立冬補冬：蔬菜“補冬”也有大功效

立冬補冬：蔬菜“補冬”也有大功效

民間有立冬補冬習(xí)俗。古人認(rèn)為，立冬后天轉(zhuǎn)寒冷，要進補人參、鹿茸、羊肉及雞鴨燉八珍等才能抵御嚴(yán)寒?，F(xiàn)在，生活條件大幅改善，人們更加注意均衡飲食，立冬時節(jié)可以吃一些滋陰潛陽、填精補髓的食物，如牛肉、鯽魚、烏雞等。還要多吃新鮮蔬菜和水果，既能補充維生素，也能提高抵抗力。同時，很多蔬菜在立冬時節(jié)也能起到滋補功效。

生姜——姜撞奶

生姜是常見佐料，但它的作用可不小，能暖胃，能促進血液流動。因此，冬季在外面受了寒，回家喝一碗熱騰騰的姜湯，出汗排毒。此外，生姜對肚子發(fā)脹或者頭暈嘔吐有一定的作用。在南方，姜撞奶就是有名的一道美味。

食材：牛奶250克，生姜、白糖適量

做法：生姜清洗干凈，用料理機打成碎末；把打碎的姜蓉放進紗布網(wǎng)，把里面的姜汁全部擠出來，放在一個小碗里面?zhèn)溆?；然后把?zhǔn)備好的牛奶加熱一下，可以在里面加些白糖調(diào)味；把煮沸的牛奶快速倒進姜汁里面，越快做出來的姜撞奶就越發(fā)香甜，口感也更加醇厚；然后靜置10分鐘左右，等到姜撞奶慢慢地凝固就可以食用。

黑豆——黑豆烏雞湯

黑豆的蛋白質(zhì)多，脂肪少，植物纖維素多。冬天人們外出活動少，體內(nèi)積攢的脂肪、膽固醇，可以交給黑豆來“消化”。對女性來說，黑豆還可以延緩衰老，美容養(yǎng)顏。煮粥的時候撒一把黑豆進去，能給人體補充不少微量元素。黑豆的吃法也比較多樣，黑豆烏雞湯就是其中一種，具有補肝腎、強筋骨功效。

食材：烏雞1只、黑豆50克、鮮淮山200克、紅棗4個、生姜3片、枸杞少許。

做法：黑豆浸泡數(shù)小時，淮山、紅棗洗凈，稍浸泡；烏雞去臟雜，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）；將食材一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改為文火煲約1小時，調(diào)入適量食鹽便可。

韭菜——韭菜豆渣餅

韭菜性溫，具有補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血的功效，在冬天不論是作為餡料，還是直接炒制食用，都是十分合適的。韭菜中含有的大量纖維素對于促進腸胃蠕動、預(yù)防便秘也有很好的效果，尤其是搭配上粗糧后，更能有促進腸胃蠕動的作用。

食材：豆渣50克，韭菜50克，雞蛋1個，玉米面適量。

做法：將打豆?jié){剩下的豆渣、雞蛋液和韭菜末摻入玉米面，攪拌均勻，再加入鹽、香油調(diào)味。揉成面團，再做成大小均勻的圓餅形。油鍋燒熱，將圓餅坯放入鍋中煎至兩面金黃即可。

香菇——香菇粉絲煲

平時我們把香菇當(dāng)作食材，更準(zhǔn)確地說，它是一種藥材，有補虛、降血脂血壓功效。平時做菜我們喜歡加點香菇進去，能提味也能健脾。此外，香菇還能起到緩解疲憊、提振衰弱的作用。香菇素有“山珍”之稱，入佳肴格外鮮美，尤其是搭配上蝦或肉類。

食材：香菇、蝦、粉絲適量，蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、料酒少許。

做法：粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟；煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒后加入蝦，直到蝦開始變紅；在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面，倒入鹽、醬油、料酒和清水調(diào)味；最后加熱5分鐘，撒上蔥花即可。

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立冬吃什么好?

