明天重陽節(jié)，5道傳統(tǒng)食物記得吃，有錢沒錢都擺上，寓意幸福健康播報文

每年農(nóng)歷九月初九是我國的重陽節(jié)，重陽節(jié)也稱之為老人節(jié)，是每年的金秋時節(jié)，九與久又是同音，有著長久長壽之意，國人還是非常重視的。有關(guān)重陽節(jié)的活動、習(xí)俗很多，除了登高遠(yuǎn)眺、觀賞菊花、遍插茱萸，還會吃一些相應(yīng)的美食來慶祝一番。那么，大家知道重陽節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物了嗎？下面就給大家分享重陽節(jié)必吃的5種傳統(tǒng)美食，尤其是家里有老人的，有錢沒錢都要擺上，寓意滿滿，快來看看你吃過哪幾種吧！#重陽節(jié)#

一、重陽糕

花糕是重陽節(jié)必吃的美食之一，一般也叫作重陽糕。因為“糕”與“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”是敬老節(jié)贈送長輩最佳禮物，也是重陽節(jié)比較受大家歡迎的美食?；ǜ舛嘁悦追邸⒐系茸鳛樵牧?，各地做法不一，有的非常簡單，而有的則是五彩斑斕，看起來十分精美別致，非常的香甜松軟、好吃。

重陽糕做法

材料：糯米粉、粳米粉、紅豆沙、白砂糖、果脯、白糖、干桂花。

1、糯米粉、粘米粉、糖倒入容器中攪拌均勻，加入260毫升水，攪拌均勻，至半濕半干狀態(tài)；

2、 米粉篩網(wǎng)過篩，因為有水，會比較困難，用時較長。

3、模具底部和壁刷上油，輕輕倒入一半過篩后的米粉，鋪平；

4、鍋中水燒開后，放入米粉大火蒸5分鐘，取出模具，將豆沙均勻鋪在上面，再把剩下的一半糕粉鋪在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。

5、待汽透出面粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，撒上紅、綠果脯絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。

6、 將糕取出，切成方形或菱形狀，撒上干桂花。

二、螃蟹

在我國的一些地方重陽節(jié)有吃蟹的習(xí)俗。在重陽節(jié)前后，螃蟹是最肥的時候，這個季節(jié)公螃蟹里面的肉質(zhì)非常鮮嫩，而且肉多，吃起來很過癮，但是過了這個季節(jié)之后，就慢慢的會下市了，再想吃到肉質(zhì)肥嫩的螃蟹就要再等上一年，所以在重陽節(jié)這一天，不妨就多買一些回來吃吧。吃蟹方法很有講究，吃蟹不能沒有新鮮姜末和食醋。

蒸螃蟹做法：

材料：大閘蟹 適量、生姜 適量、蔥蒜 適量、料酒 2湯匙、生抽 3湯匙

1、用牙刷將大閘蟹身上的沙仔細(xì)刷干凈，沖洗干凈，備用。

2、蒸鍋內(nèi)放入適量水，倒入一點料酒，架上蒸架，擺上大閘蟹。大閘蟹要肚子朝上蒸（是為了防止蟹黃流出來），再蓋一塊姜片。

3、蓋上鍋蓋中火蒸十五到二十分鐘左右即可，蒸螃蟹要冷水入鍋，否則蟹被燙而掙扎；

4、調(diào)姜醋汁：姜切末，倒入米醋，再加點糖調(diào)味。吃蟹時蘸上姜末醋汁，能使蟹味更鮮美。

三、菊花酒

農(nóng)歷九月又稱菊月，是一個菊花盛開的季節(jié)，時逢佳節(jié)，清秋氣爽，菊花盛開，窗前籬下，片片金黃。勤勞聰慧的中國人會在重陽節(jié)前將菊花收集起來，與糯米、酒曲釀制而成菊花酒，重陽節(jié)一到，闔家享用美味的菊花酒。又因為“酒”同“久”，所以在古代就有了重陽要喝菊花酒的這一傳統(tǒng)習(xí)俗。

菊花酒做法：

材料：糯米 5斤、菊花 10朵、酒曲 2包

1、菊花溫水洗干凈甩干，菊花桿摘干凈，只留花瓣，這步比較費(fèi)時間，大家要有耐心哦。

2、糯米浸泡一個小時蒸熟晾涼到不燙手，把花瓣拌進(jìn)去，蒸好的糯米飯比較干，所以要加三分之一量的溫水幫助飯粒變散。

3、拌均勻以后把一包安琪酒曲也倒進(jìn)去拌均勻。拌好的糯米飯放玻璃罐中壓實，底部和表面撒酒曲，戳個洞。

4、放溫暖的地方發(fā)酵到有酒香味就可以了，直接吃也行，把酒液過濾出來繼續(xù)沉淀來喝也可以。

四、糍粑

吃糍耙，是我國西南地區(qū)重陽佳節(jié)的又一食俗。相傳在古代糍粑是一種象征著慈祥的食物，其一：因為在打糍粑的過程中，糍粑是粘結(jié)成一團(tuán)的，也被大家看成是家人間和睦團(tuán)結(jié)，其二：糍粑一般都是做成甜的，喻示著生活甜蜜幸福，其三：糍粑是形狀是圓形，喻示著人們“有緣”、團(tuán)圓，有了這些寓意，大家在重陽節(jié)當(dāng)然要吃著圓圓的糍粑，保佑全家和和氣氣、團(tuán)團(tuán)圓圓、平平安安了。

