月子餐太多湯湯水水？這道開胃美食適合你

這道彩椒牛柳具有補中益氣的功效，美味開胃，適合作為月子餐的一道開胃菜。

月子餐燉排骨湯怎么做

月子餐燉排骨湯的做法有很多的，首先是原材料的挑選，不要貪圖便宜，一定要選擇好的食材進行制作，在制作的時候一定要注意火候和時間，因為不同的湯有不同的好處，比如產(chǎn)后虛弱就可以嘗試制作鯉魚湯或者母雞湯，小火慢燉，才能更好。那么，月子餐燉排骨湯怎么做呢?

月子餐燉排骨湯怎么做 1.清燉排骨，將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈;小白菜洗凈，去根部，一切兩段;蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用;鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟;下小白菜放精鹽、味精調(diào)口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。

2.紅棗煲排骨，排骨洗凈，放入沸水汆燙去血水后，撈起以冷水洗凈;所有中藥材以冷水沖洗去除雜質(zhì)，備用。取一砂鍋，放入紅棗、黃耆、參須、水1200cc，以大火煮至沸騰。將排骨、米酒加入作法2的砂鍋中，煮沸后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1個半小時。將枸杞放入作法3中，續(xù)煮約10分鐘，起鍋前加鹽調(diào)味即可。

產(chǎn)后要注意多補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，特別要多吃一些湯水類的食物，同時要適當補充不飽和脂肪酸，對嬰兒智力發(fā)育有好處。一般排骨魚等都要做成湯喝，可以適當加一些豆腐、玉米等食物，同時最好不要放調(diào)味品，食物要清淡。魚可以多吃一些含脂肪高的魚，如黑魚。

在產(chǎn)后身體比較虛弱，需要補充足夠的營養(yǎng)，可以多喝湯湯水水的，可以吃排骨燉香菇，排骨燉蘿卜等蛋白質(zhì)含量豐富的食物，可以吃鯽魚燉豆腐、雞湯等，有利于身體的恢復，也有利于乳汁的產(chǎn)生。坐月子期間多吃雞蛋、魚肉等，多喝牛奶，有利于提高身體的抵抗力，但是坐月子期間要注意保暖，不能受涼，不要吃生冷的食物，不要吃辛辣刺激性的食物。坐月子排骨可以燉一些山藥，山藥的營養(yǎng)非常的高，非常有利于產(chǎn)婦身體的恢復，也可以燉一些枸杞或者是紅棗，可以起到補血的作用，也能夠增加產(chǎn)婦奶水的質(zhì)量，增加胎兒的營養(yǎng)，但是要注意燉排骨的時候，不可以放太多的大料，如果放了太多的大料可能會起到一些反的作用。

月子餐的好處 其實，月子餐指的是月子期間產(chǎn)后媽媽的餐點。無論月子餐的名目多么多，商家宣傳的概念多么先進科學，月子餐的宗旨就是通過飲食盡快恢復產(chǎn)婦的身體。月子里的調(diào)理是能夠改變女人體質(zhì)的好機會，利用正確的食補和適當?shù)男菹?，可以幫助恢復產(chǎn)前身體狀況，使變形的內(nèi)臟恢復彈性，改善體質(zhì)。如果月子餐的飲食不合理，不僅對恢復產(chǎn)婦身體不起作用，甚至可能給產(chǎn)婦的身體落下病根，給未來的生活造成不便。

因此，月子餐的科學合理和搭配，對于產(chǎn)后媽媽坐好月子有非常重要的意義。市場上的月子餐產(chǎn)品眾多，有需要的產(chǎn)后媽媽們必須做好功課，根據(jù)自身情況選擇適合自己的月子餐產(chǎn)品，當然，如果條件允許，家里老人有能力和時間幫產(chǎn)婦照顧月子的，最好還是選擇在家坐月子餐，方便不說，制作方法和食材的安全衛(wèi)生才是最重要的。

子餐就是產(chǎn)婦月子期間的飲食餐點。月子餐不管名目如何，價格如何，其根本的宗旨就是幫助產(chǎn)婦盡快恢復身體。因此，只要月子餐搭配科學合理，根據(jù)產(chǎn)后各階段的恢復情況來決定月子餐的飲食，不僅可以盡快恢復產(chǎn)后媽媽的身體，對于產(chǎn)后身材也會有改善效果。

有不少女性朋友害怕再生完寶寶后，難以恢復往日身材，成為“肥婆”。確實，在懷寶寶的時候，由于子宮在不段增大，體內(nèi)的內(nèi)臟開始受到壓迫，而生完寶寶后，子宮還處于真空狀態(tài)，所以這讓不少產(chǎn)婦覺得肚子里還懷了一個似的。此時，體內(nèi)的其他內(nèi)臟就希望趕緊恢復到曾經(jīng)的樣子，而月子餐就可以助它們一臂之力：通過科學的營養(yǎng)搭配，讓內(nèi)臟恢復之前的功能，重新挪到之前的位置，保持原有的彈性，讓產(chǎn)婦的身體逐漸恢復到從前，還原到之前的體型，體重也回歸到正常。

