糖尿病患者這么吃主食，就不擔(dān)心餐二血糖飆升了，簡單實用

糖友們到底應(yīng)該怎么吃主食呢?今天就跟大家好好聊一聊這個小問題，大家可以參考一下。

臨床認為，糖尿病患者總的主食控制原則是要堅持“四宜四不宜”，即宜粗不宜細、宜干不宜稀、宜雜不宜純、宜硬不宜軟。具體的做法如下：

1、米飯

①米飯宜粗。糖友們一定要少吃糯米及其制品，還要減少精白米飯的攝入，在煮飯的時候最好往里面加一些雜糧，比如糙米、大麥、燕麥等，這樣能讓米飯的升糖指數(shù)大大降低，而且營養(yǎng)更加豐富。也可以吃培希元主食面條，糖尿病專用主食，控糖好，營養(yǎng)均衡，血糖更穩(wěn)定。

值得注意的是，煮粗糧之前，一定要先將其在水里泡一夜，以便煮的時候與米同時成熟，否則就很容易影響消化。

②米飯宜淡。米飯之中不宜加入油脂，更不應(yīng)該在米飯當中加入鹽、醬油和味精，可能很多糖友都發(fā)現(xiàn)了，吃完炒飯后的血糖，都是很慘不忍睹的。

③米飯宜色。糖尿病患者可以盡量選擇有顏色的米，或者再米飯中加入綠色的豌豆、黃色的玉米粒、橙紅色的胡蘿卜等，都可以增強飽腹感，還可以讓營養(yǎng)翻倍，更有利于控制餐后血糖。

④米飯宜亂。在烹調(diào)米飯的時候，最好不要用單一的米，而是可以將大米、粗糧、豆子、堅果等一起同煮。

⑤米飯宜定量。控制主食的量是毫無疑問的，糖友們一天吃的米飯總重最好不要超過半斤。

2、面條

①適度食用面條。不光是米飯，糖友們吃面條也要控制好量，一般一餐面條的量要控制在80克左右，除了自己稱之外，也可以買超市已經(jīng)按克數(shù)分好的小包裝。

②面條應(yīng)多選擇全谷物面條。全谷物面條富含營養(yǎng)，我們生活中常見的蕎麥、燕麥、玉米、高粱、糙米等，都屬于全谷物。

與精制的谷物相比，全谷物食品經(jīng)過加工的程序較少，因此保留了麩、胚芽和胚乳等，所以膳食纖維、維生素與礦物質(zhì)含量更高，可以明顯延緩對食物中糖類的吸收，從而有益于控制餐后血糖，還有助于降膽固醇，增加飽腹感等。

③面條配蔬菜和肉蛋。千萬不要光吃面，一定要混搭食物進餐，比如常見的蔬菜和肉蛋等，這樣對控制血糖有一定的幫助。煮面條時，放蔬菜的量可以是面條的2倍，這樣更加有益。

④吃面注意順序。在吃面之前最好先喝點湯，再吃蔬菜，這樣的飲食順序也能讓餐后血糖相對降低一點。

3、粥

①粥不要熬得太爛。粥熬得越爛，糊化程度越高，其升糖速度就越快，越容易導(dǎo)致血糖的飆升。

②先吃點再喝粥。空腹喝粥必然引起血糖的飆升，專家建議糖友喝粥之前一定要先吃些蔬菜、葷菜等，或者吃點其它主食。

③別喝白粥。白粥能引起餐后血糖的快速上升，這是由于白粥消化速度快，血糖水平會上升很快，又會很快下降，人們又重歸饑餓，這對控制血糖穩(wěn)定非常不利。

④拉長喝粥時間。吃飯的時候講求細嚼慢咽，喝粥同樣要放緩速度，這樣也能大大降低粥類食物的升糖速度。

⑤粥放涼再喝。實驗表明，將已經(jīng)煮好的粥放涼，待里面的淀粉老化之后再加熱喝，能降低其含糖量，升糖速度也會下降很多。

⑥不在早餐喝粥。科學(xué)研究表明，凌晨2點到中午12點，人體的血糖水平時普遍偏高的;而到了中午和下午，血糖水平才逐漸趨于穩(wěn)定。所以，早餐喝粥勢必會造成血糖上升過高，而中午和晚上則相對較低。

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糖尿病可以吃什么做主食？

建議糖尿病患者選擇蕎麥面、燕麥等一些粗糧為主食。他們的升糖指數(shù)比較低，有一定的飽腹感，利于糖尿病患者。
比如說燕麥，具有一定的降血糖和降壓的效果，非常適合糖尿病的患者，我們可以選擇燕麥做主食，可以做一些燕麥飯，那對于老年患者比較喜歡喝粥類的食物，我們也可以熬一些燕麥粥，蕎麥面也就是蕎麥加工以后的一個粉狀的食物，它的營養(yǎng)價值也是比較高的，據(jù)說含有20多種氨基酸，可以在一定程度上達到降血糖的效果，這些都可以作為糖尿病患者主食的選擇，效果都是非常好。

