年夜飯對(duì)每個(gè)家庭來(lái)說(shuō)都是隆重的
一
圓年夜飯親情當(dāng)作料.png)
根據(jù)慣例，爽口不膩
1
原料：羊肉300克、白蘿卜150克
做法：1.將羊肉及白蘿卜放入沸水中煮約1小時(shí)
，用筷子一插，輕松扎入羊肉，表明已經(jīng)熟了。2.取出羊肉用水沖洗
3.取出羊肉
4.將步驟2剩余的汁液倒入魚(yú)膠粉拌勻
，煮至溶解。5.將煮好的汁液過(guò)濾
，倒入盛有羊肉的容器內(nèi)晾涼，冷藏至凝固，切成大塊即可。二、豬肉篇
豬肉隱含珠圓玉潤(rùn)之意
，也預(yù)示著明年的日子滋滋潤(rùn)潤(rùn)、紅紅火火。2
、家常大肉丸原料：豬肉餡半肥半瘦
、荸薺、花椒、大蔥、姜、五香粉、鹽、肉湯、雞蛋、八角。做法：1.荸薺洗凈去皮，用刀拍碎
。2.蔥姜切末泡沸水
，花椒也泡在沸水中只要花椒水。3.肉餡兒里加入荸薺
，加入雞蛋，順著一個(gè)方向打，加入鹽、五香粉。4.一邊順著一個(gè)方向攪餡兒
，一邊一點(diǎn)點(diǎn)加蔥姜水、花椒水，直至肉餡兒微微上勁兒。5.盤(pán)子底部抹上油
，將攪好的肉餡兒用手做成大丸子。6.煎鍋里放入少量的油
，將丸子在鍋里慢慢滾動(dòng)略煎一下，輕輕取出待用。7.鍋內(nèi)高湯放入蔥姜大料大火煮開(kāi)
，將煎好的丸子放入湯內(nèi)。8.放入大碗中
，上鍋開(kāi)鍋后，中火蒸45分鐘即可，出來(lái)后可以撇去一點(diǎn)浮油、揀去蔥姜八角。三
、魚(yú)肉篇年年有余是好的兆頭，所以年夜飯的菜單上一定要有魚(yú)
，取年年有余之意。3
、清蒸鱸魚(yú)原料：鱸魚(yú)
、胡蘿卜、火腿、蒸魚(yú)豉油、鹽、胡椒粉、蔥絲、紅椒絲做法：1.魚(yú)切花刀
2.在魚(yú)肚子里放入火腿、胡蘿卜
3.蒸鍋水開(kāi)后放入盤(pán)中上屜
4.關(guān)火后，別打開(kāi)鍋蓋
四
、牛羊肉篇牛羊肉是中國(guó)人喜愛(ài)的肉類(lèi)食品之一，相對(duì)于豬肉而言
，牛肉和羊肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。春節(jié)期間吃些牛肉和羊肉，有暖胃作用，為補(bǔ)益佳品4、水煮牛肉
原料:牛肉
做法：1.牛肉橫刀切大薄片
2.鍋中放油
3.放入腌漬好的牛肉
4.將撕碎的生菜鋪在盆子的底部
五、雞肉篇
“雞”和吉祥的吉諧音
5、豆瓣醬燒鮮雞
原料:雞腿
做法:1.將雞腿、雞翅洗凈剁成塊
2.彩椒切菱形塊
3.鍋內(nèi)倒油
4.放入豆瓣醬，煸炒出香味
5.放入清水大火煮開(kāi)
6.放入胡蘿卜塊燉5分鐘，加入青紅椒塊
7.放入小砂鍋加熱煮沸上桌撒香蔥末即可
六
一桌宴席中，主食必不可少
6、無(wú)油八寶飯
原料：白糯米4份
、紅豆1份、紫米1份、小米1份、大黃米1份，葡萄干、紅棗、花生、芝麻。做法：1.先把紅豆浸泡24小時(shí)，紫米和紅棗浸泡一夜
。2.再把這三種原料和其他原料一起放入電飯鍋中
，用煮飯程序煮熟。3.最后把芝麻炒香
，撒在飯的表面上?div id="4qifd00" class="flower right">===================================================
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年夜飯菜譜的做法：
大魚(yú)大肉當(dāng)?shù)赖哪暌癸?div id="m50uktp" class="box-center"> ，更少不了精致可口的涼菜?lái)開(kāi)胃
春節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日
您好
。年夜飯的菜譜應(yīng)該根據(jù)不同地區(qū)和家庭的習(xí)慣和口味而定，以下是一些常見(jiàn)的菜品：現(xiàn)在不養(yǎng)生
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