坐月子多吃哪幾道月子餐，有助于通乳下奶，排惡露，產(chǎn)后恢復快？

剛生完寶寶，奶水太少？寶寶不夠吃？或許下面的食譜能幫到你！

一、花生雞腳湯

新媽媽產(chǎn)后食用，能促進乳汁分泌，有利子宮恢復，促進惡露排出，防止產(chǎn)后出血。不過，如果你乳腺還沒有通的情況下千萬不能吃這類促進乳汁分泌的食材。

原料：

雞腳10只（約200克），花生50克，黃酒5克，姜片，精鹽各5克，雞油10克。

做法：

1、將雞腳減去爪尖，洗凈；花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗凈；

2、鍋置火上，加入適量清水，用旺火煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片、鍋加蓋，煮2小時，加精鹽調(diào)好口味，再用文火燜煮一會，淋上雞油，即可食用。

小貼士：每天

雞腳煲湯后，湯冷了就像果凍一樣，那是膠原蛋白。而且雞凍湯比豬腳湯要好喝多了，不會覺得腥。

二、生化湯

不論是自然生產(chǎn)還是剖腹產(chǎn)，在寶寶出生后的第一周內(nèi)，每天都要喝一點生化湯，有助于子宮內(nèi)污血排出體外，對防止血崩、恢復子宮功能極有幫助。注意，惡露不絕者忌用。排出惡露、恢復元氣最重要。

不論是自然生產(chǎn)還是剖腹產(chǎn)，剛剛生完寶寶的新媽媽，在最初幾天的主要任務是排盡惡露，促進傷口愈合，恢復體力。

排出惡露的黃金時期，不宜大補，因為大補容易導致血壓上升，血管擴張，加劇出血，延長子宮的恢復期，造成惡露不絕。人參、桂圓等大補、大熱食物不宜食用，烏梅和南瓜也不利于惡露排出。

生化湯具有活血散寒的功效，可緩解產(chǎn)后血淤腹痛、惡露不凈，對于產(chǎn)后新媽媽有很好的調(diào)養(yǎng)溫補功效。

原料：

當歸（全）40克，川芎30克，桃仁（去芯）25克，烤老姜25克，灸草（蜜甘草）25克。

做法：

1、米酒水（煮過，已揮發(fā)掉酒精）700毫升，加入藥料，慢火加蓋煮1小時左右，約剩200毫升，這是第一次，藥酒倒出，備用；

2、第二次再加入米酒水350毫升，和第一次煮法相同，約剩100毫升；

3、將第一次和第二次的藥酒加在一起共300毫升拌勻。

三、紅糖小米粥

新媽媽應在飲食清淡、稀軟的基礎上多樣化，吃一些雞蛋、雞肉、小米粥、湯面、豆類及豆制品等，甜點也可以幫助排出惡露。吃對了，傷口愈合事半功倍。一般情況下，自然分娩留下的傷口需要三四天才能愈合，剖宮產(chǎn)的傷口則需要一周左右。維生素A和鋅有利于傷口愈合，蛋白質(zhì)可以減少感染，因此新媽媽需要多吃含這幾種營養(yǎng)物質(zhì)的食物。含維生素A的食物有雞蛋黃、胡蘿卜、西紅柿等；含鋅的食物有豬肝、花生、黃豆等；含蛋白質(zhì)的食物有瘦肉、牛奶、雞蛋等。辛辣食物不宜吃，它們?nèi)菀滓l(fā)感染，不利于傷口愈合。

生完寶寶后的幾天里，新媽媽大都十分疲憊，身體虛弱，胃口比較差。因此產(chǎn)后的第一周的飲食適宜以清淡為主，可以吃一些素菜、喝蔬菜湯，以及橙子、柚子、獼猴桃等開胃水果。胃口打開了，新媽媽才能更好地吸收營養(yǎng)，恢復元氣。如果天天大魚大肉，不僅會敗壞胃口，還容易漲奶，加劇新媽媽的身心痛苦。

小米可為產(chǎn)后媽媽補充營養(yǎng)，助體力恢復；紅糖含鐵比白糖高1-3倍，對于產(chǎn)后新媽媽排出淤血，補充失血有較好的作用。

原料：

小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，紅糖10克。

做法：

1、備齊材料，果仁可以整粒放入，也可切碎后加入；

2、小米淘洗干凈，加入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用；

3、取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。

小貼士：

煮粥時建議要先燒開水然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后用文火熬，湯粘稠后即可關(guān)火。要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。熬得時間一定要夠，至少也要半個小時以上。鍋中放足量水，最好不要中途加水，這樣熬出的小米粥更可口。