問題一：立冬吃什么好立冬養(yǎng)飲食依要遵循秋冬養(yǎng)陰原則食用些滋陰潛陽食物桑葚、桂圓、甲魚、黑木耳等飲食宜清淡要吃熱量較高食物吃新鮮蔬菜避免維素缺乏吃蛋白質(zhì)、維素、纖維素含量高食物牛肉、羊肉、烏雞、豆?jié){、牛奶、蘿卜、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白蘿卜、土豆、白菜、菠菜、蘋、桂圓等都立冬比較適宜飲食進點補立冬養(yǎng)要科進補陽氣偏虛選羊肉、狗肉、雞肉等氣血雙虧用鵝肉、鴨肉、烏雞等宜食冷燥熱選用枸杞、紅棗、木耳、黑芝麻、核桃肉等藥補則定要遵醫(yī)囑冬令進補使胃腸適應(yīng)程先選用紅棗燉牛肉、花仁加紅糖煮些姜棗牛肉湯調(diào)整脾胃功能

問題二：立冬那天應(yīng)該吃什么二十四節(jié)氣中的立冬，意味著冬天的開始。 北京人有個習(xí)俗，立冬吃餃子，老人們稱之為“安耳朵”。立冬為什么吃餃子？因為我國是以農(nóng)立國，很重視二十四節(jié)氣?！肮?jié)”者，草木新的生長點也,秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。 ...

問題三：立冬這天習(xí)俗吃什么按我國傳統(tǒng)民間習(xí)慣，“立冬”代表著冬季的開始。“冬者，天地閉藏，水冰地坼?！弊匀唤珀幨㈥査?，各物都潛藏陽氣，以待來春?！昂笔嵌練夂蜃兓闹饕攸c，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。
冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主?？蛇m當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導(dǎo)致人發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。那人們可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內(nèi)熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配,補充人體維生素需要。
俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，冬季也是進補的好時機，但要提醒大家的是，進補時，要使腸胃有個適應(yīng)過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調(diào)整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個好選擇。如吃“臘八粥”有助於增加熱量和營養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等

問題四：立冬吃什么 多食白色食物好處多臨近立冬時節(jié)，立冬的到來也就象征著冬季的開始。寒風(fēng)乍起，天寒地凍的日子，也是人們不可錯過的食補時刻。說到食補，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，很多小毛病也隨著來了，手腳冰涼、腰酸背痛、嗓子發(fā)干、口腔潰瘍等癥狀都容易出現(xiàn)。其實這些小毛病是可以通過飲食調(diào)節(jié)來消除。從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來看，冬天飲食該以清淡為主，少食少油少鹽，多進果蔬，力戒溫燥、辛辣 *** 之物。那么冬季食補該吃什么呢?專家認(rèn)為，從五行五色養(yǎng)生的角度來看，立冬后應(yīng)當(dāng)多攝入“白色”食物來養(yǎng)生，功效顯著。
白菜幫子最有營養(yǎng)
冬季是食用大白菜的最佳季節(jié)，大白菜是一種營養(yǎng)極其豐富的大眾化蔬菜，有“菜中之王”的美稱。 大白菜所含蛋白質(zhì)和維生素多于蘋果和梨，所含微量元素亦很突出，其中鋅的含量比一般蔬菜及肉、蛋、等食品都多。食用時，白菜幫子的取舍問題，常常被人們關(guān)注。其實，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養(yǎng)素，遠遠高于白菜內(nèi)葉和菜心。
推薦食療：燉白菜
材料：大白菜(小白口)400克，鹽4克，料酒8克，牛奶50克，大蔥25克，姜25克，味精3克。
做法：將鮮嫩大白菜擇洗干凈；蔥洗凈切蔥段；姜洗凈切塊。把凈鮮嫩大白菜擇洗干凈切成1厘米寬、7厘米長的條，放入沙鍋內(nèi)，加入清湯1000毫升、蔥段、姜塊、精鹽、料酒，用旺火燉熟爛，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原鍋上桌。

問題五：立冬吃什么？立冬”節(jié)氣在每年的11月7日或8日，是24節(jié)氣的第19個節(jié)氣。趕到立冬之日，家家戶戶也要慶祝一下。在戶國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在我國北方，特別是北京、天津，立冬首選的飲食那非餃子莫屬啦。

