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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      吃了“激素茄子”還傻傻不知道，教你2招辨別
      ，以后別買錯了
      
        
      
            夏枯草
            2023-07-17 17:52:31
        
      

        
      
           
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      生活中我們總能碰到
        ，像是西紅柿
      ，青椒還有蒜薹
      ，茄子等等
      ，這也是為什么很多人都在質(zhì)疑
      ，為什么現(xiàn)在的西紅柿沒有小時候的西紅柿那么好吃了
      ，其實都是打了激素了
      ，這樣的話能夠使蔬菜短時間內(nèi)就可以出售了
      ，外表看上去就像是熟了，但是其實里面都是生的。
      ，教你2招辨別
      ，以后別買錯了.png" />
      茄子也不例外，茄子是最常見的一種蔬菜
      ，也是紫色系蔬菜的代表之一
      ，口感軟嫩營養(yǎng)豐富，也是很多家庭上桌率很高的蔬菜
      。紫色蔬菜都有一個共同的特性
      ，就是富含花青素，它是一種非常強大的抗氧化物
      ，可以優(yōu)先地延緩衰老
      ，同時茄子中含有豐富的維生素E，各種礦物質(zhì)
      ，經(jīng)常食用還有清熱解下火的功效
      ，特別適合春天夏天食用。
      茄子雖然好處很多
        ，但一不小心買到了“激素”茄子
        ，還真是浪費感情又浪費錢，那如何分辨激素茄子和挑選新鮮的茄子呢
        ？今天就教大家2個小妙招
        ，輕松辨別激素茄子，別以后吃了激素茄子還傻傻不知道
        ，學(xué)會以后別再買錯了
        。
      01形狀
      通常自然條件下生長的茄子，受周圍環(huán)境和自身的影響
        ，長出來的茄子長短不一
        、彎直不一。而有些商家為了茄子的賣相好看
        ，就會在茄子生長的過程中使用激素
        ，使茄子形狀筆直，長短也大致相同
        。如果在購買茄子時
        ，攤位上的茄子筆直、長短一致
      ，可能是打了激素的茄子
      ，要謹(jǐn)慎購買。所以在買茄子的時候
      ，茄子長得比較彎
      ，其實是天然生長的好茄子
      。
      02茄子蒂
      茄子的一端都有一個像帽子一樣的東西，這個位置就是茄子蒂
      ，如果是自然生長的茄子
      ，茄子和茄子蒂是同步生長的，也就是茄子看起來大
      ，茄子蒂就比較大
      。相反有的茄子看著個頭很大，茄子蒂卻非常小
      ，那就說明這種茄子不正常
      ，很可能打了激素。所以買茄子時
      ，遇到茄子蒂小茄子卻很大的不要買
      。
      怎樣分辨茄子有沒有打了激素，只要記住從以上的兩個方面來觀察就可以了
      ，買茄子的時候不能挑選樣子“好看”的
      ，越是直的茄子越不好，自然生長的茄子都是有彎曲度的
      ，還有就是不能選茄子蒂太小的
      ，這樣的就是打了激素催長的。
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        ，都是能當(dāng)主食的蔬菜，低熱量飽腹感強
        。
      茄子是發(fā)物嗎
       茄子是發(fā)物嗎
      茄子是發(fā)物嗎，茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一
        ，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜
        。它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的
        。那么茄子是發(fā)物嗎
        ，一起來了解下。
      茄子是發(fā)物嗎1茄子屬于涼性蔬菜
        ，經(jīng)常食用具有清熱消腫
        、止痛活血等功效，而且茄子不屬于發(fā)物
        ，對于皮膚潰瘍和長痔瘡的人來說
        ，適量吃一些茄子對身體是有好處的
        ，所以茄子是發(fā)物這個說法是錯誤的，不過茄子雖然所有人都可以吃
        ，但并不適合體質(zhì)虛寒的人吃
        ，否則會加重自身的癥狀。
      茄子不屬于發(fā)物
        ，經(jīng)常食用對人體有一定的`好處
        ，與一些食材搭配在一起食用，還可以起到一些特殊的效果
      ，比如茄子和苦瓜搭配在一起吃
      ，是心血管病人的理想菜，而茄子和黃豆一起吃
      ，可以起到通氣
      、順暢、潤燥消腫的作用
      。
       吃茄子的禁忌 
      茄子雖然不是發(fā)物
      ，但屬于寒性食物，它不能與寒性食物一起吃
      ，否則會導(dǎo)致體內(nèi)寒毒堆積
      ，嚴(yán)重的甚至?xí)斐筛雇础⒏篂a等癥狀
      ，所以在吃茄子的時候
      ，有幾點我們是需要注意的。
       吃茄子的禁忌具體如下： 
      1
      、茄子不可以和螃蟹一起吃
      ，茄子和螃蟹都屬于寒性食物，兩者一起吃會引起腸胃的不適
      ，導(dǎo)致腹痛
      、腹瀉。
      2
      、茄子不適合生吃
      ，生茄子中含有龍葵素，這種物質(zhì)屬于有毒物質(zhì)
      ，食用生茄子則會引起中毒的反應(yīng)
      。
      3、茄子不適合易過敏的人吃
      ，茄子中含有多種會使人過敏的物質(zhì)
      ，易過敏體質(zhì)的人食用過后可能會導(dǎo)致心慌、神經(jīng)不定
      ，這一類人一旦發(fā)現(xiàn)過敏癥狀
      ，應(yīng)該立即停止食用
      。
      4、茄子不適合孕婦吃
        ，茄子中含有茄堿
        ，顏色越深的茄子中，含堿量就越高
