3道素菜做法，好吃又省錢，比吃肉還香！

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一：包菜炒粉條1、把包菜洗凈后切成筷子粗細(xì)的絲，放在盆中備用

2、紅薯粉條提前用清水泡發(fā)

3、鍋里加清水，水開后把粉條下鍋，煮至透明撈出控水

4、炒鍋里倒油，油熱后下入蔥花、蒜末和干辣椒段炒香

5、然后下入包菜絲翻炒，把包菜炒斷生后

6、加入鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻

7、最后下入焯過水的粉條，加入少許老抽調(diào)色

8、繼續(xù)大火翻炒幾下，最后沿鍋邊加入少許陳醋

9、炒出醋香味后即可出鍋裝盤

二：熗炒綠豆芽1、把綠豆芽清洗干凈后控干水分

2、加入鹽、生抽和陳醋翻拌均勻，腌制三分鐘

3、炒鍋里加入適量食用油潤鍋，涼油下入干花椒，開火

4、把花椒炸香、炸焦后撈出不要了

5、下入蔥花、蒜片和干辣椒段炒出香味

6、然后把腌制過的綠豆芽控一下水分，下入鍋中

7、開大火爆炒一分鐘左右即可出鍋裝盤

三：熗拌三絲1、土豆去皮后清洗干凈切成細(xì)絲，胡蘿卜同樣切成細(xì)絲

2、紅薯粉條提前用涼水泡軟，菠菜洗凈后控干水分備用

3、鍋加清水燒開，土豆絲、胡蘿卜絲和紅薯粉條下鍋焯水

4、把土豆絲煮至斷生后全部撈出，然后把菠菜下鍋焯水

5、煮熟后撈出，把所有食材用涼水沖涼，控干水分備用

6、把食材放在盆中，把干辣椒段、蔥花和蒜末放上面

7、鍋里加入食用油，油溫?zé)疗叱蔁?/p>

8、把熱油澆在小料上，熗出香味

9、最后加入鹽、生抽、陳醋，用筷子翻拌均勻即可裝盤

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