問題六：常州人立冬吃什么？在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。而在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
在南方的很多城市，立冬要吃的是雞鴨魚肉，因為天氣逐漸的寒冷，人們需要補充更多的能量，而肉類是富含蛋白質(zhì)的，所以認(rèn)為吃肉是最好的選擇。中醫(yī)認(rèn)為，立冬進補適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。

問題七：南方立冬吃什么 南方立冬習(xí)俗有哪些中國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇?！?
魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質(zhì)細嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源。常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習(xí)俗。人在這個進補的最佳時期，進行食補，為抵御冬天的嚴(yán)寒補充元氣。在冬季應(yīng)少食生冷，尤其不宜過量的補。一般人可以適當(dāng)食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易于消化的食物。

問題八：吃什么最好在冬季？立冬進補不能盲目 冬季吃什么最養(yǎng)顏?
在人們還在享受秋日溫情的暖陽時，時間已飛快地來到了11月，立冬飄然而至。立冬，作為冬季的第一節(jié)氣，于每年的11月8日前后，在民間有立冬補冬之習(xí)俗。每逢這天，南北方人們都以不同的方式進補山珍野味，說是只有這樣到了寒冷的冬天，才能抵御嚴(yán)寒的侵襲。那么在實際生活中，立冬日我們到底該注意些什么？怎樣調(diào)養(yǎng)是我們今天的主要話題。
食補
“三九補一冬 來年無病痛”
按我國傳統(tǒng)民間習(xí)慣，“立冬”代表著冬季的開始?！岸?，天地閉藏，水冰地坼?！弊匀唤珀幨㈥査?，各物都潛藏陽氣，以待來春。“寒”是冬季氣候變化的主要特點，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。 字串4
冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主。可適當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導(dǎo)致人發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。那么人們可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內(nèi)熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配,補充人體維生素需要。
俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，冬季也是進補的好時機，但要提醒大家的是，進補時，要使腸胃有個適應(yīng)過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調(diào)整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等。
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立冬補冬 不可盲目“進補”
飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)與東南沿海的氣候條件迥然有別。冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進補應(yīng)以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還應(yīng)因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質(zhì))有虛實寒熱之辯，本著人體生長規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。故“冬令進補”應(yīng)根據(jù)實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。
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養(yǎng)顏
冬季合理進補水果
寒冷的冬天給自己適合的進補是十分必要的，除了飲食的進補還有從吃水果來補。在這個冬天把自己的生理機能調(diào)整到最好，同時也能吃出一份健康吃出一份美麗來。冬天寒冷干燥，使人覺得鼻、咽部干燥和皮膚干......>>

立冬丨10種食物有益健康

立冬節(jié)氣

立冬是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，時間點在公歷每年11月7-8日之間。立冬過后，日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低。中國民間以立冬為冬季之始，立冬期間，有需進補以度嚴(yán)冬的食俗。

立冬 養(yǎng)生 食物

營養(yǎng)功效：當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時，人們體內(nèi)的氣血也開始收斂，而在這個季節(jié)內(nèi)，吃栗子進補最為合適。這是因為栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數(shù)者食用。

養(yǎng)生 吃法：栗子作為一種美味的干果，不論生吃還是炒、蒸、煮、燉，都有很好的風(fēng)味。但是，我們在選擇糖炒栗子時，最好不要選擇開口的栗子，因為炒栗子時鍋里的砂和糖在高溫時會生成焦糖，時間長了會變成黑色，開口的栗子容易粘到這些有害 健康 的黑焦糖。

營養(yǎng)功效：梨是冬天最為常見的一種水果，中醫(yī)認(rèn)為，梨中含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，吃梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養(yǎng)腸胃等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)等癥較為適宜。

養(yǎng)生 吃法：梨生吃即可，如果胃不好的話，可以蒸熟了吃。熟吃梨也能起到清熱止咳的效果，但最好煮成梨水，并且要把梨肉也吃下去，才能保證足夠的營養(yǎng)攝入。

營養(yǎng)功效：立冬以后，人們會長期處在室外嚴(yán)寒和室內(nèi)溫暖的交替環(huán)境中，容易導(dǎo)致免疫力下降。此時，不妨吃點應(yīng)季的冬棗，能夠為機體補充提高免疫力的維生素C。因為冬棗的維生素C含量尤其豐富，達352毫克/100克，是蘋果的70倍，梨的100倍，有“活維生素丸”之美譽。緩解壓力可每天吃3至5顆鮮棗。

