更多好文 ?糯米和紅棗這兩種食材,都是我家里常備的。它們一個(gè)養(yǎng)胃健脾,一個(gè)補(bǔ)血益氣又安神。
搭著一起吃,不僅食療功效佳,還解饞管飽~
今天用它們做了糯米棗,方法跟做糯米藕基本一致,但具體操作起來,會(huì)更加省時(shí)省事。
棗不像蓮藕,要把糯米塞滿多個(gè)藕孔,它只需要去掉棗核后填回糯米。
不過,因?yàn)橘|(zhì)地比較軟,所以塞糯米的力度得輕,否則很容易戳破棗肉。這樣煮出來的糯米棗不僅黏糊,外觀還不好看。
至于時(shí)間,要比煮糯米藕省了幾乎一半。塞好糯米的棗放入高壓鍋,它大概煮個(gè)半小時(shí)就會(huì)很軟糯、很入味了。
甜度呢,可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。不過建議大家用冰糖和紅糖就好,紅棗本身紅潤(rùn)、顏色艷,用黑糖煮的話,上色足,會(huì)煮出一鍋黑乎乎的糯米棗滴~
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