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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      大寒吃什么
        ？大寒節(jié)氣喝粥暖胃暖心
      
        
      
            過山龍
            2023-07-18 10:46:07
        
      

        
      
           
      今天是大寒節(jié)氣
        ，這是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣
      ，過了大寒
      ，我們又將迎來新一年的節(jié)氣輪回
      。眼下
      ，正是一年“運(yùn)”
      、“氣”循環(huán)變化的開始
      ，吃得正確
      ，對于大寒節(jié)氣的養(yǎng)生保健非常重要
      。
      巧用食材防風(fēng)寒
      同小寒一樣，大寒也是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣
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      ！靶『蠛涑梢粓F(tuán)”的諺話
      ，說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時期
      。
      大寒節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)應(yīng)適當(dāng)增添一些具有升散性質(zhì)的食物，為適應(yīng)春天升發(fā)特性做準(zhǔn)備
      。同時
      ，還要考慮大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫散風(fēng)寒的食物以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_
      。日常飲食中常用的具有辛溫解表
      、發(fā)散風(fēng)寒的食物有紫蘇葉、生姜
      、大蔥
      、辣椒、花椒、桂皮等
      。例如
      ，當(dāng)有人因外感風(fēng)寒而致輕度感冒時，常常會用生姜加紅糖水來治療
      ，有較好的療效
      。
      大寒喝粥養(yǎng)身體
      在這個寒冷的節(jié)氣里，喝上一碗熱熱乎乎
      、香美可口的粥
      ，暖胃又暖心。下面給大家推薦幾款大寒養(yǎng)生粥
      ，大寒節(jié)氣為你心愛的人親手煮粥吧
      。
      銀耳大米粥。銀耳
      ，滋陰
      、潤肺、生津
      。取銀耳5克
      ，浸泡后和大米50-100克，共煮成粥
      ，熟后加入蜂蜜25克
      ，每日服用2次。
      蓮藕大米粥
      。熟藕味甘
      ，具有補(bǔ)血生津、健脾開胃
      、除燥潤肺的作用
      。取藕100克（洗凈切碎）與大米50克，共煮成粥
      ，熟爛后
      ，加蜂蜜適量，混勻服用
      ，每日服用2次
      。
      胡蘿卜大米粥。中醫(yī)認(rèn)為
      ，胡蘿卜具有下氣
      、補(bǔ)中、安五臟的作用
      。適合用于治療便秘
      、胃腸不適
      、飽悶氣脹、消化不良等病癥
      。取胡蘿卜150克切碎，同大米100克共煮成粥
      ，每日服用2次
      。
      土豆大米粥。土豆具有健脾和中
      、益氣調(diào)中之效
      。適合用于治療胃燥、胃痛
      、便秘等病癥
      。取土豆100克（切塊），大米50-100克
      ，共煮成粥
      ，每日服用2次，不宜使用日曬或出芽的土豆
      。
      二乳粥
      。配料：鮮牛奶250克，鮮羊奶120克
      ，粳米90克
      ，白糖適量，水煮成粥
      。
      二乳粥具有補(bǔ)虛損
      、潤五臟的作用。適合用于體質(zhì)衰弱
      、氣血虧病后虛便秘等病癥
      。
      雞汁粥。配料：母雞1只
      ，粳米100克
      ，精鹽少許，水煮成粥
      。雞汁粥具有滋補(bǔ)氣安養(yǎng)五臟的作用
      ，適合用于經(jīng)血虧、腎氣不足
      、產(chǎn)婦營養(yǎng)不足等病癥
      。www. .com
      胡桃粥。配料：胡桃仁30克
      ，大米適量
      ，水煮成粥
      。胡桃粥具有補(bǔ)益身體的作用。適合老人
      、小孩和體弱者食之
      。
      栗子粥。配料：粳米250克
      ，栗子50克
      ，水煮成粥。栗子粥具有養(yǎng)胃補(bǔ)腎壯腰膝
        、強(qiáng)筋骨的作用
        。適用于腎虛腰酸、腿足無力
        ，以及中老年多尿者服食
        。
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      大寒到底吃什么傳統(tǒng)美食

