三款解暑湯助你輕松過夏天

酷暑即將來臨，介紹三款解暑湯，助你輕松過夏天。

1、酸梅湯 酸梅湯是我國民間傳統(tǒng)的清涼飲料，有著悠久的歷史。烏梅藥性酸、平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，含有非常豐富的有機酸，該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身?！都t樓夢》第34回，寫賈寶玉挨打后，就“只嚷干喝，要吃酸梅湯?！毕肽菍氂袷裁疵朗硾]嘗過，口渴時只想喝酸梅湯，其中的妙處必是平常的湯湯水水所不能及的。

2、玫瑰鹵子湯 我國民間很早就有用玫瑰花加工為飲料的習俗?！肚灏揞惓わ嬍场分杏小懊倒妍u子”的制法：將鮮玫瑰花去掉花蕊，把花瓣搗成膏狀，后去澀汁，加入白糖腌制，瓷器收貯。飲用時隨時沖之，清香四溢。《紅樓夢》中寶玉挨打后想喝酸梅湯，襲人覺得酸梅湯是收斂的，寶玉才剛挨了打，又不許喊叫，熱毒都積在心里了，因此就拿“玫瑰鹵子”給寶玉沖了半碗。

3、荷葉湯 荷葉色青綠，氣芬芳，是傳統(tǒng)藥膳中常選用的原料?！侗静菥V目》言其“生發(fā)元氣，散瘀血，消水腫”。荷葉入食味清香，可口宜人，入藥可理脾活血，祛暑解熱，治療暑天外感身痛及脾濕瀉泄?！都t樓夢》里記載，賈府上下，夏日來臨時都要飲“荷葉湯”以祛暑解熱，防治暑病。其中第35回中寫寶玉“也倒不想什么吃，倒是那一回做的那小荷葉兒小蓮蓬兒的湯還好些”。賈母便連忙叫人做去。這“小荷葉兒小蓮蓬兒的湯”便是解暑佳品“荷葉湯”。

“酸梅、玫瑰、荷葉”都是極易可得的藥膳食材，我們不妨采購些來熬湯，既解暑，又養(yǎng)生，還經(jīng)濟實用，就可助你輕松過夏天！

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初夏養(yǎng)生湯 初夏喝什么養(yǎng)生解暑湯好

專家為大家總結了最適合在初夏喝的三款養(yǎng)生湯
1、綠豆糖水
原料：每次可用鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。
制法：首先將準備好的冬瓜和干綠豆用清水洗干凈，并去皮去瓜籽，然后再將瓜肉切成小條狀，綠豆去掉綠豆皮。
然后將準備好的綠豆放入沙鍋內(nèi)，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜，繼續(xù)煲20分鐘，然后加入適量紅糖調(diào)味。
效用：綠豆糖水是夏天最經(jīng)典的消暑飲料，綠豆具有很高的藥用價值，所含的蛋白質(zhì)幾乎是粳米的3倍，李時珍稱之“濟世之食谷，菜中佳品”。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、煩渴等癥，干燥季節(jié)不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑;干綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水;紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。
2、絲瓜湯
原料：絲瓜200克，水發(fā)香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。
制法：首先是將絲瓜去掉皮，然后洗兆，切成滾刀片。
香菇擇洗干凈，切成小塊。將炒鍋放火上，加入植物油，熱后倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內(nèi)即成。
效用：夏天容易心火重。心火是從腎上燒起來的，而絲瓜湯是泄腎的，所以，喝絲瓜湯就可以去心火。 另外，絲瓜一種涼性食材，有通經(jīng)絡，行血脈、涼血解毒的功效。女性更應該多食絲瓜，因為絲瓜具有強大的美容護膚功能，還能防治一些婦科疾病。絲瓜的瓜肉是清腎火的。所以，陰虛火旺的人，也就是下焦有火的人，吃絲瓜是很合適的。還有大便秘結的人，吃絲瓜有利腸通便、預防痔瘡的效果。
3、紫菜蛋花湯
原料：紫菜15克、冬菇50克、蘆筍100克。
做法：將用水發(fā)過的冬菇、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒調(diào)味。
4、苦瓜排骨湯
效用：經(jīng)常食用該湯，不僅營養(yǎng)價值高，而且有消暑熱、補身體，防止動脈硬化和血壓升高的作用
原料：鮮苦瓜4個，豬排骨500克
做法：鮮苦瓜去瓤、洗凈、切塊，豬排骨洗凈切塊，并加入作料放入滾水鍋內(nèi)，用文火煲。
效用：有清心、瀉火、解毒之功效。對高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。
5、昆布海帶豬脊骨湯
制法：昆布、海帶、黃豆洗凈，稍浸泡;豬脊骨洗凈，用刀背打碎，然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲約兩個小時，調(diào)入適量食鹽便可。此分量2-3人用。
效用：昆布海帶煲豬脊骨氣味清淡、潤氣，具有清熱消滯、利濕除煩的功效，是暑濕之際的既清瀉又營養(yǎng)的夏季養(yǎng)生飲品，同時亦可輔助治療高血壓、單純性甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎等。昆布性寒味咸，入肺、胃經(jīng)，功能清熱消痰、軟堅散結，降血壓。
在夏天給大家推薦了上面的幾款養(yǎng)生湯的，如果在炎熱的夏天能夠喝到清爽的解暑湯，對大家健康都是有好處的，其實要多注意解暑湯的做法，上面的幾種做法還是很簡單的，如果在家里按照方法來做肯定能夠做好的。

