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夏天
，碰到此堿性水果別手軟，一次性囤10斤，放冰箱冷藏
，特省事

健康管理師 2023-07-18 00:07:06

夏天，碰到此堿性水果別手軟

，一次性囤10斤
，放冰箱冷藏，特省事
！夏花燦爛
，瓜果飄香，一年一度的杏子季來到了
，酸甜多汁的杏子
，咬上一口
，就隔開了炎炎酷夏
。老話說“桃養(yǎng)人
，杏傷人，李子樹下埋死人”
，桃子、杏子
、李子都是夏季的時令鮮果，又是藥食同源的中藥
，吃的時候一定要適量，萬物皆為過而不及
，所以再好吃的東西也要適量、適度
，不能因?yàn)楹贸远澴臁?/p>

說到杏子

，杏是會意字，從木從口
，表示杏是一種果實(shí)可以食用的樹，杏子是一種堿性水果
，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)
、胡蘿卜素、硫胺素
、核黃素以及鈣
、鉀
、磷等人體所必須的微量元素
，杏子味酸而甜，性溫
，主要起到潤肺定喘、生津止渴
、美容護(hù)膚等作用
，苦杏還有潤肺通便、殺菌的功效
。

杏子品種繁多，從大的類別分為苦杏和醉杏

，苦杏的杏仁發(fā)苦可以入藥
，醉杏的杏仁甘甜
，可以生吃、也可以涼拌
，特別好吃
，杏子好吃但是不可以多食
，一般一次5到6個為宜
，杏子屬于應(yīng)季水果
，一般生長周期一個月左右
，杏子好吃但是卻不好保存
，今天就分享一個杏子的保存方法
，夏天
，碰到此堿性水果別手軟
，一次性囤10斤
，放冰箱冷藏
，特省事
！

，碰到此堿性水果別手軟
，一次性囤10斤
，放冰箱冷藏
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1、杏子一般都比較便宜

，一次性買10斤
，先挑一下，把壞果
、爛果挑出去，然后用淡鹽水浸泡20分鐘
，目的是消毒殺菌
。

2、浸泡好的杏子多沖洗幾遍

，然后一分兩半把核去掉
。

3

、杏核完全去掉后
，我們再加入適量的白糖（10斤杏子加入8兩白糖）
，下手抓拌均勻后腌制20分鐘
，目的是讓它出果膠
。

4

、20分鐘后
，我們把杏子和出來的果膠一起倒入鍋內(nèi)
，喜歡細(xì)膩的可以用打汁機(jī)打碎
，我喜歡有顆粒感的就直接倒入
，取一個檸檬切兩半
，將汁擠入鍋中，注意檸檬籽不要掉入
，否則會發(fā)苦的，檸檬汁可以起到防腐保鮮和增加口味的作用
。然后加入1000克冰糖后開中火慢慢熬制
。

5

、熬制的過程稍微有點(diǎn)長，所謂的“慢工出細(xì)活”
，要不停地翻拌，以免糊鍋
，大約熬制20分鐘左右
，感覺推動鏟子時有阻力，杏子變成了黏稠的果醬狀即可
。

杏子這樣簡單一做

，放到冰箱里冷藏保存起來
，可以用來泡水喝
，也可以蘸面包吃，酸甜可口又開胃
，特別過癮
！

現(xiàn)在不養(yǎng)生

，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
，輸了健康
。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識
，對您有益無害
！

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