糖尿病飲食守則：每天這么吃，不升血糖還能夠吃得飽

糖尿病是一種與我們的生活密切相關(guān)的慢性常疾病，有相關(guān)部門調(diào)查顯示，大多數(shù)人們患糖尿病的主要原因是沒有合理， 健康 的飲食習(xí)慣，更不懂得一些 養(yǎng)生 之道，糖尿病與我們的日常飲食，有著極為重要的因果關(guān)系，所以，大多數(shù)患者得病候后，特別關(guān)心"怎么吃，吃什么能夠降糖又營養(yǎng)"，所以說在日常的飲食過程當中就應(yīng)該注意一些原則。

1、飲食定時定量：

糖尿病患者因為病情的緣故，總是產(chǎn)生饑餓感，如果盲目的進食，就會引起血糖波動，使血糖升高。所以要科學(xué)合理的安排進食，才能控制血糖，保持身體的 健康 穩(wěn)定。

2、少量多餐為原則 ：

因為糖尿病患者能吃的食物比較有限，容易出現(xiàn)饑餓感，應(yīng)該將所吃食物多分配幾餐。比如白天間隔3到4小時進餐一次，睡前1到2小時進餐一次，這樣可以避免饑餓感的同時，又能很好的控制血糖。

3 、 飲食多樣化：

早餐 對于任何一個人來說都是至關(guān)重要的，尤其是對于糖尿病患者。糖尿病患者的早餐熱量應(yīng)該占全日飲食總量的20%到35%，營養(yǎng)一定要均衡，主食可以選擇一些牛奶，豆?jié){，全麥面包，作為早餐，有穩(wěn)定血糖補充鈣和蛋白質(zhì)的作用，麥片比傳統(tǒng)食物的米粥含有更多的粗纖維，更適合糖尿病患者。

好的 午餐 可以供應(yīng)你一天的能量，可以使你一天都活力滿滿，在午餐的選擇上，可以吃一些瘦肉，蝦，雞蛋等等。飽腹感比較強，同時還能避免攝入過多的熱量，以免血糖上升。

晚餐 一定要少吃！一般臨睡前四個小時進餐是最合適的。脂肪蛋白質(zhì)類的食物就要少攝入，可以多吃一些芹菜，香菇等，有助于幫助人體排出食物殘渣。

不宜飲酒 ：因為酒精可以使血糖出現(xiàn)波動，空腹飲酒會導(dǎo)致出現(xiàn)低血糖。

不宜吃辛辣食物 ：糖尿病患者陰虛，并且體內(nèi)有燥熱，辛辣食物會損傷津液，加重患者燥熱，對患者的病情沒有好處。

不宜吃動物內(nèi)臟 ：動物的內(nèi)臟是高膽固醇食物，容易導(dǎo)致血脂升高，出現(xiàn)粥樣動脈硬化，使糖尿病出現(xiàn)并發(fā)癥。

糖尿病患者的飲食要從多方面來控制，只有在日常飲食上多下功夫，血糖才能很好地被控制，但是許多患者覺得一味的以控制血糖為原則，在日常飲食上能吃的食物就顯得非常的單一，其實也不要那么悲觀，生活中還有許多蔬菜，水果，糖尿病患者能夠食用。

萵筍——降低血糖的利器

萵筍中含有較為豐富的煙酸，可以激活胰島素分泌，長期食用可以幫助糖尿病患者控制血糖，并且還有促排尿，降低血壓的作用。

茄子——降低膽固醇

茄子中含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以潤腸通便，有降低膽固醇的功效，對于糖尿病病人常吃茄子可以防治由糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血。

菜花——改善血糖血脂

菜花中含有豐富的黃酮，黃酮可以預(yù)防心腦血管疾病，防止血小板凝結(jié)成塊，并且可以改善糖耐量。少年兒童多食用可以促進骨骼生長發(fā)育，肥胖者食用可以減肥幫助消化。

獼猴桃——調(diào)節(jié)糖代謝

獼猴桃中的肌醇對調(diào)節(jié)糖代謝有很強的作用，并且它當中含有豐富的維生素c以及氨基酸可以強化免疫系統(tǒng)，抑制憂郁癥，促進傷口愈合。

山楂——預(yù)防糖尿病并發(fā)癥

山楂具有消食健脾的作用，其中它含有機酸，膽堿，胡蘿卜素可以助消化，降血脂，預(yù)防由糖尿病并發(fā)癥引起的心腦血管疾病。但是胃酸過多，有齲齒的人群忌食。

蘋果——抑制減慢糖分吸收

蘋果是生活中非常常見的水果，以至于有些人忽略了它的功效與作用，蘋果的脂肪含量極低，而蘋果中含有豐富的果膠能夠預(yù)防膽固醇升高，起到降低血糖的作用。常吃可清心除煩，消除疲勞。

糖尿病患者怎么吃，才能夠有有效控血糖?

