春困吃什么？驚蟄前后喝粥、吃梨、來點(diǎn)筍

驚蟄后，人們常感到困乏無力、昏沉欲睡，也就是我們常說的“春困”。

驚蟄后的氣溫乍暖還寒，溫差大，南方的陰雨天氣開始增多，北方仍然是干燥多風(fēng)，因此，應(yīng)多喝點(diǎn)粥、湯，注意水分的補(bǔ)充。

一些地方有驚蟄吃梨的習(xí)俗。梨性寒味甘，有潤肺止咳的功效。梨可以生吃，也可以蒸著吃或煮著吃，只是蒸、煮會破壞其中的維生素。冰糖蒸梨、川貝蒸梨制作簡單方便，對緩解咳嗽有一定的作用。

初春的南方，一些蔬菜上市了，如春筍、菠菜、薺菜等，不僅看上去誘人，而且吃起來味道鮮美。特別是春筍，色白如玉、肉質(zhì)鮮嫩，被譽(yù)為“菜王”。春筍含的水分多、還有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是膳食纖維含量高，可以促進(jìn)胃腸蠕動、防止便秘。春筍的種類多，做法也多，可葷可素，炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴。可以單獨(dú)吃，做成油燜春筍，也可以和肉類一起做，如春筍炒肉，也可以和海鮮搭配在一起，春筍燒鰣魚、春筍燒海參，還可以做成燒賣，或者做湯。

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