養(yǎng)生 吃法：鮮棗洗干凈直接入嘴就吃，但蒸熟的棗相對于生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟后食用。對于氣血虧虛、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

營養(yǎng)功效：立冬節(jié)氣干燥，吃蘋果是潤燥的好方法。蘋果含多種維生素和礦物質(zhì)、蘋果酸鞣酸和細纖維等，蘋果還富含糖類和鉀鹽，具有生津止渴、潤肺健脾、養(yǎng)心益氣等功效，能促進胃腸蠕動，調(diào)理腸胃，治便秘助消化，并能保持血糖的穩(wěn)定，起到降低膽固醇、預(yù)防膽結(jié)石的功效。

養(yǎng)生 吃法：蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用。將蘋果洗凈，帶皮切成小片(近果皮處，果膠含量相對豐富，止瀉效果更好)，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

營養(yǎng)功效：甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%，在干燥的冬天補充水分是必不可少的，其次甘蔗的含鐵量在眾多水果中可是名列前茅的。它擁有滋補清熱的作用，作為清涼的補劑，對于治療低血糖，大便干結(jié)，小便不利，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘等病癥有一定的療效。

養(yǎng)生 吃法：除了削皮直接吃外還可以切成20—30厘米的段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，這樣會更甜。

營養(yǎng)功效：每年的十一二月份是荸薺盛產(chǎn)的季節(jié)，荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，既可作為水果，又能當(dāng)蔬菜，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人則視它為“江南人參”。中醫(yī)認(rèn)為，荸薺是寒性食物，既可清熱瀉火，又可補充營養(yǎng)，對于發(fā)燒初期的病人有非常好的退燒作用，每次10個左右即可，但高燒期間則不宜食用。

養(yǎng)生 吃法：荸薺是寒性食物，有清泄內(nèi)火的功能，如果在冬天感覺干燥或者有些內(nèi)火，不妨喝點荸薺甘蔗水。做法很簡單，甘蔗去皮切成小段，荸薺去皮，一起煮水就行了。

營養(yǎng)功效：菱角嫩時皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作為水果生食，能清熱生津，消暑解熱，除煩止渴;熟食能益氣健脾，祛病強身。成熟時肉厚甘美，是一種高熱量的食品，營養(yǎng)價值可與栗子媲美。秋游時，可以買些紅菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲勞。

養(yǎng)生 吃法：食用菱角一般都是蒸煮后食之，或曬干后剁成細粒，熬粥食之即可。菱角與牛肉共煮，不但味道鮮美，也是時令補品，對解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用。

營養(yǎng)功效：中醫(yī)認(rèn)為，柿子性寒、味甘而澀，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃、涼血止血等多種功效，冬季多燥，對于人體出現(xiàn)的口鼻咽喉干燥等癥，適食柿子可獲效。柿子能及時補充人體養(yǎng)分及細胞內(nèi)液，起到清熱潤肺、生津止渴的作用。而且柿子中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲。

養(yǎng)生 吃法：吃柿子注意不要吃柿子皮。柿子的果皮之中一般也是含有了太多的鞣酸，并且這些鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

營養(yǎng)功效：石榴被認(rèn)為是對女性最有益的水果，石榴富含天然雌激素，有保持皮膚密實防止起皺的功能，它還富含礦物質(zhì)和維生素，讓你的皮膚看上去更年輕和清爽富有彈性。石榴自然生成的α羥基酸會改善皮膚質(zhì)地和皮膚表面，石榴除養(yǎng)顏外還有抗衰老作用。

養(yǎng)生 吃法：石榴的酸性讓胃口不好、特別是胃酸過多的人不容易接受，因此專家建議，最好在晚飯之后1小時吃，如果晚上吃感覺難以消化，還可以在白天兩頓飯之間的時間吃，但決不可以空腹。大的石榴一天一個，小的石榴一天兩個，剝出的石榴粒大概150克左右即可。