四、木瓜燉排骨

木瓜和其他催乳食物結(jié)合在一起吃，可通乳，預防急性乳腺炎的發(fā)生。

原料：

木瓜1個，牛排200克，蒜末、辣椒少許，耗油、高湯 、米酒適量。

做法：

1、用鹽、玉米粉和雞蛋將牛排先腌4小時，再將牛排切成條狀；

2、將木瓜切成條狀，先用小火過油；

3、用蒜末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排下鍋，再加入耗油、高湯和少許米酒；

4、最后用淀粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

小貼士：

木瓜燉排骨是女性美膚美容的佳品，新媽媽要經(jīng)常吃哦。

五、魚頭豆腐湯

從營養(yǎng)成分上來說，魚和豆腐各有特點：魚的營養(yǎng)極為豐富，其蛋白質(zhì)含量高達17.3%，磷、鈣、鐵 、脂肪、維生素D等營養(yǎng)素含量也很豐富；豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆?、補虛等多方面的功能，而且鈣含量相當高。

原料：

鰱魚頭1個，干香菇8朵，北豆腐1盒，鹽1茶匙，蔥3段，姜3片。

做法：

1、魚頭洗凈，蔥中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分；嫩豆腐切成1cm厚的大塊；香菇用溫水浸泡5分鐘后去蒂洗凈；

2、煎鍋中倒入油，待七分熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘；

3、調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。

六、黃芪茯苓湯

此湯補中益氣，去濕消脂，特別適合產(chǎn)后媽媽調(diào)養(yǎng)身體，恢復身材。

原料：

整雞腿2只、魔芋絲、黃芪、茯苓、紅棗。調(diào)味料鹽、料酒各適量。

做法：

1、雞腿切塊入熱水中焯水、撈起瀝干。

2、黃芪、茯苓、紅棗清水沖凈。

3、將上述加6碗水熬湯，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘，加料酒及鹽調(diào)味，起鍋前加入魔芋絲（零熱量、有飽感）即可食用。

小貼士：黃芪是大眾經(jīng)常食用的純天然品，民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經(jīng)常用黃芪煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。

七、蘿卜絲鯽魚湯

鯽魚和白蘿卜一起烹調(diào)，可提供人營養(yǎng)體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)，是一道營養(yǎng)豐富的產(chǎn)后新媽媽催乳佳肴。

原料：

鯽魚120克、胡蘿卜150克，大蔥、姜、豬油少許，

做法：

1、將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈；胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲，大蔥打成蔥結(jié)，姜切片或或拍松都可以；

2、炒鍋加熱至有青煙，放入豬油，油五成熱時放魚，小火，繼續(xù)煎魚至兩面金黃，起鍋，放入另一盤中待用；

3、用余油稍稍爆香姜片，加水，少許料酒，大火燒開，加入魚，蘿卜絲，蔥結(jié)后小火慢煮。煮至湯色奶白，依個人口味加雞精，鹽，調(diào)味即可。

小貼士：

要想魚湯變得濃白，必須先把魚煎一下才行。

八、麻油豬肝

麻油豬肝有破血的功效，可將新媽媽子宮內(nèi)的血塊打散，利于排出。

原料：

新鮮豬肝150克，黑芝麻油30毫升，姜4片，米酒200毫升，生粉少許。

做法：

1、新鮮豬肝洗凈切成薄片，滴幾滴米酒，加入少許生粉抓勻，腌5分鐘，再沖一下水，瀝干；

2、鍋里放入適量黑芝麻油，放入姜片小火煎黃煎香；

3、放入豬肝翻炒幾下，倒入米酒水，不蓋鍋蓋，煮沸后即可。

小貼士：

1、新鮮的豬肝不好切薄，可以放入冷凍柜冷凍至稍稍變硬，再拿出來切片；

2、黑芝麻油不可用白芝麻油代替；

3、加入適量米酒后一定要煮到酒精完全揮發(fā)，沒有酒味，才可食用；

4、最好是產(chǎn)后一周才開始食用，且每次分量不可過多，無鹽或少鹽烹飪。

九、銀魚莧菜湯

銀魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，可滋陰補虛勞。缺磷的寶寶頭發(fā)比較稀少，顏色發(fā)黃，媽媽多補充含磷的魚肉，可讓寶寶的頭發(fā)更濃密。

原料：

銀魚、莧菜各100克，蒜末、姜、鹽各適量。

做法：

1、銀魚洗凈，瀝干水分，莧菜洗凈，切成3厘米長的段；

2、鍋中入油燒熱，把蒜末和姜末爆香后，放入銀魚快速翻炒一下。再加入莧菜段，炒至微軟。

3、鍋內(nèi)加入清水，大火煮5分鐘，出鍋前放鹽調(diào)味即可。

小貼士：用紅色莧菜做這道菜，湯色鮮紅，配上白色的銀魚，很是誘人食欲。

月子餐能吃什么？

導語：首先，恭喜您成為了世界上第二偉大的人——爸爸。 常見的家庭菜肴就那么十幾種，根本無法滿足坐月子時產(chǎn)婦對營養(yǎng)的需求?？墒?，我們畢竟不是星級飯店的大廚，沒法換著花樣的給老婆做月子餐?？此埔活D簡單的月子餐可把爸爸們?yōu)殡y住了。

