霜降時(shí)節(jié)比較適宜吃紅薯

霜降時(shí)節(jié)比較適宜吃紅薯

紅薯一般在霜降前收獲，在霜降時(shí)節(jié)收獲的果實(shí)，大多儲(chǔ)藏了夏天旺盛的陽(yáng)氣，經(jīng)過(guò)秋天的涼降，收藏到果實(shí)里面。因而這個(gè)時(shí)節(jié)吃紅薯也是比較適宜的。

《本草綱目》記載，紅薯可益氣力、補(bǔ)虛乏、健脾胃、強(qiáng)腎陰、助通便?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，與吃同樣多的白米飯相比，紅薯的營(yíng)養(yǎng)素含量是白米飯的好幾倍。除了患有胃潰瘍、多酸性慢性胃炎、胃動(dòng)力不好的人要少吃外，其他人群均可食用。此外，紅薯還有助于降血脂、降血糖、降血壓。糖尿病患者可以適量食用。

紅薯的吃法很多，既可以煮，又可以烤，還能煮熟曬干吃紅薯干，也可以生著曬干做粥喝。還可以入菜，做成拔絲紅薯等。味道甜美，百吃不厭。不管哪種烹飪方法，注意一定要熟透，這樣才能充分發(fā)揮紅薯的功效。下面介紹兩個(gè)紅薯保健方。

紅薯糯米芡實(shí)粥：紅薯、糯米、芡實(shí)各適量，比例是1: 2: 1。同煮成粥食用。可以扶助陽(yáng)氣，促進(jìn)腎臟的氣化功能，減少夜尿。

紅薯蘋(píng)果羹：紅薯、蘋(píng)果各300克，蜂蜜50克。把紅薯洗凈、去皮、切碎，蘋(píng)果洗凈、去皮及籽，一起放入鍋內(nèi)，加少許水，微火慢煮，熟爛后加入蜂蜜即成。成品醇香甜美，是可口的美食。

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