這道菜的醬汁是在鮮辣酒香醬的調(diào)味基礎(chǔ)上
，加入酥黃豆
、熟芝麻
、芝麻醬
、鹽、糊辣油
、雞粉、清雞湯拌勻
。味道更加鮮美
。
原材料：
，抓住你的胃.png" />
主料：肥牛400克，金針菇150克
，二湯800克，色拉油80克
輔料：果仁鮮辣涮醬40克
，紅椒圈、綠椒圈
、鮮花椒各10克
做法：
1、在鮮辣酒香醬的調(diào)味基礎(chǔ)上
，加入酥黃豆、熟芝麻各150克
，芝麻醬10克，鹽20克
，糊辣油50克，雞粉30克
，清雞湯300克拌勻
。
2
、金針菇焯水，放入容器內(nèi)墊底
。
3、鍋內(nèi)放入色拉油50克
，燒至五成熱時(shí)，放入果仁鮮辣涮醬40克炒香
，倒入二湯800克大火燒開
，放入肥牛肉
，大火燒開
，出鍋倒入墊有金針菇的容器內(nèi)。
4、鍋內(nèi)放入色拉油30克
，燒至五成熱時(shí)，放入紅椒圈
、綠椒圈、鮮花椒炒香
，出鍋澆在肥牛上
。
紫蘇炒小花螺
原料：花螺250克 紫蘇葉末10克 小米椒節(jié)20克 姜片
、蔥段、姜米
、鹽、味精
、美極鮮醬油
、味精
、胡椒粉、蠔油
、香油、色拉油各適量制法：1.鍋里放油燒熱
，投入姜片和蔥段炒香后，摻入清水燒開
，等放入鹽
、味精和美極鮮醬油調(diào)好味以后
，下小花螺小火煮至入味
，撈出來再取凈肉待用
。2.鍋里放色拉油燒熱
，投入姜米和小米椒節(jié)先炒香，再依次下花螺肉和紫蘇葉末
。翻炒的同時(shí)加蠔油、美極鮮醬油
、味精和胡椒粉調(diào)好味，出鍋前淋香油便好
。
青椒爆甲魚
原料：甲魚1只（約750克） 青椒節(jié)100克 紅小米辣節(jié)20克 炸蒜瓣50克 蔥絲、姜片
、野山椒、甜面醬
、辣椒醬、排骨醬
、沙嗲醬、白酒
、胡椒粉、美極鮮醬油
、蒸魚豉油
、濕淀粉
、花椒油、化豬油
、香料油、色拉油各適量制法：1.把甲魚宰殺治凈
，斬成塊納盆
，加入白酒
、胡椒粉、蒸魚豉油和濕淀粉一起拌勻
，腌漬30分鐘待用
。2.鍋里放色拉油燒至七成熱，投入甲魚塊炸至顏色變黃時(shí)
，撈起來瀝油，隨后放沸水鍋里汆一水待用
。3.鍋里放化豬油和香料油燒熱，等下入甲魚塊
、炸蒜瓣
、姜片、野山椒
、青椒節(jié)和紅小米辣節(jié)炒香以后，放甜面醬
、辣椒醬
、排骨醬和沙嗲醬炒勻
，稍后加入美極鮮醬油和蒸魚豉油，待淋入花椒油便出鍋裝盤
，另外點(diǎn)綴些蔥絲便好。
鮮辣自貢仔姜牛蛙
成菜辣味突出
，鮮香不腥，姜辣爽口
。選用泡姜可以解腥提鮮，以小米椒末熬成的油炒牛蛙
，更能凸顯辣味
，口味更重
。而在選料上，選用三兩左右的小牛蛙
，并選用嫩姜
，讓姜辣味更濃郁。
原料：
主料：牛蛙500g
輔料：五花肉900g
，仔姜絲200g，小米椒100g
，蒜片30g
調(diào)料：家樂香辣裹粉12g，家樂紅湯醬20g
，家樂蠔油50g，家樂薄鹽勁鮮雞精20g
，水400g
制作：
1、牛蛙改刀切塊
，加入腌料5分鐘待用，小米椒一改二待用
；
2、熱油鍋六成滑入牛蛙快速倒出
