態(tài)反應(yīng)
，即過(guò)敏反應(yīng)
，誘發(fā)皮膚病
，如出現(xiàn)紅斑、丘疹
、水皰
、發(fā)熱等。 主要有帶魚(yú)
、黃魚(yú)
、鯧魚(yú)
、蚌肉、蝦
、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥
，對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏者，易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘
、蕁麻疹癥
，同時(shí)
，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病
。

現(xiàn)在不養(yǎng)生

，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生
。千萬(wàn)別贏了事業(yè)
，輸了健康
。關(guān)注我
，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)
，對(duì)您有益無(wú)害
！

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