你是不是跟小編一樣
總怕長(zhǎng)輩們被那些看上去挺有道理的“真相”騙
為他們操稀碎了心
無奈在群里做正經(jīng)科普反而常被踢出家庭群
這不
歡迎圍觀
長(zhǎng)命百歲和諧有愛家庭群（１８）
母上大人
放冰箱變致癌物? 這3種食物千萬別放冰箱！
大姑
哎呀～這個(gè)太嚇人了
！我要趕緊轉(zhuǎn)給朋友們看小姑
大姐
，你說得對(duì)！這個(gè)必須轉(zhuǎn)！小編
大家請(qǐng)冷靜啊
，不要盲目地轉(zhuǎn)，這個(gè)太像謠言了母上大人
小編
母上大人
小編
我滿滿的求生欲啊
文章里說的３種食物分別是
大米
那么
這３種食物放進(jìn)冰箱后食用
真的會(huì)“有毒＋致癌”？
今天就詳細(xì)地為大家說一說
未熟透的西紅柿放入冰箱
會(huì)產(chǎn)生植物性毒素
未成熟的西紅柿中的確含有一定量的植物毒素“龍葵堿”
假設(shè)有人誤食了未成熟的西紅柿，也不代表著就一定會(huì)中毒
，并不會(huì)像傳說的那樣可怕。那西紅柿到底適不適合放冰箱呢
？不建議
！西紅柿是一種在“生狀態(tài)”時(shí)就被采摘的蔬果，采摘之后
，西紅柿本身還在逐漸成熟，越成熟的西紅柿相對(duì)味道也會(huì)更好，而這些都?xì)w功于產(chǎn)生風(fēng)味的糖類和酸性物質(zhì)，低溫會(huì)影響西紅柿中風(fēng)味物質(zhì)的產(chǎn)生，所以不建議將西紅柿放入冰箱保藏。當(dāng)然
，從毒素角度出發(fā)，西紅柿放入冰箱中并不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，無論是生西紅柿還是熟西紅柿。大米
、芝麻醬放入冰箱會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素？黃曲霉毒素的確有一定的致癌性
，它被世界衛(wèi)生組織轄下的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）列為“一類致癌物”，也就是“明確有致癌作用的物質(zhì)”，長(zhǎng)時(shí)間或大量攝入黃曲霉毒素會(huì)誘發(fā)肝癌等嚴(yán)重疾病。但是
，黃曲霉毒素是一種真菌產(chǎn)生的微生物，它最適合的產(chǎn)毒溫度是25℃－33℃其實(shí)
低溫環(huán)境更有利于降低酶類物質(zhì)的活性，
可以抑制大米的呼吸
降低游離脂肪酸的產(chǎn)生
從而能夠抑制大米當(dāng)中脂肪酸的氧化反應(yīng)。
對(duì)于容易侵襲谷物的霉菌來說
在20℃以下就會(huì)大量減少
一般在10℃以下霉菌就會(huì)停止活動(dòng)，
可以完全抑制有害物質(zhì)的繁殖
所以
從原理和現(xiàn)實(shí)生活情況來看，
將大米和芝麻醬放入冰箱儲(chǔ)藏
都是一件靠譜的事情
不過很少有人用冰箱來放大米吧
而且大米具有較強(qiáng)的易吸性
裸露存放容易吸水霉變
一定要放的話
要注意密封包裝后再進(jìn)行冷藏
不然大米容易吸濕返潮
至于芝麻醬
其合格的制品是不會(huì)生長(zhǎng)霉菌的，
因?yàn)槠渲兴乃治镔|(zhì)
達(dá)不到霉菌繁殖生長(zhǎng)的要求
如何科學(xué)健康使用冰箱
生熟分開更安全，分類存放最靠譜無論是冷藏還是冷凍
根據(jù)冰箱的儲(chǔ)存溫度分層存放冷藏室中的位置不同
建議將比較怕凍的食物（蔬菜、水果）存放在靠近冰箱門的中部位置
對(duì)于冰箱需要“定時(shí)清洗”建議每個(gè)月要清洗一次
冰箱雖可以儲(chǔ)存食物
綜上所述
文中所說的三種食物
放入冰箱會(huì)致癌和中毒
都是不靠譜的！
平常只要
合理使用冰箱
科學(xué)保藏食物
是完全沒有問題的
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，要小心
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