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菜刀變鈍切不動菜，不用磨刀匠
，自己也能解決

凌泉 2023-07-18 16:30:06

大家好

，家里的菜刀呀使用的時間久了，就會變得不再鋒利了
，今天呢我們用廚房里的東西就能輕輕松松地將菜刀變的鋒利
，一起來看一下吧！首先呢我們準(zhǔn)備一個碗，然后將這個碗倒扣在桌子上
，然后呢在這個碗的底部啊加入一點點食鹽
，實驗里面呢加入白醋，我們需要將這個白醋啊和這個碗的這個最末端的這個邊緣是持平的
，我們用一個工具啊把它攪拌一下
，讓這個鹽啊在這個白醋里充分溶解。

我們在磨刀的時候一定要注意

，這個刀呢是成一個20度的一個斜腳
，不可以過高或者是過低，只有20度才能充分的把我們這個刀刃磨到
。好了
，我們現(xiàn)在開始磨，我們在磨的時候啊一定要注意要讓這個刀沿著一個方向不斷的重復(fù)
，不要讓這個刀呀這樣來回的擦拭
。

，自己也能解決.png" />

這樣不但沒有效果還很容易將我們這個刀背傷

，到好了我們繼續(xù)摩擦，然后我們用手指沾一點這個白醋和這個鹽的液體
，然后涂在我們這個刀刃上
，涂抹的時候一定要注意保護(hù)好自己的手指，然后繼續(xù)磨
。

其實這個碗沿啊就相當(dāng)于充當(dāng)了一個磨刀石

，我們通過這種簡簡單單的方式處理過我們這個刀之后，這個刀就會重新變得特別鋒利
，讓我們來試一下吧
，大概看一下，很輕松的就將這個香菇削下來了
，是不是特別棒呢
？

注：(本篇由小編進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)整理，版權(quán)歸原作者所有

，如有侵權(quán)
，請聯(lián)系本人，本人會第一時間刪除處理!)

家里切菜切到一半時刀容易鈍，有什么解決方法
？

可能大家在平常做飯的時候都會有這樣的感覺

，切菜切著切著發(fā)現(xiàn)刀變鈍了
，當(dāng)然出現(xiàn)這樣子的情況也是非常正常的，因為相對來說菜刀用久了之后自然就會變鈍
，這也是要求我們平常在使用菜刀的時候要多進(jìn)行打磨
，這樣子才能變得更加的鋒利，既能夠保證切菜的時候能夠切的更快
，同時也可以為我們節(jié)省很大一部分時間
。

























































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































那么，對于切菜切到一半的時候

，刀變鈍了
，有什么樣的解決方法呢？接下來就來具體說一說
，相信很多人都見過磨刀石
，磨刀石就是用于菜刀變鈍的時候進(jìn)行打磨，那樣子可以讓菜刀變得更加的鋒利
，同時現(xiàn)在也出現(xiàn)了很多容易攜帶的菜刀和磨刀石
，在我們平常的生活中，還是應(yīng)用比較廣泛的
，當(dāng)然
，大家也可以去購買，相對來說使用起來也更加的簡單快捷
，對于切菜的時候
，發(fā)現(xiàn)刀變鈍也是很容易進(jìn)行改善的。

當(dāng)然

，對于家里面沒有磨刀石時的情況
，也可以在炒菜的鍋或者一些瓷器的盆子邊進(jìn)行相應(yīng)的打磨和刮蹭，都是能夠有一定的幫助菜刀變鋒利的效果
，大家在平常的生活中都可以進(jìn)行相應(yīng)的嘗試
。

當(dāng)然，除此之外

，這些情況如果都不太方便的話
，也可以在家中多備幾把刀，每把刀輪流著用
，如果是變鈍了，那就要換另一把刀
，當(dāng)然
，這一把變鈍的刀就要拿去打磨，這樣子相對來說也能夠很好的提高效率
。

菜刀變鈍怎么辦？菜刀該如何保養(yǎng)
？

在日常生活中

，不能缺少的就是一把好用的菜刀，我們每天都要吃飯
，用到菜刀的地方很多
，但是菜刀在長時間的使用過程中，會越用越鈍
，特別是經(jīng)常用來剁骨頭的菜刀
，那么，菜刀變鈍怎么辦
？菜刀該如何保養(yǎng)
？一起來了解一下吧！
1
、菜刀為什么會變鈍
長期使用的刀具因為使用的不當(dāng)或者使用時間久刀刃部分會發(fā)生彎曲
，這種小的彎曲使得刀在接觸食材的時候接觸面增，大也就造成壓強減小
，也就是為什么刀子鈍了的原因
。
2、菜刀該如何保養(yǎng)
菜刀最忌諱的動作就是刮
。切好菜
，很多人會順手拿刀刃刮到備料盤里面去。這個動作是最為錯誤的
。非刮不可
，麻煩顛一下刀，用刀背刮
。刀經(jīng)常磨一下
。最后就是記得菜刀清洗完了一定用干凈的布擦干再收起來。
3
、注意事項
不正確的使用方法：譬如砍骨頭魚骨等
，刀容易缺口，也容易卷邊
。
刀使用之后沒有很好的清潔和洗后沒擦干
，對刀刃也會有影響。
4
、有哪些材質(zhì)的菜刀
碳鋼——傳統(tǒng)的中式廚刀都是碳鋼做的
，普通的彈簧鋼能輕松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不錯
，而且因為微觀組織的差異
，碳鋼刀比不銹鋼刀更容易磨得鋒利
，它的切割力要好一點。
不銹鋼——馬氏體型鋼的刀是家用廚刀的主流
。3Cr13
，即有0.3%的碳，13%的鉻
，以及添加了鉬和釩細(xì)化晶粒
，Cr前的數(shù)字代表鋼材里碳的含量，碳越多刀越硬
，價格也相對更高
，3Cr13是最低端的廚刀鋼材，由于沒有加入鉬和釩
，所以保持性不如3Cr13mov
。
高端合金鋼——一些高端的合金鋼材家庭使用有些性能浪費，中端的鋼材有VG10
，一種保持性很好的鋼材
。
陶瓷——陶瓷刀的特點是硬度非常高，而且性質(zhì)穩(wěn)定不會跟食材起反應(yīng)
，永不會銹
。但陶瓷刀并不是超時空戰(zhàn)士用的神刀，它的缺點是很脆
，很容易崩口
，而且?guī)缀醪荒苣ィ胀ナ悄ゲ粍舆@刀的
，所以絕不要用這種刀去砍東西
。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生

。千萬別贏了事業(yè)
，輸了健康。關(guān)注我
，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識
，對您有益無害！

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