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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    常吃土豆的幾大好處
    ，你一定不知道~
    
        
    
            六月雪
            2023-07-18 16:54:45
        
    

        
    
           
    更多好文 ?
    一
    、功效與作用：
    ，你一定不知道~.png" />
    1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
    、可作主食
    土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富
    。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康
    ，在歐美國(guó)家特別是北美
    ，土豆早就成為第二主食。
    2
    、和中養(yǎng)胃
    、健脾利濕
    土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)
    、B族維生素
    、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能
    。
    3
    、寬腸通便
    土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便
    ，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素
    ，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生
    。
    4
    、利水消腫
    土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外
    ，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)
    。
    5、減肥
    土豆是富含膳食纖維的食物中
    ，比較少見(jiàn)的同時(shí)含有大量維生素
    、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量?jī)H為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%
    ，只含0.1%的脂肪
      ，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。
    6
      、美容護(hù)膚
    土豆有很好的呵護(hù)肌膚
      、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部
      ，增白作用十分顯著
    。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑
    ，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯
    ，并且沒(méi)有副作用。土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果
    。將熟土豆切片
    ，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫
    。把土豆切成片敷在臉上
    ，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果
    。年輕人皮膚油脂分泌旺盛
    ，常受青春痘、痤瘡困擾
    ，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問(wèn)題
    。
    二、土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看
    ，土豆比大米
    、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能
    ，可稱為“十全十美的食物”
    。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面
    ，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理
    ，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低
    ，而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充
    。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少
    、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，所含的維生素C是蘋(píng)果的10倍，B族維生素是蘋(píng)果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋(píng)果的幾倍至幾十倍不等
      ，食用后有很好的飽腹感
      。
    三、土豆的選購(gòu)
    土豆分黃肉及白肉兩種
      ，黃的較粉
      ，白的較甜。選光滑圓潤(rùn)的
      ，不要畸形
      ，而且顏色均勻，不要有綠色的
      ，勿選長(zhǎng)出嫩芽的
      ，因長(zhǎng)芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的
      ，多是凍傷或壞了
      ，均不宜進(jìn)食。
    四
      、土豆的食用方法
    1
      、不吃發(fā)芽的土豆，已經(jīng)長(zhǎng)芽的土豆禁止食用
      ，大量食用會(huì)引起急性中毒
      。
    2、去皮挖眼
      ，吃土豆一定要去皮
      ，有芽眼的部分應(yīng)挖去，土豆皮中含有生物堿
    ，大量食用會(huì)有惡心
    ，腹瀉等現(xiàn)象。土豆切開(kāi)后容易氧化變黑
    ，屬正常現(xiàn)象
    ，不會(huì)造成危害
    。
    去皮的方法：準(zhǔn)備一張錫紙(烘焙用的)，將錫紙亮面朝外
    ，揉成一團(tuán)
    ，用錫紙團(tuán)將土豆表皮搓揉一遍，將搓揉過(guò)的小土豆放入清水盆中
    ，土豆皮便悉數(shù)漂浮出來(lái)了
    。
    削皮的方法：削皮時(shí)，只削掉薄薄的一層，因?yàn)橥炼蛊は旅娴闹河胸S富的蛋白質(zhì)
    。
    3
    、冷水浸泡
    削皮后的土豆不能馬上燒煮，應(yīng)浸在涼水中
    ，以免氧化發(fā)黑
    ，但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。
    4
    、土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)
    ，配菜時(shí)不美觀，如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)斑點(diǎn)就會(huì)消失
    。
    5
    、要用文火煮燒，才能均勻地熟爛
    ，若急火煮燒
      ，會(huì)使外層熟爛甚至開(kāi)裂，里面卻是生的
      。
    6
      、土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整
      。如果用于冷拌或做土豆丁
      ，可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮后就能保持完整
      。
    精彩推薦
    為什么言多必失?做人不能說(shuō)的四句話
      ！“娶妻不娶顴骨高，嫁漢不嫁連眉梢”
      ，老祖宗這句古話有道理嗎
      ？減肥期間要常吃的5種蔬菜，都是能當(dāng)主食的蔬菜
      ，低熱量飽腹感強(qiáng)
      。
    吃土豆有什么好處
    ，有什么壞處
    吃土豆有什么好處與壞處
    ？

    土豆又叫馬鈴薯、洋芋艿
    。土豆入藥始載于《本草拾遺》
    ，中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘無(wú)毒，能健脾和胃
    ，益氣調(diào)中
    ，緩急止痛
    ，通利大便，治脾胃虛弱
    、消化不良
    、腸胃不和、脘腹作痛
    、大便不暢
    。

    現(xiàn)在研究證明，土豆對(duì)消化不良的治療和利尿有特效
    ，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品
    。土豆還有防治神經(jīng)性脫發(fā)的作用，用生土豆片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位
    ，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)再生有顯著的效果
    。土豆所含的粗纖維，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
    ，有通便和降低膽固醇的作用
    ，可治習(xí)慣性便秘。

    土豆中含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)
    ，優(yōu)質(zhì)淀粉含16．5％
    ，還有大量木質(zhì)素等，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高
    ，被譽(yù)為“第二面包”
    。值得一提的是，土豆的皮不能食用
    ，含有一種有毒的龍葵素
    ，發(fā)了芽的土豆也不能吃。糖尿病病人要少吃土豆
    。

