通常人們吃的晚餐并不需要提供什么營養(yǎng),只要吃的差不多就可以了,7成飽是最好的。吃撐了或者吃的太飽那就是把疾病吃進(jìn)了自己的身體。
現(xiàn)在每個(gè)人白天都很忙,能吃上一頓正兒八經(jīng)的飯也只有是晚餐了,即便這樣你還是應(yīng)該注意下,中餐才是一天應(yīng)該吃好吃飽的,晚餐湊合吃就可以,不要本末倒置了。
現(xiàn)在很多的疾病都是晚餐造成的,晚餐吃的好,因?yàn)闀r(shí)間充足,吃的時(shí)間也長,又是酒又是肉,辣的、甜的、油膩的一股腦塞到了胃里,這么大的熱量,根本沒辦法及時(shí)排除體外,只能讓胰島素把這些高熱量的東西合成脂肪,儲(chǔ)存到你的身體里。慢慢的也就胖起來了,也胖越懶就會(huì)進(jìn)一步增胖,進(jìn)入惡性循環(huán)。
這樣,你的身體每天都會(huì)讓胰島素加大分泌量,時(shí)間長了,胰島素由于負(fù)擔(dān)太大,受不了了,糖尿病也就上身了,進(jìn)而高血糖、高血脂、動(dòng)脈硬化、心腦疾病、都會(huì)慢慢找過來。
晚餐的消耗完畢需要好幾個(gè)小時(shí),也許這個(gè)時(shí)候你已經(jīng)躺在床上睡覺了,這種狀態(tài)下,腸道的負(fù)擔(dān)就會(huì)加大,有毒物質(zhì)也會(huì)大量停留在身體里,引發(fā)腸癌等疾病。
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血脂粘稠是造成動(dòng)脈硬化與動(dòng)脈斑塊形成的一個(gè)主要原因,晚飯吃的油脂大就會(huì)有大量血脂存積在血管壁上,形成硬化與斑塊,誘發(fā)心腦血管方面疾病。
有很大一部分人睡覺的時(shí)候出現(xiàn)急性胰腺炎,這都是由于晚餐吃的太豐盛造成的。
所以建議所有人晚餐要少吃,早吃,多素,少葷。
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花生是一種非常常見的食物,但是它小小的身軀之下,也許還會(huì)隱藏著巨大的隱患。如果這樣說,許多人會(huì)感到非常的不可思議。畢竟花生具有一定的保健能力,還有不錯(cuò)的口感表現(xiàn),對(duì)于人們抗衰老、美容都有著不錯(cuò)的幫助。但是實(shí)際上好處多,不一定就代表著絕對(duì)的好。對(duì)于糖尿病患者來說,實(shí)際上花生可不是一個(gè)值得嘗試的東西。
一、花生的影響
花生對(duì)于血糖影響十分有限,也就是因?yàn)檫@個(gè)原因,大家對(duì)于它的喜歡程度非常高。實(shí)際上這是一種錯(cuò)誤的思想,不要因?yàn)檠怯绊?,就決定輕易去嘗試這種對(duì)于自己有影響的食物。確實(shí)在一定條件下,花生會(huì)有效降低人們患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn),對(duì)于飯后的糖尿病來說,碳水化合物能被其有效的吸收。
?總的來說,如果你是控制攝入花生,對(duì)于人來說還是好處非常多。每天保持定量、定時(shí)攝入花生,不但可以有效保護(hù)自己的心血管,還可以對(duì)于動(dòng)脈粥硬化的可能性會(huì)降低。對(duì)于便秘、冠心病等一些隱形大病來說,保持每天使用花生也能夠促成防護(hù)作用,總的來說花生還是有好處。但是要分清楚場合,不然盲目使用花生,問題還是非常的嚴(yán)重。
二、過量食用的影響
我們剛剛是都在將花生的各項(xiàng)好處,但是卻忽略花生是需要存在一個(gè)大前提的。首先要明確一點(diǎn),花生的使用絕對(duì)不能過分。只要過分的服用花生,對(duì)于糖尿病患者來說,這個(gè)食物對(duì)于自己的影響著實(shí)不小?;ㄉ鷮儆谟椭惖氖称?,本身屬于高熱量的食物。這個(gè)問題對(duì)于糖尿病患者來說,看著一把花生平淡無奇,但是卻有不小的影響。
第一個(gè)原因,花生本身的熱量高。糖尿病患者的熱量攝入都是定量,如果超出一定量的服用,實(shí)際上對(duì)于自己來說就需要減少相對(duì)應(yīng)的食物服用。相比較來說,雖然可以滿足你的熱量需求,但是你的胃本身是感覺饑餓的狀態(tài)。如果盲目吃了過多的花生,最顯著的問題便是你就需要減少肉類食物的進(jìn)食,這顯然不是一件特別好的事情。
?三、怎么吃花生
既然花生有壞處,那大家又該如何正確讓自己身邊的糖尿病患者吃花生呢?實(shí)際上根據(jù)中山醫(yī)院的專家們介紹,糖尿病作為一種慢性疾病來說,實(shí)際上是可以防范、可以慢慢緩解的。在保證自身的米飯、面食進(jìn)食之外,還要堅(jiān)持按時(shí)定量的吃一些五谷雜糧,這對(duì)于糖尿病患者來說好處非常多。
