冬令進(jìn)補(bǔ)用人參服用方法有講究

人參為五加科多年生草本植物人參的根莖，有大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)益脾肺、生津安神之功，為冬令進(jìn)補(bǔ)佳品。但人參的食用方法有很多，患者可以根據(jù)個(gè)人喜好或需求選擇其中之一。

1、研粉 將人參烘干，打磨成粉，服用時(shí)每次取1-2克直接吞服，或用沸水沖服，每日1次，適用于氣虛諸證。研究證實(shí)，人參研粉吞服或泡水服，是保證有效成分能充分吸收的最好方法。

2、含化 取人參1克，切為薄片，每日分?jǐn)?shù)次放入口中，緩緩噙化咽下，適用于久病氣虛、肺虛喘促、脾虛倦怠及口燥咽干者。

3、燉服 取人參5-10克，切薄片后加水燉，飲湯食參，適用于元?dú)馓澨?、產(chǎn)后血虧者。若元?dú)獯筇?、氣血暴脫需急救者，可取人?0-60克，濃煎一次頓服，此乃救急之“獨(dú)參湯”。

4、煮粥 將人參3克切片后加水燉煮10分鐘，再加入洗凈的大米中煮為稀粥，熟后調(diào)入蜂蜜或適量白糖服食即可。此粥有益氣養(yǎng)血、健脾開(kāi)胃之功，適用于消化功能較差的慢性胃腸病患者及年老體虛者。

5、蒸蛋 取雞蛋1個(gè)，在雞蛋頂端鉆一小孔，將1克參粉納入其中并攪拌勻，外用濕紙粘住，蒸熟服食，每日1個(gè)，可補(bǔ)虛扶正，強(qiáng)身健體，適用于各種慢性虛弱性疾病的調(diào)養(yǎng)。

6、燉雞 烏雞1只，洗凈去內(nèi)臟后，將人參5-10克放入雞腹中，慢火燉煮1-2個(gè)小時(shí)，食肉喝湯，每周1-2次，適用于久病體虛、氣血不足及產(chǎn)后虛弱者，對(duì)各種貧血亦有良好的輔助療效。

7、泡酒 選根須完整的人參1根，浸入500毫升白酒中，密封置陰涼處，每日搖動(dòng)數(shù)次，半月后即可飲用。每次30-50毫升，每日1-2次，適用于氣虛等慢性病者的調(diào)養(yǎng)。

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