      大寒吃的傳統(tǒng)美食有糯米粉、八寶粥
      、雞湯
      、年糕、八寶飯等
      。八寶飯：民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法
      ，而糯米制作的食品最典型的就是八寶飯。年糕
      ，北京人會大寒這天吃年糕
      ，有“年高”之意，帶著吉祥如意
      、年年平安
      。雞湯：大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇
      。
      大寒吃八寶飯的原因
      八寶飯民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法
      ，因?yàn)榕疵啄軌蜓a(bǔ)養(yǎng)人體正氣,吃了后會周身發(fā)熱,起到御寒、養(yǎng)胃
      、滋補(bǔ)的作用
      。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯
      。
      大寒吃雞湯的原因
      不怕寒冷：無論是天氣變冷前或寒冷時
      ，適時增添衣物固然可以保暖，但這時來碗熱騰騰的雞湯
      ，一喝瞬間身體就會變得較溫暖
      ，比較不怕冷
      。有些補(bǔ)湯如_母鴨、十全大補(bǔ)湯比較燥熱
      ，體質(zhì)偏熱的人吃恐會有反效果
      ，而雞湯屬于溫補(bǔ)會比較適合。
      資料擴(kuò)展
      這節(jié)氣期間
        ，人們開始忙著除舊飾新
        ，腌制臘味年肴，準(zhǔn)備年貨
        ，因?yàn)橹袊俗钪匾墓?jié)日——春節(jié)就要到了。作為年尾最后一個節(jié)氣大寒
        ，雖是農(nóng)閑時節(jié)
        ，但家家都在“忙”——忙過年，此即“大寒迎年”的風(fēng)俗
        。所謂“大寒迎年”
        ，就是大寒至農(nóng)歷新年這段時間，民間會有一系列活動
        ，歸納起來至少有十大風(fēng)俗
        ，分別是：“食糯”、“縱飲”
        、“做牙”
        、“掃塵”、“糊窗”
        、“臘味”
        、“趕婚”、“趁墟”
        、“洗浴”
        、“貼年紅”等。


      大雪節(jié)氣吃什么粥 溫暖腸胃宜喝4種粥羹
      大雪節(jié)氣吃這4種粥羹溫暖腸
        ，紅棗蓮子粥
        ，小米粥，南瓜粥
        ，蓮子芡實(shí)粥
        。
      

      
紅棗蓮子粥是用紅棗、蓮子制作的一道家常菜
      。紅棗食性平和
      ，具有良好的補(bǔ)益作用，與蓮子
      、粳米同煮
      ，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃
      、澀腸固精、養(yǎng)心安神等功效
      。春日食用
      ，極為適宜。
      
紅棗食性平和
      ，具有良好的補(bǔ)益作用
      ，與蓮子、粳米同煮
      ，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃
      、澀腸固精、養(yǎng)心安神等功效
      。春日食用
      ，極為適宜。
      
大棗性溫
      、味甘
      ，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍
      ，為香蕉的50-100倍
      ，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱
      。
      大寒吃什么
      1
      、糯米
      在大寒的時候，我國南方很多地方都有吃糯米的習(xí)俗
        ，雖然這聽起來好像沒有什么
        ，但是其中卻蘊(yùn)含著很多生活經(jīng)驗(yàn)。在進(jìn)入大寒之后
        ，天氣非常寒冷
        ，而糯米當(dāng)中含有非常多的熱量，有非常好的御寒效果
        ，食用之后整個人都會感覺非常暖和
        。
      2、紅棗
      小小的紅棗有著大大的功效
        ，不僅能夠補(bǔ)血養(yǎng)顏
        ，而且還有很好的補(bǔ)氣效果，能夠有效對抗寒冷
      ，在大寒的時候食用再適合不過了
      。在紅棗當(dāng)中還含有非常多的微量元素以及營養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效提高身體免疫力
      ，具有非常好的保健效果
      。
      3
      、羊肉
      羊肉有非常好的溫補(bǔ)效果，很多人都將其當(dāng)作冬季御寒的佳品
      ，非常適合大寒的時候食用
      。在羊肉的中含有非常多的脂肪，還有很多的蛋白質(zhì)以及其他營養(yǎng)物質(zhì)
      ，具有非常好的暖胃效果
      ，而且對于肝腎都有很好的滋補(bǔ)功效，對于驅(qū)寒祛濕也有很明顯的效果
      。在冬天多吃羊肉
      ，對腸胃也非常好，能夠有效促進(jìn)食物的消化和吸收
      。
      4
      、紅薯
      每當(dāng)?shù)搅硕镜臅r候，隨處都能夠看到紅薯的身影
      ，特別是烤紅薯的味道更是飄滿大街小巷。在大寒的時候吃上一個烤紅薯
      ，渾身都會感覺暖暖的
      。紅薯當(dāng)中含有極多的營養(yǎng)物質(zhì)以及維生素，有很好的的補(bǔ)氣作用
      ，對腎臟以及胃部都有很好的保護(hù)作用
      。
      5、梨
      冬天天氣比較冷
      ，很多人抵抗力比較差
      ，很容易出現(xiàn)感冒咳嗽的情況。在大寒的時候可以多吃一些梨
      ，具有非常好的清熱去火效果
      ，而且還能夠潤肺生津，對身體健康有非常好的作用
      。特別是在冬季容易生病的人
      ，在大寒的時候吃點(diǎn)梨是再適合不過的了。
      現(xiàn)在不養(yǎng)生
      ，將來養(yǎng)醫(yī)生
      。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康
      。關(guān)注我
      ，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害
      ！
      

          
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