夏令消暑祛濕喝好四款湯

夏令三伏，天氣炎熱，雨水較多，潮濕悶熱，人體容易被暑濕所傷。此時， 養(yǎng)生 的重點是消暑祛濕。下面推薦四款 養(yǎng)生 湯，讀者朋友不妨一試。

薏米紅豆湯

取薏米、紅豆（也可用赤小豆）各50克，大棗5枚。前兩味分別洗凈，放入沙鍋中，先用水浸泡半小時；大棗切開，略浸泡。擱沙鍋于火上，加清水約2000毫升，先用大火煮沸后，改用小火熬煮約1小時，加入大棗，再煮3分鐘，關火稍燜即成，可加入白糖調(diào)味。喝湯，吃米、豆、棗。本湯有清暑健脾、利濕養(yǎng)肝功效。對暑熱出現(xiàn)的身渴口渴、頭暈納呆、尿少浮腫、腹痛腹瀉等癥狀有緩解作用。

荷葉冬瓜湯

取鮮荷葉1張，鮮冬瓜500克，油、鹽各適量。將荷葉洗凈，剪碎片；冬瓜洗凈，連皮切塊。兩者同置煲鍋內(nèi)，加清水2000毫升，先用大火煮沸，再改小火煲約1小時，至冬瓜熟后，加油、鹽調(diào)味即成。喝湯，食冬瓜。本湯有清熱解暑、利尿祛濕、生津止渴功效。對暑熱出現(xiàn)的五心煩躁、口渴咽干、咳嗽痰黃、小便短赤以及口瘡痱癤等癥狀有緩解作用。

扁豆排骨湯

取白扁豆50克，豬排骨（大排）400克，芡實米25克，生姜片、鹽適量。扁豆、芡實各洗凈；排骨放入開水中，大火煮3分鐘撈出洗凈。擱煲鍋于火上，加清水3000毫升，大火煮沸后，放入排骨、扁豆、芡實及姜片，改中火煲約1小時，至肉熟米爛，加鹽調(diào)味即成。喝湯，吃食材。本湯有消暑補虛、健脾和胃、化濕止瀉功效。對暑熱出現(xiàn)的食欲不振、胸悶惡心、倦怠乏力、腹脹腹瀉等癥狀有緩解作用。

綠豆百合湯

取綠豆300克，百合100克，蔥花、鹽各適量。將綠豆洗凈，用開水浸泡至飽脹松軟；百合洗凈、掰開鱗瓣，備用。擱煲鍋于火上，加清水2000毫升，大火煮沸后，放入綠豆、百合再煮沸，撇去浮沫，改小火煮至綠豆開花、百合瓣熟爛時，放入蔥花、鹽調(diào)味即成。喝湯，吃食材。本湯有清暑泄熱、清熱解毒、益氣生津、安神潤肺功效。對暑熱出現(xiàn)口干咽燥、口舌生瘡、食少倦怠、心煩失眠、肺熱咳嗽等癥狀有緩解作用。

作者：河南 主任中醫(yī)師 尚學瑞

審校：謝濤

核發(fā)：萬洪新

圖：源自網(wǎng)絡

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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