糖尿病患者控制血糖，主要需要做到五個方面。在臨床上，我們叫做糖尿病治療的五駕馬車。 第一方面就是飲食的控制，包括每頓飯減少主食的量，盡量主食和蔬菜搭配服用，這樣既能夠控制主食的量，也能夠延緩碳水化合物在胃腸道的吸收速度，避免油炸食品、含糖量比較高的攝入，鼓勵清淡飲食。 第二方面就是合理的運動，一般建議糖尿病患者每頓飯之后進行適當?shù)幕顒?，有助于降低餐后的血糖水平?第三就是降糖藥物的應(yīng)用，包括口服藥物、胰島素以及GLP-1類似物等等。 第四方面就是監(jiān)測血糖。糖尿病患者一定要定期的監(jiān)測血糖水平，根據(jù)血糖水平隨時調(diào)整我們的降糖治療方案。 第五方面就是糖尿病教育，也就是對于糖尿病相關(guān)知識的一個了解。

糖尿病患者吃這幾種食材早餐，不會讓血糖升高，哪幾種？

糖尿病人早餐應(yīng)吃什么好？牛奶、豆?jié){，谷類食物，蛋白質(zhì)類，蔬菜。一天之計在于晨，早餐對于糖尿病人來說，也是非常重要的一餐，糖尿病早餐以高營養(yǎng)、低熱量、多維生素為主，不但要注意營養(yǎng)，還要小心翼翼保持血糖的穩(wěn)定。

一些糖尿病友早上會出現(xiàn)空腹血糖偏高的情況，所以， 早上這一餐，其實是需要花點心思的。一句話概況，早餐應(yīng)該講究營養(yǎng)均衡，做到主食量、肉蛋魚奶等蛋白類食物及蔬菜水果的合理搭配。

谷物粗糧

糖尿病患者早餐吃的主食最好以谷物粗糧為主，避免精米白面作為主食，更不要吃油條等油炸食物。精米白面這類食物碳水化合物含量比較高，進入人體后容易轉(zhuǎn)化成葡萄糖，導(dǎo)致血糖上升速度很快，會加重胰島的負擔(dān)。也不要把油條這類食物作為主食，油炸食物含有的油脂很高，也會誘發(fā)血糖的升高。

全谷物雜糧更有助于控制血糖，對糖尿病患者很有好處，雜糧的好處就是含有更多的膳食纖維、健康脂肪、多種維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物，進入人體后可以延緩血糖上升速度。還具有飽腹感，不會貪嘴再吃別的東西了。

營養(yǎng)要全面

早餐雖然是比較簡單的一餐，但是要注意營養(yǎng)全面，不能太過于敷衍，不能長時間吃單一的食物。如果吃的過于簡單，營養(yǎng)攝入不足，不僅會讓人體缺乏營養(yǎng)，對于血糖控制也有不利影響。早餐一定要包括三個類別，分別是碳水化合物、蛋白質(zhì)和膳食纖維。碳水化合物也就是主食，蛋白質(zhì)可以從牛奶或者雞蛋里攝取膳食纖維就是一些蔬菜水果，這三者缺一不可。

不要經(jīng)常在外面吃早餐

早上的時間對于一些上班族來說是比較趕的，所以很多人都選擇在外面餐館吃早餐。這對于糖尿病患者來說并不是一種好習(xí)慣，先不論食品安全問題，就食物本身來說，也是不適合糖尿病患者去吃的。尤其是一些油條、油餅、咸菜等食物，脂肪含量高，熱量也高，鹽分也有可能超標，會影響到血糖。

要多樣

一份優(yōu)質(zhì)的早餐最少要包括谷類、肉、蛋、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物。首先早餐里面可以多一些蔬菜、蛋白質(zhì)、碳水化合物，而對于主食的選擇可以選擇一些像雜糧饅頭、雜糧花卷、雞蛋、再外加一些蔬菜，這樣既能保證碳水化合物，也能保證有優(yōu)質(zhì)蛋白以及膳食纖維等多種營養(yǎng)素的攝入。這不但可以增加糖尿病患者的飽腹感，并且能夠提供多種的營養(yǎng)，保證患者血糖不會升高，還能使精力更加充沛。

每個患者情況不同，可以請營養(yǎng)師綜合膳食結(jié)構(gòu)、患者主觀癥狀、客觀化驗結(jié)果，初步制訂飲食方案。但這并不是一勞永逸的，最多一個月就應(yīng)復(fù)診一次，再做凋整。另外，日常應(yīng)根據(jù)就餐情況、體力活動、血糖監(jiān)測情況、胃腸道功能等，及時調(diào)整膳食。合理控制總能量是糖尿病營養(yǎng)治療的主要原則，以能維持或略低于理想體重為宜。蛋白質(zhì)一定要占到每日總能量的1/3以上；每日脂肪攝入量不能超過30%。

病情穩(wěn)定的糖友，至少保證一日3餐，血糖波動大、易出現(xiàn)低血糖的糖友就需要適當加餐，每日進餐5~6次，同等重量的食物分成6份，每一份的壓力自然就小了，既保證了一天總攝入量，又不讓一餐攝入過多，使血糖升高。很多患者經(jīng)常說自己鹽攝入量控制得很好，比如每次做飯都用限鹽勺等，但卻忽視了很多“含鹽大戶”，所以，避免吃鹽過多，應(yīng)從兩方面下手：一是少吃看得見的鹽，二是少吃隱形鹽。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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