這幾道月子“小炒”菜，美味不上火！

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蒸煮的烹飪方式能更大程度的保留食材的營(yíng)養(yǎng)，又不容易上火，是很好的選擇。

乳管。咱們都知道新生兒會(huì)有一個(gè)生理性的體重下降，這是很正常的，如果孩子在10天之后，體重恢復(fù)到和剛出生時(shí)候的差不多，或者是在整個(gè)新生兒期孩子的體重增長(zhǎng)達(dá)到600克的時(shí)候，那也說(shuō)明孩子在平時(shí)的時(shí)候是吃飽了。好了，這個(gè)就是孩子吃飽的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)的情況，如果你家孩子現(xiàn)在已經(jīng)滿(mǎn)足了這些情況，那就建議家長(zhǎng)不要再使勁的喂孩子了，再喂孩子的話，孩子很有可能就會(huì)因此吐奶了。為了能讓姐妹們清晰簡(jiǎn)單地初步判斷寶寶吐奶的嚴(yán)程度，小緣將吐奶現(xiàn)象分為溢奶和吐奶兩種。溢奶：沒(méi)有嘔吐動(dòng)作，只是隨打嗝、腹部或全身用力等出現(xiàn)的沒(méi)有痛苦表情的奶液反流甚至流出口腔的現(xiàn)象稱(chēng)為溢奶。吐奶：伴有嘔吐現(xiàn)象，且有痛苦表情的稱(chēng)為吐奶。這樣分類(lèi)的話，絕大多數(shù)嬰兒出現(xiàn)的是溢奶，屬發(fā)育中的現(xiàn)象。寶寶溢奶怎么辦：在嬰兒頻繁溢奶的階段，家長(zhǎng)要做好護(hù)理。只要嬰兒在溢奶時(shí)不伴哭鬧、咳嗽等現(xiàn)象，溢奶后進(jìn)食正常，生長(zhǎng)正常，就不必?fù)?dān)心。基于溢奶的機(jī)理，對(duì)溢奶明顯、次數(shù)多的嬰兒，家長(zhǎng)應(yīng)通過(guò)體位療法來(lái)使溢奶現(xiàn)象得到緩解。體位療法：家長(zhǎng)可以在嬰兒吃奶后讓嬰兒保持相對(duì)右側(cè)位，將嬰兒床頭抬高 15～25 度，以使嬰兒全身處于 15 度斜坡面上，這樣做就可以有效減少食物反流。拍拍背。

但，天天吃蒸煮的月子餐，有時(shí)候也需要一些“小炒”類(lèi)換換口味呢！畢竟，寶媽胃口好吃的多，才能更好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)呢！

下面就給月嫂姐妹們介紹幾款“小炒”類(lèi)的月子餐，但有幾點(diǎn)需要注意：

1. 食材選擇上盡量選擇性平、滋補(bǔ)的，如蓮子、山藥；

2. 炒菜時(shí)，不宜油溫太高，小火翻炒；

3. 不宜加過(guò)量的調(diào)味料，雖是炒菜，也要清淡為主。

蓮子雞丁

材料：雞胸肉、蓮子、蛋清、鹽、淀粉、姜、蒜

做法：

1. 雞脯肉去筋后切丁、放盤(pán)內(nèi)加蛋清、鹽、淀粉上漿。

2. 蓮子水發(fā)后開(kāi)水煮透、煮熟。

3. 炒鍋燒熱后倒油，下姜蒜，再下入漿好的雞肉粒炒至發(fā)白變色。

4. 烹入月子酒，隨即倒入蓮子翻炒、放鹽即可。

清炒四色山藥

材料：山藥、胡蘿卜、豌豆莢、黑木耳、食鹽、芝麻油、蒜

做法：

1.山藥去皮切成片入開(kāi)水中焯燙，盛出；

2.胡蘿卜去皮，鮮黑木耳洗凈撕成小塊，豌豆莢洗凈備用；

3將胡蘿卜、木耳放入熱水中燙至將熟，加入西芹稍微燙下即可盛出；

4.鍋內(nèi)少油，放入蒜片爆香；

5.加入焯燙過(guò)的所有材料和少許的水快速翻炒均勻，加點(diǎn)鹽、芝麻油即可出鍋。

豌豆杏鮑菇炒肉丁

材料：豌豆、杏鮑菇、瘦肉、鹽、食用油、雞湯、月子酒

做法：

1瘦肉洗凈切??；放入少許鹽抓勻，腌制片刻；

2.杏鮑菇洗凈切??；

3.豌豆去殼洗凈，控干水份；

4.起油鍋，放入肉丁炒香后盛出；

5.鍋底留油，放入豌豆炒勻；

6.放入杏鮑菇炒勻后倒入少許雞湯煮三四分鐘；

7.加鹽，放入肉丁混合炒勻，即可出鍋。

杭椒炒肚絲

材料：杭椒、豬肚、蒜、姜、醬油、鹽、食用油

做法：

1.豬肚清洗后過(guò)水煮幾分鐘后撈起，加入鹽腌制15分鐘；

2.杭椒洗凈切絲；

3.鍋中熱油，放入豬肚絲翻炒至8分熟盛出；

4.鍋中留底油放入杭椒，姜、蒜翻炒片刻；

5.加入豬肚絲翻炒，加少許醬油、鹽調(diào)味即可。

蘆筍炒蝦仁

材料：蘆筍、蝦仁、植物油、鹽

做法：

1. 備好食材：蘆筍、蝦仁；蝦仁去掉蝦線，洗凈，瀝干水分；蘆筍洗凈，切斷；

2. 蝦仁調(diào)入適量鹽，抓勻后腌制片刻；.

3. 鍋里倒入清水燒開(kāi)，調(diào)入適量油、鹽，再放入蘆筍焯水；

4. 蘆筍焯水后撈出，瀝干水分；

5. 鍋里倒入適量油燒熱，放入蝦仁煸炒；

6. 蝦仁變色后，再放入蘆筍翻炒；

7. 食材煸炒至八分熟，放入鹽，翻炒均勻即可出鍋。

黃花菜木耳炒肉絲

材料：黃花菜、黑木耳、豬肉、杭椒、淀粉、食鹽、蒜、食用油

做法：

1. 豬肉切絲，入1勺淀粉，鹽抓勻，腌10分鐘；

2. 杭椒去籽，去蒂切細(xì)絲，蒜切片；

3. 炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放入蒜片爆香，放入肉絲快速翻炒至變色；

4. 放入黃花菜，木耳，再加少許水炒至8分熟；

5. 加入杭椒翻炒至熟。

6. 加入少許鹽調(diào)鮮即可。

夏天干物燥，產(chǎn)婦容易覺(jué)得胃口欠佳，月嫂姐妹快用這幾道炒菜，打開(kāi)產(chǎn)婦的味蕾吧！

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