虎皮雞蛋的正確家庭做法教程，酒香濃郁Q彈有嚼勁，小孩特喜歡吃

更多好文 ?

食材準(zhǔn)備：雞蛋、生姜、大蔥、小蔥、生粉、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、啤酒、食用油

具體步驟：

1、起鍋，鍋中倒入適量清水，加入適量食鹽，將準(zhǔn)備好的雞蛋涼水下入鍋中，然后開中火煮8分鐘。煮雞蛋的時(shí)候加一些鹽，這樣煮出來的雞蛋更加嫩滑；這個(gè)時(shí)間將生姜切片，大蔥切成蔥段，小蔥切成蔥花備用；

2、8分鐘后，雞蛋煮好后撈出立刻放入涼水中浸泡放涼，煮好的雞蛋遇冷，蛋殼和蛋白分離很容易剝殼，放涼后將雞蛋剝殼，全部剝好后放入盤中備用，然后在雞蛋上劃上幾刀，這樣更容易進(jìn)味；

3、準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中倒入適量生粉，將剝了殼的雞蛋放進(jìn)生粉中滾上一圈，使雞蛋表面均勻的裹上一層生粉；

4、起鍋，鍋中倒入足量食用油，油溫6成熱即放入一根竹筷后冒出大量氣泡的時(shí)候，下入裹好生粉的雞蛋，開中小火慢炸，炸至雞蛋表面起虎皮稍微焦黃后，用漏勺控油撈出裝入盤中備用。炸的時(shí)候可以蓋上鍋蓋，防止油飛濺，用于炸制的熱油倒入一個(gè)干凈的容器中，下次炸制再用，鍋中留少量底油就可以了；

5、鍋中留少量底油，油熱下入切好的姜片，蔥段，中小火炒出香味，然后倒入一勺郫縣豆瓣醬、一小塊火鍋底料，不斷翻炒炒出紅油 ；

6、倒入炸制好的雞蛋，翻炒均勻后倒入一罐啤酒，剛好沒過雞蛋就可以了，然后中小火燜煮10分鐘；

7、10分鐘后，開大火將料汁收一下，不斷翻炒將湯汁收至濃稠的時(shí)候就可以關(guān)火出鍋了，盛入盤中，最后撒上一些蔥花點(diǎn)綴增香，這道美味的虎皮雞蛋就做好了。

小貼士：

1、喜歡吃辣一些的朋友可以放些小米椒或者干辣椒，味道也非常棒。

2、雞蛋炸制的時(shí)候，油溫一定要高，這樣才容易起虎皮。

精彩推薦

人過五十，請(qǐng)收起你的大方（精辟）三觀一致，必將取代血緣關(guān)系（深度好文）什么是老婆？什么是情人？什么是紅顏知己？

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/62275.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 今年最正確的生活方式（值得一看）

下一篇: 金不換炒石螺，肉質(zhì)爽脆、味道鮮美，是···