營養(yǎng)功效：橘子含水量高、營養(yǎng)豐富，含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)研究，每天吃3個桔子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。食用得當(dāng)，能補益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜桔可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動脈硬化。

養(yǎng)生 吃法：熱橘子就是理想選擇。首先將1—2個橘子洗干凈，在40 —50 溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干至表皮完全無水分，放入微波爐內(nèi)，熱1—2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達到了美容的效果，又不會上火。

立冬吃什么？立冬飲食養(yǎng)生

立冬就是冬天到來的信號，而冬天一到天氣就會變得比之前更加寒冷，因此很多人都會立冬這天開始從飲食好好調(diào)養(yǎng)自己的身體，因為冬天的時候往往是非常容易出現(xiàn)一些身體狀況的。那么立冬吃什么？立冬飲食養(yǎng)生需要吃些什么食物比較好？
1、飲食原則
少吃辛辣肥膩等刺激性食物物，盡量不飲用烈酒和濃咖啡。多吃富含維生素的食物，多吃粗糧和膳食纖維含量高的水果、蔬菜。
2、蜜燒紅薯
材料：紅心紅薯500克、大棗、蜂蜜各100克、冰糖50克。
做法：紅薯洗凈去皮后削成鴿蛋形狀，大棗洗凈去核，切末；下紅薯炸熟，撈出瀝油。炒鍋中加水300毫升，加入冰糖融化，放入紅薯，煮至粘稠后灑入大棗末，裝盤后加入蜂蜜即可。
功效：味道甜糯可口，美容養(yǎng)顏。
3、板栗大棗羊肉
材料：羊肉200克，大棗100克，板栗100克，蔥末少許，鹽一小勺，白糖、番茄醬各大半勺，2小勺醋。
做法：大棗去核與板栗肉一起焯水備用；羊肉洗凈切塊，蘸上淀粉炸熟后撈出。鍋內(nèi)放油燒熱，放入羊肉快、大棗、板栗翻炒再加入上述調(diào)味料即可。
功效：補血益氣，滋陰補腎。
4、木瓜羊肉湯
材料：木瓜1個，羊肉200克，油菜50克，生姜1小塊；鹽、高湯各適量，料酒、胡椒粉各少許。
做法：將木瓜去皮、子，切片；羊肉切薄片后用料酒、胡椒粉腌好；生姜去皮切絲；油菜洗凈。鍋內(nèi)放油燒熱后，放入姜絲熗鍋，加入適量高湯，用中火燒開，放入木瓜、羊肉，最后放入油菜，加鹽即可。
功效：羊肉性味甘溫，適合冬季使用，有助元陽、補經(jīng)血的功效。木瓜羊肉湯能夠養(yǎng)血補精、益氣補虛，最適合寒體女性飲用。
5、牛肉蛋湯
材料：牛肉200克，蔬菜、玉米各50克，熟雞蛋2個，蔥花適量。A:鹽、雞精、淀粉各1小勺;B：香油少許，水淀粉1大勺。
做法：牛肉切小塊，用調(diào)料A言之，雞蛋去殼備用。將水煮沸后放入蔬菜玉米，再次沸騰后加入牛肉，水淀粉勾芡，放入雞蛋，加香油、蔥花調(diào)味。
功效：牛肉是一種特別適合寒冬食用的食品，非常適合立冬節(jié)氣食用，因為牛肉具有御寒保暖的作用。中、老年人體質(zhì)較差者，都可以在冬季經(jīng)常吃些牛肉。尤其是對脾虛久泄甚至脫肛、面浮足腫脈象虛弱的人。
6、立冬進補六大禁忌
(1)一戒虛虛實實
首先，應(yīng)該了解自己該不該補，屬于何種體質(zhì)，屬于何臟何腑有虛。一般而言，中年人以補益脾胃為主，老年人以補益腎氣為主。但具體到個人，又有氣虛、血虛、陰虛、陽虛、氣血陰陽共虛等不同，要認(rèn)真分析，最好在有經(jīng)驗的醫(yī)生指導(dǎo)下判定。這樣，才能有的放矢，不犯虛虛實實之戒。
(2)二戒唯補藥而補
對于想健身長壽者來說，光靠補藥不是好辦法。還要注意適當(dāng)?shù)倪\動鍛煉、飲食調(diào)整調(diào)整、多用大腦(做腦操)、避邪就靜等，才能達到真正意義上的養(yǎng)生。
(3)三戒過于滋膩
對于身體狀態(tài)不太好，脾胃消化不良者來說，首先是要恢復(fù)脾胃的功能，否則服再多的補物也是無用。因此，冬令進補不要過于滋膩厚味，以易于消化為準(zhǔn)則。
(4)四戒一味偏補
中醫(yī)認(rèn)為，氣與血、陰與陽雖然是互相對立的兩個方面，但是又互為生長。冬令進補時也要注意兼顧氣血陰陽，不可一味偏補，防止過偏反而引發(fā)它疾。
(5)五戒以貴賤論英雄
對于如何進補，最好能在醫(yī)生指導(dǎo)下進行。對于補藥，不要抱著越貴越好、越貴越有效的想法。
(6)六戒外感進補
在患有感冒、咳嗽等外感病癥時，不要進補，以免留邪為寇，后患無窮。

