小暑節(jié)氣吃什么
？7月小暑，酷暑至一、黃鱔：美味滋補賽人參
俗話說，“小暑黃鱔賽人參”
另外，這個時期往往是慢性支氣管炎
推薦菜譜：醬燒黃鱔做法:
①黃鱔宰殺后
②用干凈的抹布
③蒜頭剝?nèi)ネ馄溆茫?/p>
④鍋中放油燒熱，倒入黃鱔段不斷翻炒至表面變色
；⑤倒入姜片
、蔥段和蒜頭，一起翻炒幾下；⑥倒入一湯匙料酒和一茶匙豆瓣醬翻炒均勻；
⑦接著倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽
；⑧倒入一小碗水
，大火煮開轉小火；⑨蓋上蓋子燜煮約10分鐘后
，開蓋收汁撒點白胡椒粉和蔥花即可出鍋。烹飪要點：
①黃鱔和蒜頭是絕配，而且蒜頭不要放過
，燜煮好的蒜頭糯糯的，非常好吃；②最后的白胡椒粉一定要放
，有去腥增香的作用。健康飲食網(wǎng)www. .com二、蓮藕:補養(yǎng)脾胃好食材
在空氣干燥
、補水又不足的時候，常吃蓮藕可以涼血、滋陰、清熱，夏季的蓮藕更是補養(yǎng)脾胃的好食材。此外
，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者的保健食物。推薦菜譜：桂花糯米藕做法：
①糯米洗凈
②蓮藕從粗的一端約5CM處切開
，把糯米用筷子填入各個藕孔，邊塞邊磕打一下藕；③裝滿米后
，將切下來的蓋子放回原處，用牙簽固定?div id="d48novz" class="flower left">④將藕放入高壓鍋，加入沒過藕體的水
，加入冰糖和幾顆紅棗；高壓鍋上氣后，25分鐘，出鍋放涼后切片；食用時淋入桂花醬或蜂蜜即可。烹飪要點：
①選擇蓮藕
，宜選藕節(jié)肥大粗短，表面鮮嫩，完整，不爛不傷的。藕體太長進不了鍋的；②在煮制過程中可加入紅糖使成品色澤更飽滿
，口感更好。三、綠豆芽:夏季瘦身佳品
炎炎夏日
，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便的作用，是人們公認的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，對食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價值雖說綠豆芽的食用價值高
另外，綠豆芽性偏寒涼
推薦菜譜：涼拌豆芽
①辣椒洗凈切碎
，香蔥洗凈切丁，綠豆芽用清水沖洗干凈，鍋中加適量水燒開；②豆芽倒入開水中，立即關火
，將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鐘即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，還可去除豆芽表面的細菌殘留；③豆芽從鍋內(nèi)撈出后
，用清水沖洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；將過完涼水的豆芽，瀝干水分；④放入一勺陳醋
，再加入一勺白糖，這也是使豆芽好吃的一個秘訣；⑤加適量鹽進行調(diào)味
⑥再倒入切好的蔥和辣椒
⑦鍋燒熱
⑧花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上
烹飪要點：
①撒蔥花和辣椒碎在豆芽上，用熱油一澆
②糖醋的比例為1:1
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2
導讀：自古以來
小暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
1
“小暑大暑
2
伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”
3
伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了
4、吃羊肉
徐州人入伏吃羊肉
5
過去民間有小暑“食新”的習俗，即在小暑過后嘗新米
小暑養(yǎng)生食譜
1
材料：新鮮綠豆芽500克
做法：豆芽洗凈水淋干
2
材料：鴨臉、調(diào)味料
做法：選擇應季新鮮連藕
3
、紅燒黃鱔材料︰鱔魚、調(diào)味料
。做法：將鱔魚洗干凈后切割成段狀
。然后將姜片、蒜頭等調(diào)味料解決好。隨后熱鍋燒電，隨后放進鱔魚。添加調(diào)味料，炒糖色后擺盤就可以。4、砂仁粳米粥
材料：粳米250克
做法：將砂仁選干凈
小暑時節(jié)
小暑為什么吃黃鱔呢
小暑節(jié)氣的黃鱔體壯而肥，其滋味鮮美
吃黃鱔的好處，營養(yǎng)價值
1
吃黃鱔的注意事項
吃黃鱔也有講究
另外，鱔魚可能存在新棘蟲和胃瘤線蟲等寄生蟲
，如果不慎被吃進人體內(nèi)小暑節(jié)氣是吃黃鱔的好時機
，此時的黃鱔個大肉嫩味道鮮美，吃了可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。另外，夏季是風濕性關節(jié)炎、慢性支氣管炎等疾病的緩解期，吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。但凡事皆需有限度，黃鱔好吃但不要貪嘴，因其味甘性溫，體熱的人不宜多吃。小暑吃什么傳統(tǒng)食物1 小暑吃蜜汁藕
民間有小暑吃藕的習慣
，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。小暑食新
民間有小暑“食新”習俗
頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥;頭伏餃子
小暑封齋
湘西苗族的封齋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日
小暑吃伏面
入伏之時，剛好是我國小麥生產(chǎn)區(qū)麥收不足一個月的時候
小暑吃暑羊
徐州人入伏吃羊肉
小暑舐牛
山東臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習俗。伏日煮麥仁湯給牛喝
小暑捕黑鯛
小暑時節(jié)是臺灣第二期稻作秧苗期第一期稻作黃熟的時候也是絲瓜、苦瓜
小暑吃芒果
所謂小暑吃芒果代表這個時節(jié)是芒果的成熟盛產(chǎn)期。
小暑吃炒鱔片
俗話說
閱讀延伸：小暑相關介紹
我國古代將小暑分為三候：“一候溫風至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙
小暑到來
小暑吃什么傳統(tǒng)食物2 1 “小暑大暑，上蒸下煮” 2、食新（食辛） 過去民間有小暑“食新”的習俗 3、黃瓜+煮雞蛋 山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏 4、吃餃子 伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥” 5 伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了 6、吃羊肉 徐州人入伏吃羊肉 小暑吃什么傳統(tǒng)食物3 小暑吃什么傳統(tǒng)食物 小暑吃什么：餃子 伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜 小暑吃什么：羊肉 北方在小暑 因為古代一直將五月當作“惡月” 只是 小暑吃什么：三寶 “小暑大暑 黃鱔 俗話說 蓮藕 在夏季空氣干燥、補水又不足的時候 綠豆芽 炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒 小暑吃什么：食新 六月食新，是客家人在早稻開鐮后 客家人在南方安居樂業(yè)后 據(jù)客家《風情》載 待中午時分