    簡(jiǎn)介：土豆是和種糧菜兼用型的蔬菜
    ，學(xué)名馬鈴署，與稻
    、麥
    、玉米、高梁一起被稱為全球五大農(nóng)作物
    。在法國(guó)
    ，土豆被稱作“地下蘋(píng)果”。土豆?fàn)I養(yǎng)成分齊全
    ，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號(hào)
    。

    功效：土豆淀粉在體內(nèi)被緩慢吸引
    ，不會(huì)導(dǎo)致血糖過(guò)高
    ，可用作糖尿病患者的食療。土豆所含的粗纖維
    ，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和加速膽固醇在腸道內(nèi)代謝的功效
    ，具有通便和降低膽固醇的作用，可以治療習(xí)慣性便秘和預(yù)防血膽固醇增高
    。土豆是低熱能
    、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品
    ，是理想的減肥食品
    。科學(xué)證明
    ，含鉀高的食物可以降低中風(fēng)的發(fā)病率
    。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克，專家認(rèn)為
    ，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)機(jī)會(huì)下降40%
    。中醫(yī)認(rèn)為，土豆性平味甘
    ，具有和胃調(diào)中
    、益氣健脾、強(qiáng)身益腎
    、消炎
    、活血消腫等功效，可輔助治療消化不良
    、習(xí)慣性便秘
    、神疲乏力、慢性胃痛
    、關(guān)節(jié)疼痛
    、皮膚濕疹等癥。土豆對(duì)消化不良的治療有特效
    ，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健食品
    。

    適合人群：大家都可以吃。想減肥的人尤其應(yīng)該吃
    。
    溫馨提示：土豆宜去皮吃
    ，有芽眼的部分應(yīng)挖去，以免中毒
    。土豆切開(kāi)后容易氧化變黑
    ，屬于常現(xiàn)象
    ，不會(huì)造成危害
    。人們經(jīng)常把切好的土豆片
    、土豆絲放入水中，去掉過(guò)多的淀粉以便烹調(diào)
    。但注意不要泡得太久而致使?fàn)I養(yǎng)流失
    。皮色發(fā)青或發(fā)芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒
    常吃土豆有啥好處
    ？
    很多人因?yàn)橥炼沟矸酆勘容^高，不吃或少吃土豆
    ，害怕吃土豆長(zhǎng)肉
    。但營(yíng)養(yǎng)專家告訴我們，土豆因其營(yíng)養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽(yù)
    ，科學(xué)合理地吃好土豆
    ，完全可以保持苗條身材。 專家說(shuō)
    ，土豆的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富
    ，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2克～2．5克，而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好
    ，接近動(dòng)物性蛋白
    ，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤(rùn)腸作用
    ，還有脂類代謝作用
    ，能幫助膽固醇代謝。此外
    ，土豆有齊全的8種氨基酸
    ，還含有多種維生素，其中vc的含量比較多
    。土豆中鈣
    、磷、鎂
    、鉀含量也很高
    。 那怎么吃土豆才能吃好呢？首先
    ，要有量的保證
    ，每天吃薯類食品（馬鈴薯、白薯
    、芋頭）大約在80克左右
    。其次是葷素搭配好，只要搭配好
    ，同樣可以在享受美食的同時(shí)
    ，達(dá)到保持苗條身材的目的
    。對(duì)于土豆具體的吃法
    ，專家推薦的是涼拌土豆絲和土豆沙拉
    ，這兩道菜最能體現(xiàn)土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值。涼拌土豆絲最好的輔料是柿子椒
    、尖椒和香菜
    ，而土豆沙拉則應(yīng)加入一些綠葉菜，達(dá)到中西結(jié)合
    。 對(duì)于洋快餐中比較多的土豆泥
    、炸薯?xiàng)l，專家認(rèn)為
    ，土豆泥由于在加工過(guò)程中被氧化
    ，破壞了大量vc，使?fàn)I養(yǎng)成分大大降低
    。炸薯?xiàng)l反復(fù)高溫加熱
    ，產(chǎn)生聚合物，所以要盡量少吃
      。 土豆又稱馬鈴薯
      ，含蛋白質(zhì)、碳水化物
      、鐵
      、維生素b和c等物質(zhì)。具有解毒
      、消炎等功能
      。所以紅薯和土豆都能治病，常見(jiàn)食療驗(yàn)方有：濕熱黃疸：用紅薯
      、土豆適量經(jīng)常煮食即可
      。 便秘：紅薯葉250克，加油鹽炒熟
    ，一次吃完
    ， 一天兩次。 糖尿?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。河猛炼够蚣t薯的干藤適量
    。水煎服。一日2~3次
    ，堅(jiān)持?jǐn)?shù)月有一定療效
    。 瘡腫：用土豆或紅薯?yè)v成泥狀外敷患處。 槍傷：用紅薯葉適量搗爛敷于傷處
    。 治大小便不通：生紅薯或土豆葉
    ，搗爛
    ，調(diào)紅糖，貼肚臍處
    。 治遺精和淋濁：每天早晚各取紅薯或土豆干粉適量調(diào)成粥狀
    ，趁熱服下，可治遺精淋濁等癥
    。
    現(xiàn)在不養(yǎng)生
    ，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)
    ，輸了健康
    。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)
    ，對(duì)您有益無(wú)害
    ！
    

          
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