立冬溫補的食物有哪些

立冬溫補的食物有哪些

立冬溫補的食物有哪些，俗話說民以食為天，中國人自古以來就喜歡鉆研美食，可以說沒有哪個國家的食物有中國的多且豐富，還風(fēng)格迥異，不同的時令我們有不同的滋補方法，下面和大家介紹立冬溫補的食物有哪些。

立冬溫補的食物有哪些1 1、黑豆

冬季天冷人們外出活動的時間少，因此，體內(nèi)積攢的脂肪、膽固醇等比較多，想要避免它們堆積起來，就要吃些黑豆。因為黑豆含有眾多的植物纖維素，能夠更好地促進腸胃消化，清除人體內(nèi)的垃圾。其中，黑豆中還富含微量元素，冬季的時候用來煮粥喝，不僅能有助延緩衰老，而且還能減肥養(yǎng)顏。

2、羊肉

立冬到了，冬季也就來了，氣溫會變低，不少女人時常因為寒風(fēng)被凍得瑟瑟發(fā)抖，這個時候就應(yīng)該吃一些羊肉，因為這可是驅(qū)寒暖胃的食物，吃它身體立馬就暖起來，同時還能滋補氣血，是冬季進補的佳品。

所以說，在冬季養(yǎng)生的時候，要吃些羊肉，比如說吃羊肉火鍋，喝羊肉湯之類的，口味都不錯，而且能夠迅速養(yǎng)生。

3、鴿肉

鴿子肉可是滋補肉類之一，俗語都有說“一鴿勝九雞”，平日里吃它具有補腎、健腦、降血壓、嫩膚的效果，而且又比較容易消化，吃它身體能夠很快吸收營養(yǎng)，進而起到滋補的效果。

其中，清燉鴿子湯是最簡單的營養(yǎng)湯，只要將鴿子洗凈再放入盆中，加入清水放入鍋中隔水燉煮至肉熟，最后放些鹽調(diào)味就可以吃肉喝湯了。在寒冷的冬季喝上一碗熱熱的鴿子肉湯，身體一下子就暖起來了。

4、香菇

香菇不僅能提問，吃它還能健脾，立冬到了，天氣冷了許多，很多人都比較少在戶外活動，因此，很容易感到疲倦，這個時候吃些香菇能夠起到緩解作用，同時還能改善神氣衰弱的情況。

所以說，在平日里燉湯喝的時候，不妨加些香菇進去一起燉煮，為身體補充更多的營養(yǎng)。

5、狗肉

人們在冬季選擇吃了能夠暖身的食材時，往往都會想到狗肉，因為其具有溫補腎陽、驅(qū)寒的作用，同時也能提高人體免疫力，增強抗寒能力。

因此，立冬到了天氣將會更冷，人們想要暖身驅(qū)寒的話，要吃些狗肉，尤其是四肢冰冷、精神不振的人，務(wù)必要吃一些，以便幫助改善不適。

立冬溫補的食物有哪些2 1、涮羊肉和羊肉爐

民俗云：“北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬”。北京地區(qū)立冬有吃涮羊肉的習(xí)俗，乃是仿照清代宮廷，立冬的規(guī)矩是吃涮羊肉，因羊肉屬溫補，有利五臟，抵御寒冷的作用。另外，南方沿海等地區(qū)立冬有吃羊肉爐的習(xí)俗，羊肉配上補血益氣的紅棗、枸杞子、當(dāng)歸、黨參等中藥材，能夠加強助元陽、補精血的功效。