產(chǎn)婦月子餐推薦食譜：第一周：排毒代謝期

第二周：內(nèi)臟恢復期

第三、四周：滋補調(diào)養(yǎng)期

第五、六周：補氣補血期

在做月子的42天里，產(chǎn)婦的恢復一般可以分為4個時期。分別是：排毒代謝期、內(nèi)臟恢復期、滋補調(diào)養(yǎng)期、補氣補血期。相對應的月子餐也可以分為4個時期。

部分月子餐功效：1、產(chǎn)后排惡露： 小米雞蛋紅糖粥、雞蛋羹、芪歸燉雞湯。

2、產(chǎn)后小便不利： 瓜皮排骨湯、山藥燉土豆。

3、治療產(chǎn)后脫發(fā)： 小炒蝦仁、麻醬萵筍、枸杞黑豆燉羊肉。

4、緩解產(chǎn)后失眠： 豬蹄豆腐燉香菇、臘肉小米飯、牛奶燕麥大棗粥。

其實，做月子餐不難，只要掌握了以上4個周期共42天的月子餐菜譜，再加上爸爸們滿滿的愛，就可以伺候好坐月子的“大寶貝”和“小寶貝”了。

溫馨提示： 產(chǎn)后一個禮拜內(nèi)要多吃富含膳食纖維的食物，并注意多飲水，防止久臥不動發(fā)生便秘。 重點提示：不必聽那些過時的經(jīng)驗“不能吃鹽”，像懷孕時一樣適當限鹽就可以了。另外，不要吃辛辣和油膩的食物，在傷口愈合之前要少 吃魚。

祝您好孕易生！ 如果您喜歡我的回答，就請關(guān)注我吧。 今日討論：產(chǎn)婦月子餐有哪些？

月子期間的飲食應該以精、雜、稀、軟為主要的原則，食物要多花樣一些、食物要做軟爛容易消化。

月子餐葷素搭配營養(yǎng)好新媽媽雖然產(chǎn)后虛弱，又擔負著哺乳的重任，自然很是需要營養(yǎng)補充，但是如果每天大魚大肉，新媽媽胃口會變壞，攝入太多營養(yǎng)，也會容易使自己變肥胖，不利于身體恢復，同時寶寶還會得脂肪瀉，大便呈泡沫狀，所以新媽媽飲食要搭配均衡，有肉有菜、有粗糧有細糧，切勿太油膩。

推薦幾款清淡葷食，口味清爽、營養(yǎng)均衡、熱量低： 1.雞肉炒西蘭花

原料：雞胸脯肉，西蘭花，胡蘿卜、雞蛋清1個、水淀粉、姜絲、鹽

做法：

1.雞胸脯肉切成小丁，放入雞蛋清、水淀粉、食鹽攪拌均勻備用；

2.西蘭花掰成小朵浸泡一會洗干凈，放入沸水焯煮：胡蘿卜洗凈去皮切丁備用；

3.熱鍋冷油，油熱后爆香蔥花和姜絲，放入雞肉快速翻炒，加入胡蘿卜繼續(xù)翻炒，之后加少許清水燜煮一會兒；

4.雞肉和胡蘿卜熟爛后加入西蘭花繼續(xù)翻炒，加入適量食鹽調(diào)味即可。

西蘭花、胡蘿卜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對新媽媽的身體恢復很好好處，同時，雞肉可以滋補益氣。

2.蝦仁雞蛋羹

原料：雞蛋、蝦仁、食鹽

做法：

1.蝦仁洗凈；

2.將雞蛋打入碗中，加鹽、溫開水攪拌均勻，放入蝦仁：

3.蒸鍋燒開，將蛋羹放入蒸鍋中，大火蒸熟10分鐘即可。

雞蛋營養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豐富的鐵、鋅等營養(yǎng)元素，加入蝦仁既保證營養(yǎng)又豐富口感。

3.山藥魚頭湯

原料：魚頭、山藥、豌豆苗、海帶結(jié)、麻油、姜片、食鹽

做法：

1.將魚頭清洗干凈；山藥去皮洗凈切塊；

2.熱鍋冷油，油熱后放入魚頭煎至兩面金黃；

3.加入適量清水、姜片，大火煮沸，再加入山藥和海帶結(jié)中小火慢燉30分鐘；

4.放入豌豆苗繼續(xù)煮2分鐘，加入食鹽調(diào)味即可。

山藥助消化、滋養(yǎng)脾胃，能夠幫助新媽媽恢復體能，促進乳汁分泌。

首先要說明一個概念，其實傳統(tǒng)的坐月子和現(xiàn)代醫(yī)學中講究的產(chǎn)褥期是不一樣的，產(chǎn)褥期是指由于產(chǎn)婦的子宮體積容量，再加上胎盤剝離產(chǎn)生的創(chuàng)面以及宮頸口的變化會在大約生產(chǎn)之后42天恢復至產(chǎn)生的狀態(tài)。因此，在這個階段，產(chǎn)婦的狀態(tài)會跟一般的人群有較大的區(qū)別。