；
3、鍋中少許油加入輔料爆香
，加入汁醬和全部調(diào)料，牛蛙煮1分鐘翻炒出鍋即可
。
醬汁配方：
小米椒70g
，水30g
，混合打碎即可。
酸辣魷魚花
原料：鮮魷魚200克 酸蘿卜粒30克 蒜薹粒20克 小米辣圈10克 姜米
、蒜米各5克辣鮮露、美極鮮醬油
、生抽、鮮露、一品鮮醬油
、陳醋、香油
、色拉油各適量制法：1.把鮮魷魚治凈，剞十字花刀并切成小塊以后
，投入沸水鍋汆一水，撈出來瀝水待用
。2.鍋里放色拉油燒熱，投入姜米
、蒜米
、小米辣圈
、酸蘿卜粒和蒜薹粒先炒香
，下魷魚花翻炒的同時(shí)
，加辣鮮露
、美極鮮醬油
、生抽
、鮮露、一品鮮醬油和陳醋調(diào)好味
，最后淋少許香油便可出鍋裝盤。
姜辣鯽魚
鯽魚就是要吃鮮
，調(diào)拌的味汁必須清爽
，才能使鮮味最大程度體現(xiàn)
。
因此在制作這道菜時(shí)，大廚們并沒有使用口味濃重的紅油
，而是用具有獨(dú)特清香味道的木姜子油，放入兩種辣椒腌出紅色，剁椒出酸香
，小米椒出辣味，加上德陽(yáng)紅醬油簡(jiǎn)單調(diào)拌
，清爽又入味。
木姜辣油制作：紅小米辣碎200克
、紅剁椒500克、木姜子油750克調(diào)勻放入密封盒中
，冷藏腌制3天
，待出色
、出香后即可使用。
制作流程：1
、鯽魚宰殺治凈，用竹簽在魚身兩側(cè)扎出數(shù)個(gè)小孔
，抹上鹽8克入底味，在魚腹中塞入檸檬4片
，入蒸箱大火蒸8分鐘
，取出裝入盤中
。
2、木姜辣油及料渣共50克
、蒜末30克、姜末10克
、紅醬油12克（以黃豆釀造而成
，顏色發(fā)紅
，濃度介于老抽和生抽之間，微帶甜口
，可以用老抽加紅糖熬制成的復(fù)制醬油代替）、白糖5克、保寧醋6克拌勻
，澆在魚身，撒腌制后的紅椒圈20克即可走菜
。
精彩推薦
為什么言多必失?做人不能說的四句話！“娶妻不娶顴骨高
，嫁漢不嫁連眉梢”，老祖宗這句古話有道理嗎
？減肥期間要常吃的5種蔬菜，都是能當(dāng)主食的蔬菜
，低熱量飽腹感強(qiáng)
。版權(quán)聲明：本號(hào)內(nèi)容來自網(wǎng)絡(luò)
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韓式辣泡菜怎么腌制？
韓國(guó)辣泡菜
，我很喜歡吃！每次去超市
，都忍不住去冷柜里挑上一兩包韓國(guó)泡菜帶回家
，泡面吃或者直接切碎下米飯，簡(jiǎn)直停不下來
！只是一小包感覺沒多少
，幾口就沒了，價(jià)格還貴
，不就幾棵白菜梆子嗎
，感覺經(jīng)常吃的話，都有點(diǎn)“吃不起”了
！所以
，不得不自己做呀，自己做泡菜實(shí)在劃算，味道也不比買的差哦
！
材料:
大白菜: 一個(gè) 蘋果 梨子 600克
白菜切四塊，用30克左右鹽抹勻
，腌制一晚上
第二天，洗干凈
，擰干水，備用
！
蒜瓣 生姜 紅辣椒 冰糖70克左右
鹽 30 20克 干辣椒粉 50克 糯米粉 50克
水果削皮，切塊