而且實(shí)際上如果真的喜歡吃花生,對(duì)于糖尿病的患者建議是飯后少量食用。盡量做到忌口,少吃花生、多考慮燕麥、小麥這類的粗糧。因?yàn)樘悄虿』颊呋旧隙际巧偈扯嗖停蠹乙惨浅W⒁獾阶约旱氖澄锓脝栴}。對(duì)于糖尿病患者來說,花生在盡可能的情況下少吃為妙。
日常營養(yǎng)飲食方面有常見誤區(qū):
米越白,質(zhì)量越高
米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關(guān),米糠去除程度越高,雖然米是白了,但營養(yǎng)損失亦越多。米糠中含有豐富的B族維生素和膳食纖維,米的胚芽含有維生素E和多不飽和脂肪酸。
沒有鱗的魚膽固醇高
的確有一些沒有鱗的魚膽固醇較高,如銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚膽固醇含量較高;但不是所有無鱗的魚膽固醇都高,帶魚、鯊魚與有鱗的草魚、黃魚、鯧魚、鱸魚等膽固醇含量相當(dāng)。
補(bǔ)維生素C易發(fā)生腎結(jié)石
維生素C的補(bǔ)充,只要每天的攝入量在1000毫克以內(nèi),是不會(huì)發(fā)生腎結(jié)石的。
少吃葷油,多吃素油
素油亦是脂肪。脂肪攝入過多,易造成肥胖、高血脂、高血壓、脂肪肝等疾病,對(duì)心血管反而不利;且素油中多不飽和脂肪酸容易被氧化,成環(huán)氧化和物,有害于人體健康。
糖尿病人吃主食越少越好
血糖和碳水化合物的攝入有關(guān)。糖尿病病人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制碳水化合物的攝入,但如果單純的少食碳水化合物反而使消化吸收快,血糖很快升高,且持續(xù)時(shí)間短,容易發(fā)生低血糖,出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗等。
晚上只吃菜可以減肥
少吃主食可少攝入碳水化合物,減少攝入能量,但多吃菜肴會(huì)多攝入脂肪,產(chǎn)生的能量更高,達(dá)不到減肥的目的,反使攝入的營養(yǎng)素不能平衡,不利于健康。
胡蘿卜素只在胡蘿卜中才有
胡蘿卜素除胡蘿卜中含量較高外,其他新鮮的黃綠蔬菜中也都含有。例如豌豆苗、番茄、紅辣椒、甜椒、油菜、小白菜、莧菜中也都含有一定量的胡蘿卜素。
我們說的少吃主食,不是不吃,而是少吃。主食吃不夠反而不利于血糖控制,糖尿病患者每天應(yīng)攝入不低于150克主食,每天吃400~500克蔬菜。
實(shí)踐證明,過少的碳水化合物攝入容易引發(fā)酮癥酸中毒和低血糖。營養(yǎng)學(xué)家建議糖尿病患者每天應(yīng)保證足夠的碳水化合物攝入,最好以五谷雜糧為主,五谷雜糧營養(yǎng)豐富,而且富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì),有利于糖友健康。
糖尿病友應(yīng)該?秉持粗細(xì)搭配的原則,谷類總攝入應(yīng)150~300克/天,其中粗糧和全谷類應(yīng)占1/3-1/2,即50~100克/天,50%的蛋白質(zhì)和能量由主食來提供,如我們當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的蕎麥、莜麥等粗雜糧,都是比較適合糖尿病友的。
糖尿病友并不是說完全不能吃糖,而是要限制量。其實(shí)碳水化合物總量對(duì)血糖的影響要大于碳水化合物的種類。所以,糖尿病友完全可以通過控制糖的攝入量,并采取食物交換法,減少一部分主食的方法,來保證身體的營養(yǎng)需要,同時(shí)也不影響血糖。
只是每日精制糖的攝入量?不要超過30克,糖尿病友的生活也可以“甜蜜蜜”。不過,在吃甜食的時(shí)候,糖尿病友還要記得密切關(guān)注血糖的變化,做好監(jiān)測,以便隨時(shí)調(diào)整飲食。
蔬菜富含人體所需的維生素、礦物質(zhì)等等,適當(dāng)攝入,對(duì)人體是很有益的,特別是糖尿病友,每天的飲食中,蔬菜應(yīng)該占主要地位。建議糖尿病友每天攝入蔬菜400~500克,其中一半為深色葉菜,如菠菜、西蘭花、豆苗菜等,建議采用生吃、涼拌等烹飪方式,可以最大限度地保存蔬菜營養(yǎng)。
另外根莖類蔬菜,如山藥、南瓜、土豆、藕等,因?yàn)榈矸酆扛?,建議每天不超過蔬菜的1/3(即150克),如果超過1/3則與主食替換。根據(jù)食物交換方法,100克土豆可替代25克主食;150克的山藥或藕可以替代25克主食;350克的南瓜可以替代25克主食。
總的說來,糖尿病友不能還抱有一味少吃飯甚至不吃飯、多吃菜控制血糖的想法,而應(yīng)該?各種食物都需要,但控制好每天的總熱量,相信一定可以控制好血糖。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無害!
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