注意：羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火，因此吃羊肉不宜過量，而且吃羊肉最好要搭配涼性和平性的蔬菜，如冬瓜、白菜、金針菇、香菇、蓮藕、筍能起到解毒去火的作用。有三高、心腦血管疾病、脂肪肝、肥胖等慢性疾病的人群不宜食用羊肉。

2、四物雞和麻油雞

南方多地在立冬節(jié)氣有吃清燉麻油雞的習(xí)俗，麻油雞屬于川菜。臺灣等地還有吃四物雞的習(xí)俗，四物雞湯以當(dāng)歸、地黃、白芍和川芎等四味中藥組成和雞同煲，具有補血、活血和止痛之效用。在江西靖安，在立冬以雞肉和白蘿卜進補。中醫(yī)雞肉溫中益氣、補虛填精、活血脈、強筋骨，適用于營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、月經(jīng)不調(diào)、貧血等人群

注意：雞肉最好選擇土雞肉和烏雞肉，去皮食用。雞肉性溫助火，肝陽上亢、口腔糜爛、大便秘結(jié)、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉。

3、姜母鴨

姜母鴨是福建臺灣等地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的.鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合于秋季和冬季食用。立冬進補吃姜母鴨，有養(yǎng)胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝潤肺的功效。

注意：鴨肉性涼，身體虛寒，胃部冷痛、腹瀉清稀、動脈硬化、慢性腸炎、受涼引起的食欲不振等應(yīng)少食。另外，鴨肉雖然相對其他禽畜肉脂肪和膽固醇含量低一些，但仍舊不適合慢性疾病患者過多食用。

4、草根湯

福建閩中地區(qū)有立冬“補冬”的習(xí)俗，三明尤溪地區(qū)，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，熬出濃濃的草根湯后，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制成湯。尤溪人認(rèn)為草根乃滋補藥材，對其情有獨鐘。

注意：豬蹄中脂肪和膽固醇含量高，老年人的腸胃消化功能減弱，不可多吃?；悸愿窝?、膽囊炎、膽結(jié)石、動脈硬化、三高等疾病的患者最好不要吃豬蹄

立冬溫補的食物有哪些3 第一款：蘿卜

俗話說：“冬吃蘿卜賽人參”。蘿卜是冬季的時令蔬菜，不僅價格便宜，還能潤燥生津、助消化，在民間更是有“小人參”的美稱。而且據(jù)統(tǒng)計，以蘿卜為原料與其他植物可以搭配出近100種菜肴可供日常食用，可以制成各種小菜60種以上，可見蘿卜的吃法之多。

第二款：羊肉

羊肉是溫補食物，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品。在冬季食用羊肉既可以抵御風(fēng)寒，也可以補身體。冬日里來一份鐵鍋燉羊肉，滿滿的一鍋羊肉咕嘟咕嘟的，光是看著就暖暖和和的，滿滿的食欲。

第三款：山藥

冬季吃山藥正當(dāng)時。一般來說，冬季寒冷干燥，對肺部和咽喉的傷害會比較大，而山藥黏黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，有潤肺止咳的功效。山藥可以直接蒸煮或者煲粥、熬湯，口感屬于那種面甜軟糯的，好吃又營養(yǎng)。

第四款：蓮藕

冬季天氣干燥，容易燥熱上火，吃點蓮藕能清熱潤燥。而且蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，能增進食欲，促進消化，對這個季節(jié)來說再合適不過了。冬日里燉一鍋熱騰騰的蓮藕排骨湯，湯清味美，肉質(zhì)鮮嫩，蓮藕軟糯，吃著倍舒服。

這四種食材都是常見的食物，好吃營養(yǎng)還滋補。這個冬天里，大魚大肉吃多了，就多吃這些補益的食物吧！不僅能抵御寒冷，還能增強體質(zhì)。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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