，用料理機(jī)打碎
加上蒜，生姜
，辣椒，糖
，剩下的20克鹽一起打碎，攪勻
冷鍋
，下醬料，小火加熱
，加熱過程中
，篩入50克左右糯米粉
不停攪拌
，煮開后，再篩50克甜椒粉(辣椒面)也行
！關(guān)火，晾涼
，最后滴幾滴白醋和白酒
，有助于發(fā)酵！
把晾涼的醬料全部抹勻白菜
！
取口空罐，洗干凈
，用涼白開沖洗一遍，滴干水
把抹勻的白菜全部壓進(jìn)罐子里
，壓實(shí)，密封口
就這么簡(jiǎn)單
，不到20塊的本錢，一罐滿滿的泡菜就做好了
！交給時(shí)間吧，半個(gè)月左右我就開罐了
！
看著酸酸脆爽的辣白菜
，口水都忍不住了
！煮面放一點(diǎn)，炒菜放一點(diǎn)
，調(diào)味絕對(duì)酸爽，好開胃
！
韓式辣泡菜大家都不陌生
，相信很多人都吃過
，酸辣脆爽
，色澤紅亮
，非常的誘人
，看著就有食欲
，做法也是非常簡(jiǎn)單
，腌制韓式辣泡菜
，主
要就是醬料，比例要掌握好 ，自己在家做
，還吃還實(shí)惠
。
韓式辣泡菜非常的好吃
，色澤紅亮
，酸辣脆爽，非常的下飯
，也是我的最愛
，相信很多人都喜歡吃
，每次追韓劇的時(shí)候，看到別人吃辣泡菜
，都要流口水了，韓式辣泡菜做法也是很簡(jiǎn)單
，自己在家做
，好吃還實(shí)惠
，我也是經(jīng)常在家做，配米飯
、饅頭
、面條非常好吃
，下面就來分享一下韓式辣泡菜怎么腌制。
一
、韓式辣泡菜的腌制方法 1、準(zhǔn)備食材：白菜5顆
、鹽適量
、韭菜適量
、姜
、蒜、蔥
、蘋果2個(gè)、梨2個(gè)
、洋蔥3個(gè)、白糖100克
、白蘿卜適量，糯米粉100克
、魚露400克、辣椒面400克
2
、把白菜上面的老葉去掉，洗干凈瀝干水分放盆里
，白菜用刀從根部切開，把白菜分成4小半
，均勻地抹上鹽
，白菜的每一片葉子都要抹均勻了
，腌制5個(gè)小時(shí)以上，腌制至白菜變軟
，鍋里加入適量的水。
3
、把糯米粉放進(jìn)去
，攪拌均勻
，小火熬制，要不停地?cái)嚢?div id="d48novz" class="flower left">
，防止粘鍋底
，熬至糯米粉成粘稠的透明狀
，就可以了，放涼備用
，蘋果、梨洗干凈切小塊
，洋蔥洗干凈切小塊
，白蘿卜洗干凈切成細(xì)絲
。
4、姜蔥蒜洗干凈
，姜蒜切片
，蔥切段，韭菜洗干凈切段
，把蘋果、梨
、洋蔥、姜
、蒜放進(jìn)料理機(jī)中打碎，把辣椒面放碗里
，加入魚露，把白蘿卜絲放進(jìn)去
，再把打碎的食材放進(jìn)去，蔥花
、韭菜段也放進(jìn)去
。
5
、再加入鹽、白糖和放涼的糯米糊
，攪拌均勻，提前燒一鍋開水放涼
，白菜腌制好以后
，會(huì)有很多水分，把水分?jǐn)D干凈
，放在涼白開中洗去鹽分，然后控干水分
，一定要把白菜的水分給控干了，把白菜干凈放進(jìn)盆中
。
6、戴上一次性手套
，把白菜的每一片白菜葉上都均勻地抹上辣椒醬，特別是白菜根部
，然后放在無水無油的容器里