      ，過量食用含堿量過高的茄子
      ，會導(dǎo)致堿中毒，所以茄子應(yīng)該適量食用
      ，孕婦最好不要食用
      。
      5、茄子不適合脾胃虛弱的人吃
      ，茄子屬于寒性蔬菜
      ，脾胃較弱的人過多食用，可能會導(dǎo)致人體消化不良
      、腹痛
      、腹瀉、胃脹等癥狀
      。
      以上就是關(guān)于茄子是發(fā)物嗎
      ，以及吃茄子的禁忌有哪些問題的解答。茄子中都含有一定量的茄堿
      ，這種物質(zhì)大量進入人體過后
      ，會使人體產(chǎn)生中毒反應(yīng)，所以我們最好適量食用茄子
      ，每次食用量在250克左右為最佳的
      。
      茄子是發(fā)物嗎2茄子不是發(fā)物，茄子性味涼甘
      ，有清熱消腫
      ，止痛活血的功效，古代多本醫(yī)藥典籍中記載了茄子的醫(yī)藥價值
      ，并未提到茄子是發(fā)物
      ，如果說茄子唯一的不足就是其是寒性食物，吃多了可能會引起機體腹瀉
      ，但是這種情況很少出現(xiàn)。
      發(fā)物就是指在使用食品之后
      ，會引起原來已經(jīng)產(chǎn)生的疾病重復(fù)或者加重
      ，在蔬菜當(dāng)中發(fā)物包括洋蔥、大蒜
      、韭菜
      、辣椒等
      。
       常見的發(fā)物有 
       1.菌類 
      蘑菇，香菇等食物
      ，多食易致動風(fēng)升陽
      ，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾
      ，此外
      ，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
       2.海腥類 
      主要有帶魚
      、黃魚
      、鯧魚、蚌肉
      、蝦
      、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食物大多咸寒而腥
      ，體質(zhì)過敏者
      ，多食易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘，蕁麻疹
      ，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病
      。
       3.果蔬類 
      桃子、杏
      、銀杏
      、花生、芒果
      、楊梅
      、櫻桃、荔枝
      、甜瓜等水果;竹筍
      、芥菜、南瓜
      、菠菜等
      ，這些食物也是發(fā)物。
       4.肉類 
      公雞
      、雞頭
      、豬頭肉、鵝肉
      、雞翅
      、雞爪、驢肉
      、獐肉
      、牛肉
      、羊肉、狗肉
      、鵝蛋
      、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮
      ，食之易動風(fēng)升陽
      ，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾
      ，此外
      ，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
       三
      、發(fā)物的危害 
      發(fā)物的種類多
      ，范圍廣，但從發(fā)病機理來看
      ，可分為以下幾種致病危害
      。
       1、激素誘發(fā) 
      如豬頭肉
      、公雞
      、羊肉、老鵝等中含有大量動物激素
      ，即令在煮熟之后
      ，其合成激素的基本物質(zhì)仍然存在，進食之后
      ，道人體的內(nèi)分泌
      ，或血管、神經(jīng)系統(tǒng)有激發(fā)或興奮作用
      。一些與上述系統(tǒng)有關(guān)的疾病則容易被誘發(fā)
      。
       2、致敏引發(fā) 
      許多蛋白質(zhì)食物
      ，如畜禽
      、魚類、海鮮
        、蛋
        、奶和某些蔬菜、水果均含有較多的生物活性物質(zhì)
        ，進入人體
        ，往往作為過敏原。而引發(fā)變態(tài)反應(yīng)性疾病，這些食物
      ，實際上也是發(fā)物。
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      、刺激促發(fā) 
      一些辛辣食物
      ，如辣椒、蔥
      、姜
      、韭、蒜
      、胡椒等
      ，性味辛辣，對腸胃和機體有刺激性
      ，對熱性病
      ，出血性疾病，各種炎癥如瘡
      、癤
      、癰、腫有加重病勢
      ，促發(fā)炎癥的作用
      。一些飲料如濃茶、咖啡
      、酒類
      。能興奮神經(jīng)，對神經(jīng)系統(tǒng)疾病往往有誘發(fā)作用
      。
       總結(jié) 
      經(jīng)過調(diào)查研究
      ，茄子不是發(fā)物，并且具有清熱消腫
      、止痛的功效
      。生活中常見的發(fā)物有以下幾種，例如菌類
        、海腥類
        、果蔬類、肉類等
        。發(fā)物一般都有一定的危害
        ，例如會引發(fā)激素、過敏
        、刺激
        ，所以要謹(jǐn)慎食用發(fā)物。
      現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生
        。千萬別贏了事業(yè)
        ，輸了健康。關(guān)注我
        ，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識
        ，對您有益無害！
      

          
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