紅糖糍粑做法：

材料：糯米粉 150克，溫水 120克，紅糖 適量

1、把120克溫水分2次倒入糯米粉內(nèi)，因為糯米粉吸水性不一樣，加完一次用筷子先攪拌，再加剩下的溫水，最后不燙手揉成光滑面團(tuán)，面團(tuán)完全不粘手的。

2、把糯米團(tuán)分成大小一致的小面團(tuán)，用手揉成小團(tuán)壓扁；

3、熱鍋放油（油不需要太多，鍋底一層就可以），燒至6成熱時，放入糍粑小火慢煎，一面金黃了就翻面煎至兩面都金黃；

4、開水加紅糖白糖，攪拌后倒入鍋中。大火收汁，濃稠即可關(guān)火，撒上少許白芝麻，一份香噴噴的紅糖糯米糍粑就完成啦。

五、羊肉面

北方人重陽節(jié)要吃羊肉面?！把颉迸c“陽”諧音，應(yīng)重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)“九九”之典。另外，重陽節(jié)正值秋天，秋天也是羊肉吃起來最為肥美的季節(jié)，能取暖祛寒，溫中暖下，算是最符合季節(jié)的需求了，所以重陽節(jié)吃羊肉面正合適。

羊肉燴面做法：

材料：羊肉、蔥花、醬油、蠔油鹽、花椒粉、胡椒粉

1、大塊的羊肉提前用涼水泡，多換幾次水，然后瀝干水用保鮮盒之類的東西裝起來，冰凍，在想吃羊肉前提前十五分鐘拿出來略微解凍一下，方便切。

2、燒水煮面過程中，可以用刀切羊肉，凍過的羊肉可以切得很薄，口感就和涮羊肉那種厚度差不多。

3、面條煮好撈起來，把煮面的面湯單獨(dú)用碗裝起來，鍋里稍微放一點油下羊肉片小火翻炒，羊肉開始有點出油的時候就放鹽，花椒粉，胡椒粉，醬油，蠔油調(diào)味，把熱面湯倒進(jìn)去蓋蓋子，燒開。嘗一下鹽夠了的話，就把羊肉湯澆在面條上即可。

伙伴們，你的家鄉(xiāng)都有哪些重陽傳統(tǒng)美食和習(xí)俗呢？重陽節(jié)作為我國的一個傳統(tǒng)重要的節(jié)日，也是晚輩對長輩表達(dá)心意的一個好契機(jī)，不妨抽出時間，放下工作，趁重陽節(jié)好好表達(dá)一下，回家陪陪他們，一起吃頓溫馨的團(tuán)圓飯！

重陽節(jié)吃什么寓意著什么

1、花糕

花糕是重陽節(jié)最傳統(tǒng)的美食了，從宋代流傳至今，因與“高”諧音，所以又有“步步高升”的意思，與重陽節(jié)要登高的意義是類同的。很多地方在這一天都會做花糕。

2、螃蟹

秋風(fēng)起，蟹腳癢，陳酒醇，桂花香。秋季是螃蟹最肥美的季節(jié)，螃蟹也是秋季的應(yīng)季食物，在重陽節(jié)里也是人們喜愛吃的海鮮之一。

3、羊肉面

重陽節(jié)要吃羊肉面，羊與陽諧音，應(yīng)重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的｀寓意，以應(yīng)九九之典。

重陽節(jié)的習(xí)俗

1、重陽節(jié)登高：民間在重陽節(jié)有登高的風(fēng)俗，故重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”，登高可以是登高山、登高樓或者登高臺等。

2、重陽放紙鳶：人們重陽放紙鳶是“放吉祥”、“放福氣”，紙鳶飛得越高，則福氣越濃。

3、重陽賞菊：人們重陽賞菊，因菊花象征著長壽。

九九重陽節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物？重陽節(jié)吃重陽糕有什么寓意？

九九重陽節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物？

重陽節(jié)吃重陽糕有什么寓意？

據(jù)史料記載，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還做成兩只小羊，以符合重陽（羊）之義。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗（代替茱萸），并點蠟燭燈。這大概是用點燈、吃糕代替登高的意思。當(dāng)今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節(jié)吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/60301.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 一勺豬油勝過十副藥？為什么吃豬油的人···

下一篇: 日本人不愛運(yùn)動，卻最健康長壽？6個原···