，蓋上蓋子密封好
，放在冰箱冷藏腌制，腌制一星期左右就可以吃了
，就這樣吃，煮湯都非常的好吃
。
二
、韓式辣泡菜的腌制小技巧 1
、韓式辣泡菜每個(gè)人的做法都不一樣，主要就是醬料
，配方比例要掌握好，白菜要用鹽腌制
，每一片葉子都要均勻地抹上鹽
，主要就是把白菜中的水分腌制出來
，這樣做出來的辣白菜也會(huì)更入味好吃。
2、腌制好的白菜
，用涼白開洗幾遍，這樣腌出來的辣白菜咸淡適中
，白菜洗好后
，一定要把水分晾干
，這樣腌制的時(shí)候白菜不容易壞
，做醬料的時(shí)候
，蘋果
、梨、糯米粉這三種一樣都不能少
，這樣做出來的辣泡菜味道才會(huì)更好。
總結(jié)：韓式辣泡菜就做好了 ，酸辣脆爽
，色澤紅亮
，下飯又好吃，看著就有食欲
，用來配饅頭
、面條
、米飯等都非常好吃，做法也是很簡(jiǎn)單
，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的韓式辣泡菜
，喜歡的可以試試
。
工藝 ：腌
口味 ：酸辣
難度 ：極難
時(shí)間 ：大于1個(gè)小時(shí)
食材 ：白蘿卜 大白菜
輔料 ：辣椒粉
、辣椒、蔥、蒜頭
、生姜、蘋果
、梨、洋蔥
、鹽、魚露
、糖
、米粉
韓國(guó)泡菜的做法有很多
，做泡菜每個(gè)家庭都有不同的口味，在糯糯這呢從來不講最正宗
，只說最好吃，這里糯糯給大家介紹的泡菜的做法一定不會(huì)讓您失望
，講實(shí)話
，這是糯糯的爸爸看了好幾本菜譜書后總結(jié)出的最好吃的韓國(guó)泡菜做法
，可以說是最接近正宗的一種做法，而且做法也不難
，唯一就是原材料需要巨多哈哈，想學(xué)嗎
，那就一起來吧
。
正宗韓國(guó)泡菜的做法
原料：大白菜一顆（5斤左右）
、白蘿卜一根；
輔料：辣椒粉40克
、辣椒一根、蔥五根
、蒜頭一個(gè)
、生姜一塊、蘋果半個(gè)
、梨半個(gè)，洋蔥半個(gè)
、鹽300克、魚露7湯勺
、糖50克，米粉50克
；
制作步驟：
韓國(guó)泡菜的做法
1
、購(gòu)買黃心的大白菜
，黃心大白菜口感更脆更甜
，最適合做泡菜了
。將大白菜一頁(yè)一頁(yè)的掰下來
，用清水沖洗干凈
，再將大白菜切成小塊放入盆中（我們看到的很多韓國(guó)泡菜的做法
，白菜是沒有切的，糯糯將白菜切成小塊主要家中容器較小
，沒有切的白菜轉(zhuǎn)不下，另一點(diǎn)是白菜切完后腌制更方便食用）
韓國(guó)泡菜的做法
2
、將切好的白菜放入盆中
，加入200克左右的鹽
，之后再加三碗的純凈水到白菜盆中，將鹽
，水
，白菜混合均勻
。讓白菜在鹽水中浸泡12個(gè)小時(shí)。然后將白菜梗對(duì)折，白菜梗有韌性不易斷
，就可以了。
韓國(guó)泡菜的做法
3
、白蘿卜一根，清洗干凈后去皮
，將白蘿卜切成長(zhǎng)條形的片狀（冬吃蘿卜夏吃姜，冬天是吃蘿卜最好的季節(jié)
，所做泡菜的時(shí)候也少不了它）
，蘿卜切好后
