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教你做蜜汁炸魚
，不腥還特香
，我家隔三差五就吃
，一上桌就吃光

凌泉 2023-07-18 07:05:23

更多好文 ?

蜜汁炸魚

準(zhǔn)備食材

，不腥還特香

，我家隔三差五就吃
，一上桌就吃光.png" />

草魚

、姜
、精鹽、料酒

生抽

、白糖
、老抽、醋

八角

、桂皮
、花椒

具體步驟

草魚切塊將魚腹中的黑膜刮去洗凈后

垂直于魚背切成魚片

加料酒

、生抽、姜片、蔥段和鹽

攪拌均勻后腌十五分鐘

白糖

、醋、老抽
、生抽
、料酒
、鹽

放在小碗中

，調(diào)成醬汁

水倒入鍋中

，加八角
、桂皮煮開后

倒入調(diào)好的醬汁

，再次煮開后

放入花椒即可關(guān)火

做好的醬汁倒在盆中放涼備用

油燒至五成熱時，將魚塊放入鍋中

魚肉易碎不要頻繁翻動

炸至酥透時撈出瀝油

鍋中油再次燒至七成熱

將炸了一次的魚塊

再放入鍋中炸到金黃焦脆

炸好的魚撈出后

趁熱放入冷卻的醬汁中

泡一會，湯汁浸透后即可

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