吃冬瓜的時候不要扔掉皮

大家都知道冬瓜具有利尿消暑的作用，所以很多人在夏季都會吃冬瓜，無論是將它與海帶、排骨同煮湯食用，還是素炒，都是很不錯的美味。但是，大家在吃冬瓜的時候，是不是都把冬瓜皮扔掉了呢?其實冬瓜皮中也有很多營養(yǎng)價值。

冬瓜皮的營養(yǎng)價值

冬瓜皮味甘淡、性微寒，歸肺、脾、小腸經(jīng)，具有利水消腫、消暑解熱的作用，對于水腫、小便不利、水渴等都有很好的效果。

冬瓜皮食譜推薦

素炒冬瓜皮

材料：

冬瓜皮300克、紅椒30克，花椒、生姜、鹽、白糖各適量

做法：

1、將冬瓜皮切絲、紅椒切絲、姜切絲，

2、鍋中油燒熱，爆香花椒、姜絲，

3、依次放入冬瓜皮絲、紅椒絲翻炒，

4、加白糖、鹽、味精等調(diào)味即可。

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