，加入100克的鹽進(jìn)行腌制。
韓國(guó)泡菜的做法
4
、等白菜腌制12小時(shí)左右
，就可以將白菜和蘿卜從鹽水中撈出
，用純進(jìn)水沖洗，直至將鹽水沖洗干凈
，之后將白菜和蘿卜放在籃子里瀝干水分
。
韓國(guó)泡菜的做法
5
、在白菜蘿卜瀝水的時(shí)候我們就可以開始煮米糊了，取50克左右的米粉放入鍋中
，再加入適量的水
，開文火慢慢的將米粉煮成米糊
，然后將米糊倒到碗里晾涼。
韓國(guó)泡菜的做法
6
、白菜瀝水的時(shí)候我們就可以開始準(zhǔn)備其他的食材了。將蘋果
，梨子
，去皮切成塊狀，洋蔥也切塊
，蒜頭和生姜去皮。把這些材放到料理機(jī)中打成泥
。
韓國(guó)泡菜的做法
7、再準(zhǔn)備一根辣椒
，和幾根蔥，糯糯不是非常愛吃辣椒
，多以就加了一根
，愛吃辣椒的人完成可以多多的加辣椒
。將辣椒和蔥切成小段。這樣所有的材料就準(zhǔn)備好了
，可以開始腌制了。
韓國(guó)泡菜的做法
8
、將米糊先倒入盆中（糯糯今天使用的是特別復(fù)古的搪瓷盆來腌制大白菜嘻嘻）再加入辣椒粉和魚露，魚露加7湯勺左右
，另外還要加少許的糖，愛吃甜口的
，糖可以多放些。
韓國(guó)泡菜的做法
9
、再把蒜頭洋蔥蘋果泥加入到米糊中，將這幾樣食材混合均勻
。
韓國(guó)泡菜的做法
10、等配料混合均勻
，就可以將瀝干水的白菜、蘿卜還有垃圾蔥一起倒入盆中
，不斷攪拌
，讓白菜蘿卜都均勻的裹上調(diào)味料。
韓國(guó)泡菜的做法
11
、調(diào)味料裹均勻了可以取一些嘗嘗味道，根據(jù)個(gè)人的口味選擇再加一些辣椒
、魚露、糖
，讓泡菜達(dá)到最適合您的口味。
韓國(guó)泡菜的做法
12
、泡菜制作完就可以將泡菜裝到瓶子中了，注意不要裝的太滿
，因?yàn)榕莶税l(fā)酵的過程中會(huì)產(chǎn)生很多的氣體。等個(gè)10天左右就可以食用了
，這時(shí)候的泡菜酸甜適口
，作為餐桌上的開胃菜
，一定會(huì)讓你多吃一碗飯的。
韓國(guó)泡菜的做法
13
、賣相雖然差了點(diǎn)
，但是看著這泡菜口水都要流了
。
看到就流口水的誘人美食文案
看到就流口水的誘人美食文案(篇一) 1.美食當(dāng)前，總能有所思
，或饞性千嬌
，食前觀察
、吃中思想、品后體味
。
2.人生只一碗面就足矣
，生活因一碗面而美好
。
3.粉紅色的蛋糕來自大自然的鮮明而清新的粉紅色
，涂抹在可愛的花朵上，還有燦爛的蝴蝶輕輕駐足
。不是童話，卻勝似童話
。討好味覺的藝術(shù)得到了淋漓盡致的發(fā)揮。
4.晚上下課回來時(shí)去買了好多明天吃的零食
，現(xiàn)在坐在這里，有點(diǎn)希望現(xiàn)在是明天早上
。
5.找媳婦就找個(gè)吃貨，吃飽了接著吃
，易滿足
。
6.因?yàn)闆]有做成美甲
，化悲憤為食欲，享受了夢(mèng)寐以求的一個(gè)人的火鍋
，沒啥特別的
，就是可以專心的吃吃吃而已
。
7.只要碗里滿滿的
