做法:
三料加適量清水同煮,最后以白糖調(diào)味即可。
相關(guān)人群
本菜適宜生育期特殊情況的孕婦食用。
食譜營(yíng)養(yǎng)
甜杏仁:杏仁含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。杏仁還有美容功效,能促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤(rùn)光澤。
核桃:核桃是大眾喜愛的小食品,它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,可防止細(xì)胞老化,能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老,減少腸道對(duì)膽固醇的吸收,潤(rùn)潤(rùn)肌膚、烏黑頭發(fā)等功效;特別適合動(dòng)肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動(dòng)者多食,有緩解疲勞和壓力的作用。核桃味甘、性溫;入腎、肺經(jīng);可補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便;主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽(yáng)痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。
黑芝麻:黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分;其所含有的維生素E尤其豐富,維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂,推遲細(xì)胞衰老,常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累,起到抗衰老和延年益壽的作用;黑芝麻作為食療品,有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容作用,是極佳的保健美容食品。
食譜相克
甜杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
核桃:核桃不能與野雞肉、酒同食。
黑芝麻:芝麻忌與雞肉同食。
健康提示
此湯具有補(bǔ)血養(yǎng)血,潤(rùn)腸通便的作用。
溫馨提示:
月子餐食譜順產(chǎn)月子餐食譜
薏米味甘淡,微寒,有健脾、補(bǔ)肺、清熱等功效;臨床有祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。 是我國(guó)古老的糧藥兼用作物,蛋白質(zhì)含量平均比稻米、小麥、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5%。薏仁米素為中老年人日常滋補(bǔ)和美容佳品,且具有消熱祛濕、消腫排濃和健脾等功效。
薏仁的性質(zhì)微寒偏涼,因此,嚴(yán)重的脾胃虛寒患者、虛冷癥、孕婦、體質(zhì)虛弱,身體水分不足,常出現(xiàn)嘴唇干裂、口渴的人,都不適宜長(zhǎng)期服食薏仁粥或單純的薏仁食品,得依據(jù)中醫(yī)學(xué)的“去性取用”原則來選擇適當(dāng)?shù)乃幉拇钆?。例如:吃薏仁粥的時(shí)候,拌上些許胡椒粉,取胡椒的熱性來抵制薏仁的寒性;或是與滋陰的麥冬、生地一同熬煮等流傳甚廣的作法,均有此用意。
做法:
1.薏仁湯:洗凈,加5碗水,慢慢煎煮約3、4小時(shí)。 先把湯汁濾出來。 薏仁渣再加2碗水煎煮半小時(shí),即可。
2.薏荷茶:薏仁炒熟后磨成粗粉。 荷葉、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。 將上述四種材料均勻混合,分成100份,置于可供沖泡的紙袋中。薏仁一公斤,葉800公克,山楂一公斤,皮500公克
3.蓮實(shí)美容羹:先將蓮子、紅棗、芡實(shí)、薏仁米用清水浸泡30分鐘,再將桂圓肉一同放入鍋內(nèi),用文火煮至爛熟加蜂蜜調(diào)味食用。桂圓肉大補(bǔ)元?dú)?,蓮子補(bǔ)脾養(yǎng)胃,薏仁米、芡實(shí)為健脾利水之品。
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