這個階段月子餐或者說營養(yǎng)餐要做到的功能，一方面是補償在懷孕期間以及分娩過程中身體的損耗，幫助身體的功能進行恢復。其次就是為產(chǎn)婦的乳汁分泌打下營養(yǎng)基礎，更好的哺育嬰兒，保證嬰兒的 健康 。

因此，所謂月子餐的原則，根據(jù)不同階段有著不同的要求。

首先是產(chǎn)后初期，一般來說，順產(chǎn)的產(chǎn)婦在術(shù)后第一天就可以開始正常吃飯了，而如果是剖宮產(chǎn)產(chǎn)婦，一方面在術(shù)后六個小時完全可以吃一些以碳水化合物為主的、較少膳食纖維的流質(zhì)食物，一般來說，在第一天流質(zhì)食物之后，可以采用半流質(zhì)的食物吃個一兩天，進而恢復到正常的飲食。

產(chǎn)婦有可能會出現(xiàn)疲勞無力、胃腸功能差的情況，這個時候要警惕低血糖。方法是可以準備一些 健康 的零食或者增加餐次，同時在第一周相對來說可以選擇一些比較清淡、比較細軟、容易消化的食物。比如面片、混沌、掛面、粥、蒸煮的蛋類、切碎的蔬菜等。

如果產(chǎn)婦感覺自身狀態(tài)恢復得很好，其實只要不暴飲暴食，一般的正常飲食也是沒有問題的。

這個階段要重視的是盡早的跟嬰兒進行接觸，讓嬰兒多吮吸乳房，從而促進乳汁的分泌。對于使用母乳代用品，應當慎重。

在產(chǎn)后2到6周期間，飲食核心就是食物多樣，不要過量即可。蛋白質(zhì)上應當保證、同時飲水量也要充足。注意調(diào)節(jié)心情，保證充足的睡眠。

月子里滋補很重要，但要科學膳食。新媽咪生下寶寶后身體消耗特別大，可還得有充足的奶水喂寶寶。因此，月子里的每一天都要“好好吃”。可很多新媽咪在月子里“瘋”補營養(yǎng)，結(jié)果卻不盡人意。月子里補養(yǎng)身體固然很重要，但一定要掌握科學的飲食之道，不然會事與愿違。

蛋白質(zhì)、鈣、鐵以及纖維素一樣不能少

為產(chǎn)婦提供足量的營養(yǎng)素和熱量是月子餐的重中之重。為了讓使身體迅速復原，在飲食均衡這個基本原則前提下，還應該特別攝取蛋白質(zhì)、鈣、鐵以及纖維素等重要營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)攝取量一天需比一般成年女性多15克，可從肉魚豆蛋類與奶類中獲取。鈣是促進骨骼發(fā)育的重要營養(yǎng)素，新媽媽必須攝取足夠的鈣質(zhì)，以提供足夠的鈣給寶寶。

生產(chǎn)過程會大量失血，因此，產(chǎn)后必須選擇高鐵的食材，以將體內(nèi)血量補足。為了防止產(chǎn)后便秘的發(fā)生，月子期間必須增加纖維質(zhì)的攝取。紅豆飯、黑豆飯、地瓜飯、山藥飯、芝麻牛蒡飯等以及足量的蔬菜能夠保證纖維素的攝取。素食者無法從奶蛋肉及海鮮類獲取蛋白質(zhì)，因此，必須挑選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，像是豆制品即為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，而植物中所含的鐵質(zhì)較不易吸收，若真的有必要吃素，建議產(chǎn)婦評估狀況，再另外補充鐵劑。

攝取足夠水分

分泌乳汁需要足夠的水分，建議哺乳婦多攝取水分。只要是液體都算是水分，包含補湯、奶飲品等，都可算在一天的攝取量之內(nèi)，但建議不要喝含糖飲料，除了會增加多余的熱量外，也容易膩。

低鹽少油營養(yǎng)均衡

坐月子期間吃得多、動得少，為了避免攝取過多熱量，讓體重再度攀升，坐月子期間的飲食應掌握“低鹽少油”的原則。若是攝取過多鹽分，容易造成水腫，因此，產(chǎn)后一定要把握低鹽的原則。月子期間麻油使用量大，建議炒菜時控制麻油用量，以免油脂過多。為了滿足各種營養(yǎng)素的需求，建議在菜色上多做變化，像是深綠色蔬菜鐵質(zhì)豐富，紅色蔬菜富含β胡蘿卜素，必須做各種菜色的搭配，以求營養(yǎng)均衡。另外有兩點要特別注意：一是月子餐一定要選擇新鮮食材，避免加工食品；二是產(chǎn)后體虛，若在此時又吃了冰冷的食物，容易使身體過寒。