，人生就不會(huì)空虛
。
8.糕名飛石黑阿峰
，味膩如脂色若琮
。香潔定知神受餉
，珍同金菊與芙蓉
。
9.這魚肉質(zhì)細(xì)嫩
，湯酸香鮮美
，微辣不膩
，魚片嫩黃爽滑
。魚湯中布著一層鮮紅辣椒，把那一片片白色的魚肉襯得分外誘人
。夾一片放進(jìn)嘴里，酸酸嫩嫩的
，味道簡(jiǎn)直是妙不可言。
10.世界上最治愈的東西
，第一是美食，第二才是文字
。
11.坦然地一人外出享受美食，不在意別人的眼光
，做個(gè)孤獨(dú)的美食家吧
，有什么事情能比取悅自己更重要呢
。
12.世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前
。我得宛丘（仙人名）平易法
，只將食粥致神仙
。
13.女孩子化妝了就要拍照片！想看電影就要去看
！想吃零食就去吃
！哪那么多為什么
。
14.肉長(zhǎng)可以再減
，但那些零食過期就不能再吃了
。
15.吃貨匹克精力：吃的更多，吃的更飽
，吃的更好
！
16.牛肉
，一個(gè)征服舌尖的神秘力量
。
17.色如玉版貓頭筍
，味抵駝峰牛尾猩
。
18.小混沌，個(gè)小
，皮薄，只要往開水中一撈
，就能盛入碗中，吃上一口
，好鮮美
！我拿來水瓶
，朝茶杯里倒上開水
，頓時(shí)
，水中的龍井茶如同千萬條小魚上下翻飛
，煞是好看
。
19.39
。當(dāng)吃貨挺好的
，吃著吃著哎呀都忘了
。
20.不給自己變瘦的機(jī)會(huì)
。
看到就流口水的誘人美食文案(篇二) 21.42
。泡面要等五分鐘
，雞蛋要等八分鐘
，喜歡的連接要虛位以待
。
22.知道越多就越難控制自己不去比較
。所以還是自己做美食和享受美食最實(shí)在。
23.美食
！好看吧？有食欲嗎
？不要以為餐廳吃的；不要以為是網(wǎng)圖
。這是我們自己做的
，我正在享受中
。雖然我只打了個(gè)下手
，不過給我時(shí)間我也能做出這么一桌美食的
。
24.粽子用綠色的蘆葉包著純白的糯米和紅色的棗子，煮熟后
，剝開蘆葉
，只見米團(tuán)里仿佛嵌著幾顆深紅油亮的瑪瑙
，非常好看。
25.最幸福的時(shí)刻便是享受自己做的美食
。
26.應(yīng)該一個(gè)多星期了吧?怎么還沒放下可能吃太少了
，好想吃零食
，但是不瘦回兩位數(shù)不買新衣服
。
27.干啥啥不行
，吃飯第一名。
28.海綿蛋糕卷口感非常柔軟
，綿滑
，搭配上淡淡的香橙味道
，吃在嘴里有一種幸福的味道。
29.品位美食，而不是品位菜單
，燒一鍋好菜，也絕不是燒錢
。
30.饔子左右揮雙刀
，膾飛金盤白雪高
。徐州禿尾不足憶，漢陰槎頭遠(yuǎn)遁逃
。魴魚肥美知第一
，既飽歡娛亦蕭瑟
。
31.陽(yáng)光灑在室內(nèi)，把塵埃照得分明
，眨一眨眼
，仿佛過去的一切還歷歷在目
，然而時(shí)間的線一扯
，這兒就變成了一個(gè)空房間
，不久之后又會(huì)搬進(jìn)來一對(duì)熱戀的人，在窗臺(tái)擺上花盆
