想要如意嗎
?不對,不是那個被剪成大頭的“武如意”,而是秀色可餐的“菜如意”。年夜飯已經(jīng)開始倒計時了,怎樣給這頓中國人最重要的大餐加上更多好彩頭,是每個家庭主廚都在費心思量的事情,希望以下的“菜如意”們能給大家?guī)韱l(fā)。一
、豌豆蝦仁如意盞原料:大鮮蝦6個
、豌豆仁1小碗、方火腿半塊做法:
1.大蝦去殼去蝦腸,清理干凈后蝦背部劃刀挑去蝦線
2.用料酒
3.豌豆仁放鍋內(nèi)小火煮10分鐘斷生
,撈出備用。4.餛飩皮每兩張錯開放進小蛋糕模
,壓出形狀,刷一層花生油。5.放烤箱預(yù)熱180℃
,用上火將餛飩皮烤至金黃定型取出備用。6.熱油鍋,放蝦仁炒至變色盛出
,將切碎的蔥花下鍋爆出香味。7.放入熟豌豆仁略炒后下火腿丁,加鹽翻炒一會
。8.加入蝦仁翻炒幾下出鍋
,放入餛飩皮烤的盞里即可擺盤。二
、金鳳如意上上簽原料:土雞半只
、雞心100克、雞胗100克、雞爪200克、鵪鶉蛋100克、土豆200克、藕200克、萵筍300克、青椒200克、小米辣椒100克、大蒜4顆、紅油5勺做法:
1.土雞洗凈,剁成大塊
2.雞塊下入沸水煮至沸騰后撇去血沫
3.青椒和小米辣椒切小圈
4.鵪鶉蛋煮熟剝殼
5.雞胗
6.雞湯盛入杯子中
7.將蔬菜浸泡在雞湯中
8.將蒜泥、大蒜蓉
、蔥泥、青椒,小米辣椒放入碗中9.加入紅油拌勻
三
原料:飛餅皮1張
做法:
1.將速凍飛餅回溫后鋪開
2.分別從兩邊向中心卷起,注意兩邊卷得要粗細均勻
3.在飛餅皮上刷好蛋液
4.烤箱預(yù)熱180℃
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現(xiàn)在不養(yǎng)生
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