產(chǎn)后第一、二周以溫補為主

如果你還有坐月子期間就是要“大補特補”一番的觀念，那可就錯了！正確的坐月子補身觀念，是要依照產(chǎn)后各階段的身體特性調(diào)整補品藥方，以免補過頭，造成身體燥熱，還影響復原進度！

剛生產(chǎn)完，是排惡露及傷口復原的重要階段，因此，產(chǎn)后第一、二周以溫補為主。產(chǎn)后一周內(nèi)必須避免麻油和酒，飲食以清淡為主。補品也必須使用溫補的燉品。此階段常用的藥材是杜仲、歸耆，屬溫補藥材，可補氣，是顧筋骨和強腎的藥材，食材上則可選豬肝、腰子、豬腳等，除可補血、顧筋骨外，豬腳中的膠質(zhì)也有助于乳汁分泌。

第三、四周后可開始熱補

進入第三、四周后，可開始熱補。像是四物、十全、麻油等，可在此時加入，由于是熱補，若擔心補過頭，可選擇較平性的蔬果做搭配。有些媽咪會擔心蔬果偏涼，烹調(diào)時也可加入麻油、老姜拌炒，以綜合涼性。過去常有人堅持不吃水果（因水果多半偏寒）。其實，坐月子期間也應補充水果，以滿足足夠的纖維質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)的攝取，可盡量挑平性水果。

根據(jù)描述，這道題是一個寶爸提出來的，因為老婆天天吃魚湯、肉湯、雞湯，對于這些傳統(tǒng)的月子餐已經(jīng)吃膩了，想要些沒吃過的月子食譜。在這里要表揚下這個寶爸，知道關(guān)心老婆和照顧老婆坐月子，值得大家學習！

那么既然已經(jīng)吃膩了魚湯、肉湯等，今天我就推薦幾款不錯的炒菜食譜吧。

1.肉釀口蘑: 把牛肉剁碎，加點淀粉、生抽和白糖攪拌入味；把口蘑洗干凈去蒂備用；油鍋燒熱，把牛肉末爆香后裝起來，然后用勺子均勻的鋪在口蘑上面；取一個盤子，把裝好牛肉末的口蘑放上去，隔水蒸熟就可以了。

2.山藥羊肉煲:羊肉洗干凈切塊后用開水燙出血水，山藥和胡蘿卜去皮切塊；鍋里燒熱油，把姜蒜爆香，放入羊肉塊炒一下，加點老抽和白糖、清水燜一會；然后取個砂鍋煲，把帶有湯汁的羊肉倒下去，再把山藥塊和胡蘿卜塊鋪在上面，小火慢煲一個半小時；最后撒少許鹽就可以了。

3.蝦仁炒絲瓜:先把蝦仁處理好用開水燙熟備用，然后絲瓜去皮切塊；油鍋燒熱，把絲瓜倒下去翻遍一會出水后，倒入蝦仁一起炒熟，放點鹽即可出鍋。

營養(yǎng)攝入對于初為人母的媽咪至關(guān)重要，它關(guān)系到媽咪自身的 健康 和寶貝的生長發(fā)育。如今，人們對新媽咪的營養(yǎng)問題越來越重視，但不乏一些認識上的誤區(qū)，來看看該如何正確為新媽咪補營養(yǎng)吧！

我國2014年公布的最新膳食營養(yǎng)素參考值，對新媽咪的營養(yǎng)素供應標準是：蛋白質(zhì)在孕前基礎上每天增加25克，鈣增加200毫克，鉀增加400毫克，鐵增加3毫克，鋅增加4.5毫克，維生素A增加600微克，維生素B1和B2均增加0.3毫克，維生素C增加50毫克。葉酸的建議增加量比孕期略低，從200微克降低到130微克，繼續(xù)服用葉酸片或復合維生素片仍是有益無害的。

主食：要有量還要有質(zhì)量

很多新媽咪，每天魚肉不限制，自然減少了主食的量。雖然提倡副食應該多樣化，但乳母膳食中的主食既不能過少也不可太單一。

不能只吃精白米、精白面，應做到粗細糧搭配，并適當調(diào)配些雜糧、燕麥、小米、赤小豆等。這樣做既保證B族維生素等營養(yǎng)素的供給，還可以使主食中的蛋白質(zhì)互補，提高主食蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

吃得多不等于營養(yǎng)好

產(chǎn)后一周宜清淡飲食

產(chǎn)后一周飲食以清淡為宜，切勿吃得太油膩，慢慢增加湯水和營養(yǎng)。大量地食用高脂肪的食物既不易消化吸收，也會增加腸胃的負擔。如果在沒有開奶前就吃得比較油膩，反而容易造成乳腺的堵塞，得不償失。

喝湯也要吃肉

由于新媽咪在分娩過程中，流失大量水分和血液，且至少要經(jīng)歷6個月的泌乳生涯，水分的補充十分重要?？啥噙x用粥和鮮美的湯汁，給予新媽咪營養(yǎng)與水分，增加乳汁的分泌量。新媽咪在特殊時期的確需要大量的湯湯水水，但是切忌不可只喝湯不吃肉。湯水中含有少量的可溶解的蛋白質(zhì)，但大多數(shù)的營養(yǎng)物質(zhì)還是在肉里。湯水是乳母不可缺少的，但是煲湯水的肉一樣很重要，每餐一大碗湯水的同時一定要配上兩塊肉，這樣才能增加奶水的質(zhì)與量。

小提示 為避免攝入過多油脂，可將煲好的湯放入冰箱冷藏后將上面的油脂刮掉，再加熱后食用。

產(chǎn)后補鈣很關(guān)鍵

相信每個孕媽咪在生產(chǎn)之前都會注意補鈣，但在生產(chǎn)后都忽略了鈣的補充。產(chǎn)后新媽咪至少持續(xù)6個月的哺乳，每天乳汁中含約660毫克鈣。很多新媽咪生產(chǎn)后擔心奶水中鈣不足，事實上媽咪膳食鈣攝入量不能滿足需要時，不會影響泌乳量及乳汁中鈣含量，而會動用媽咪骨骼中的鈣用于維持乳汁中鈣的穩(wěn)定，其結(jié)果是新媽咪可因缺鈣而患骨質(zhì)軟化癥、骨質(zhì)疏松等。

鈣的補充對新媽咪自身尤其關(guān)鍵，特別需要補充。乳及乳制品（如牛奶、酸奶、奶粉等）含鈣量最高，一般來講吃100克左右乳制品，就可攝取到100毫克的鈣。同時，媽咪也可以根據(jù)自己的口味吃些乳酪、芝麻或芝麻醬等。由于食物中的鈣含量及吸收量不好確定，必要時，也可以在醫(yī)生指導下補充鈣制劑。需要注意的是，產(chǎn)后媽咪補鈣很容易便秘，所以在服用補鈣產(chǎn)品時，可將鈣片一分為二，分兩次服用，可降低便秘發(fā)生率。同時及時補充維生素D或沐浴陽光，易于鈣的吸收利用。

產(chǎn)婦月子餐有哪些？

大家好，我是小董，很高興回答這個問題：產(chǎn)婦月子餐有哪些？

大家都知道，魚湯的營養(yǎng)豐富，味道美味，不管是家里的老人還是小孩喝起來都非常的好喝又營養(yǎng)。特別是對于產(chǎn)后虛弱的人喝最營養(yǎng)美味。

小董媳婦最近生了小寶寶，身體虛弱，而且母乳也不夠孩子吃，吃起來也沒有胃口，醫(yī)生建議多喝湯水，豬蹄湯和鯽魚湯，于是小董每天在家燉魚湯或者是豬蹄湯換著，但是對于產(chǎn)婦的這種鯽魚湯的做法和我們?nèi)粘Ｉ钪恤~湯的做法是否一樣呢？

小董專門咨詢了醫(yī)生，并且了解了對于產(chǎn)后恢復的知識，一些大料類的不能吃，而且口感要清淡一些，于是小董做了一道最簡單的鯽魚湯，最適合做月子餐。喜歡的朋友可以試著在家做一下。

——【鯽魚湯】——做法簡單，味道鮮美，適合產(chǎn)婦，做法家常

食材：鯽魚，蔥，姜，鹽，

【具體制作步驟】：

第一步：處理鯽魚

一般做鯽魚湯，鯽魚比較小一些，我們一般用2-3條鯽魚，然后讓商家處理好，我們再清洗干凈，將魚鰓和里面的黑膜一定要去掉，魚鰓比較苦不處理干凈燉出來的魚湯口感差而且發(fā)苦，清洗干凈之后，再改一下刀， 盛入盆中備用

第二步：處理配菜

做月子餐的鯽魚湯使用的配料比較簡單，首先我們切點蔥姜，蔥切小段，姜切成片，盛入盤中備用

第三步：燉鯽魚湯

首先我們在鍋中倒入適量的油，油熱之后放入處理好的魚煎一下，魚煎好后加入熱水，放點蔥姜，再放點鹽，燒開之后用中火在燉十分鐘

好了，這個鯽魚湯就燉好了，如果喜歡吃豆腐還可以放點豆腐，鮮香美味，好喝又營養(yǎng)的鯽魚湯就做好了

【烹飪小貼士】：

1、燉魚湯的時候一定要先煎一下，這樣魚肉里面的營養(yǎng)都會揮發(fā)出來，吃起來味道比較好，而且魚湯更加濃白

2、燉魚湯是一定要放熱水，放涼水容易導致魚肉緊縮，里面的營養(yǎng)揮發(fā)不出來，放入開水，魚肉里面的蛋白質(zhì)就容易燉煮出來，而且這樣燉出來的魚湯更加的濃白

3、月子餐的鯽魚湯最忌諱的就是大料，所以一定不能放入大料，只加入適量的鹽調(diào)味即可

坐月子對于每個女性來說也是人生中重要的事情，俗話說月子里的病，針尖都挑不凈。在第一周時，主要是多喝小米粥，以便更好的排除體內(nèi)惡露。十天以后，可以吃魚湯，肉湯，蛋白質(zhì)含量高的食物，總體來說，整個月子期間，都要以清淡，少油為主，要多喝湯，這樣也可以讓奶水充足。

產(chǎn)后第二周：收縮期

調(diào)理重點：養(yǎng)腰固腎、收縮內(nèi)臟

產(chǎn)后第二周，是收縮內(nèi)臟周，主要是收縮子宮和骨盆腔，也是養(yǎng)腰固腎、調(diào)節(jié)脾胃功能的時期。脾胃是氣血生化之源，與營養(yǎng)吸收、內(nèi)臟收縮密切相關(guān)，調(diào)補到位才能幫助媽媽們吸收營養(yǎng)，中醫(yī)素有“以形補形”的食療理論，建議此時多食用腰類食材，如豬腰、羊腰、雞腎等，強腰固腎，幫助內(nèi)臟和骨盆腔收縮，減輕腰酸背痛。本周媽媽分娩時的傷口已基本復原，經(jīng)過一周的調(diào)理，胃口也大有好轉(zhuǎn)，可多吃補血食物，如紅色蔬菜、動物內(nèi)臟等都是完美的維生素補劑和補血劑。在烹制如麻油炒豬心、大棗豬蹄花生湯等菜品時，加入少許枸杞、山藥、茯苓等，這些配料也是不錯的補血、補維生素的食物。

推薦菜：黑木耳腰花湯

功能：豬腰通膀胱、消積滯、補虛壯氣；黑木耳養(yǎng)血駐顏、促進胃腸消化。這道菜有助于預防骨質(zhì)疏松、促進骨盆和子宮收縮。

食材：豬腰（雞腎、羊腰）1 副、黑木耳（干）3g、食用水600mL、黑麻油15mL、帶皮老姜25g。

做法：1. 豬腰洗凈，在清水中浸泡半天；切半后，切除尿腺血筋。2. 在豬腰表面切花刀，再切成片狀；黑木耳泡水，瀝干備用。3. 水開后，汆燙豬腰，用凈水洗去血泡。4. 熱鍋后倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黃色，放入豬腰快炒至七分熟。5. 再加入食用水和黑木耳燉煮，煮至豬腰熟透，加鹽調(diào)味即可熄火，趁熱享用。

如果講究的話，可以買一本月子套餐的書。

不講究的話就別吃生冷辣等刺激的食物就可以了任何東西適量，勿貪多哦！

月子餐咋做,吃啥最合適

月子里的產(chǎn)婦吃的東西被冠名月子餐，很多人都認為月子餐需要非常營養(yǎng)，但是卻不知道月子餐其實也是需要美味，如果月子餐不美味，那么月子里的女性就非常容易厭食，從而造成飲食失調(diào)，甚至產(chǎn)生不想吃東西的問題。那么月子餐怎么做好吃呢？

1.炒青菜的時候，一定要避免加入冷水，如果想要加水，最好是加入開水，開水炒出來的菜美味鮮美，而且鮮嫩異常，同時需要注意的是炒菜不宜炒的時間過長。

2.炒藕絲或者是藕片的時候，一定要特別的注意一邊炒，一邊放入一些清水，這樣可以避免藕變黑，可以保持藕片的鮮亮清脆。

3.茄子是一種很好的蔬菜，茄子切開后一定要特別的注意立即下鍋，或者是放在水中浸泡，不然茄子可能會被氧化成為黑色的，變得非常不美觀，如果能夠在炒茄子的時候翻入一些食醋 ，炒出來的茄子不會發(fā)黑。

4.炒雞蛋的時候，一定要加入一點開水，這樣炒出來的雞蛋不會變老，而且炒出來的雞蛋顯得很多。

5.豆腐下鍋之前可以使用開水浸泡十分鐘，十分鐘后的豆腐炒制可以去除掉豆子的味道和堿味。

6.要燉出一鍋好魚湯，最好是使用冷水煮魚湯，冷水開鍋后，撇去浮沫，能夠很好的去除腥味，并且魚肉中的蛋白質(zhì)可以緩慢的釋放到魚湯中，如果想喝濃湯可以大火燉煮，想喝清湯可以小火燉煮。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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