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三款解暑湯助你輕松過夏天

槐米 2023-07-18 22:38:58

酷暑即將來臨

，介紹三款解暑湯，助你輕松過夏天。

1

、酸梅湯 酸梅湯是我國民間傳統(tǒng)的清涼飲料
，有著悠久的歷史
。烏梅藥性酸
、平
，歸肝
、脾
、肺、大腸經(jīng)
，含有非常豐富的有機酸
，該湯消食合中，行氣散淤
，生津止渴
，收斂肺氣，除煩安神
，常飲確可祛病除疾
，保健強身?div id="d48novz" class="flower left">
！都t樓夢》第34回
，寫賈寶玉挨打后
，就“只嚷干喝，要吃酸梅湯
?div id="4qifd00" class="flower right">
！毕肽菍氂袷裁疵朗硾]嘗過，口渴時只想喝酸梅湯
，其中的妙處必是平常的湯湯水水所不能及的
。

2、玫瑰鹵子湯 我國民間很早就有用玫瑰花加工為飲料的習俗

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！肚灏揞惓わ嬍场分杏小懊倒妍u子”的制法：將鮮玫瑰花去掉花蕊，把花瓣搗成膏狀
，后去澀汁
，加入白糖腌制，瓷器收貯
。飲用時隨時沖之
，清香四溢?div id="4qifd00" class="flower right">
！都t樓夢》中寶玉挨打后想喝酸梅湯
，襲人覺得酸梅湯是收斂的，寶玉才剛挨了打
，又不許喊叫
，熱毒都積在心里了，因此就拿“玫瑰鹵子”給寶玉沖了半碗
。

3

、荷葉湯 荷葉色青綠，氣芬芳
，是傳統(tǒng)藥膳中常選用的原料
。《本草綱目》言其“生發(fā)元氣
，散瘀血
，消水腫”。荷葉入食味清香
，可口宜人
，入藥可理脾活血，祛暑解熱
，治療暑天外感身痛及脾濕瀉泄
。《紅樓夢》里記載，賈府上下
，夏日來臨時都要飲“荷葉湯”以祛暑解熱
，防治暑病。其中第35回中寫寶玉“也倒不想什么吃
，倒是那一回做的那小荷葉兒小蓮蓬兒的湯還好些”
。賈母便連忙叫人做去。這“小荷葉兒小蓮蓬兒的湯”便是解暑佳品“荷葉湯”
。

“酸梅

、玫瑰、荷葉”都是極易可得的藥膳食材
，我們不妨采購些來熬湯
，既解暑，又養(yǎng)生
，還經(jīng)濟實用
，就可助你輕松過夏天！

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1

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初夏養(yǎng)生湯 初夏喝什么養(yǎng)生解暑湯好

專家為大家總結了最適合在初夏喝的三款養(yǎng)生湯
1

、綠豆糖水
原料：每次可用鮮冬瓜肉250克
，綠豆75克，紅糖適量
。
制法：首先將準備好的冬瓜和干綠豆用清水洗干凈
，并去皮去瓜籽
，然后再將瓜肉切成小條狀
，綠豆去掉綠豆皮。
然后將準備好的綠豆放入沙鍋內(nèi)
，加清水煎煮
，待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜
，繼續(xù)煲20分鐘
，然后加入適量紅糖調(diào)味。
效用：綠豆糖水是夏天最經(jīng)典的消暑飲料
，綠豆具有很高的藥用價值
，所含的蛋白質(zhì)幾乎是粳米的3倍，李時珍稱之“濟世之食谷
，菜中佳品”
。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛
、痱子
、便秘、尿赤
、煩渴等癥
，干燥季節(jié)不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡
，能清熱解暑;干綠豆性味甘涼
，能清涼解毒、消暑利水;紅糖甘甜能解毒潤澡
。三種食品合用既可清熱解暑
、除煩止渴，又清甜可口
。
2
、絲瓜湯
原料：絲瓜200克，水發(fā)香菇15克
，香油10克
，味精3克，精鹽15克
，植物油30克
，清水500克。
制法：首先是將絲瓜去掉皮
，然后洗兆
，切成滾刀片。
香菇擇洗干凈
，切成小塊
。將炒鍋放火上，加入植物油
，熱后倒入絲瓜煸炒片刻下鹽
，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮一下，加入味精
、香油
，盛入碗內(nèi)即成。
效用：夏天容易心火重
。心火是從腎上燒起來的
，而絲瓜湯是泄腎的，所以
，喝絲瓜湯就可以去心火
。 另外，絲瓜一種涼性食材，有通經(jīng)絡
，行血脈
、涼血解毒的功效。女性更應該多食絲瓜
，因為絲瓜具有強大的美容護膚功能
，還能防治一些婦科疾病。絲瓜的瓜肉是清腎火的
。所以
，陰虛火旺的人，也就是下焦有火的人
，吃絲瓜是很合適的
。還有大便秘結的人，吃絲瓜有利腸通便
、預防痔瘡的效果
。
3、紫菜蛋花湯
原料：紫菜15克
、冬菇50克
、蘆筍100克。
做法：將用水發(fā)過的冬菇
、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水
，加素油、味精
、料酒調(diào)味
。
4、苦瓜排骨湯
效用：經(jīng)常食用該湯
，不僅營養(yǎng)價值高
，而且有消暑熱、補身體
，防止動脈硬化和血壓升高的作用
原料：鮮苦瓜4個
，豬排骨500克
做法：鮮苦瓜去瓤
、洗凈
、切塊，豬排骨洗凈切塊
，并加入作料放入滾水鍋內(nèi)
，用文火煲。
效用：有清心
、瀉火
、解毒之功效。對高血壓、糖尿病
、甲亢
、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。
5
、昆布海帶豬脊骨湯
制法：昆布
、海帶、黃豆洗凈
，稍浸泡;豬脊骨洗凈
，用刀背打碎，然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)
，加入清水2500毫升(約10碗水量)
，先用武火煲沸后，改用文火煲約兩個小時
，調(diào)入適量食鹽便可
。此分量2-3人用。
效用：昆布海帶煲豬脊骨氣味清淡
、潤氣
，具有清熱消滯、利濕除煩的功效
，是暑濕之際的既清瀉又營養(yǎng)的夏季養(yǎng)生飲品
，同時亦可輔助治療高血壓、單純性甲狀腺腫
、慢性頸淋巴腺炎等
。昆布性寒味咸，入肺
、胃經(jīng)
，功能清熱消痰、軟堅散結
，降血壓
。
在夏天給大家推薦了上面的幾款養(yǎng)生湯的，如果在炎熱的夏天能夠喝到清爽的解暑湯
，對大家健康都是有好處的
，其實要多注意解暑湯的做法，上面的幾種做法還是很簡單的
，如果在家里按照方法來做肯定能夠做好的
。

夏令消暑祛濕喝好四款湯

夏令三伏，天氣炎熱

，雨水較多
，潮濕悶熱
，人體容易被暑濕所傷。此時
， 養(yǎng)生 的重點是消暑祛濕
。下面推薦四款 養(yǎng)生 湯，讀者朋友不妨一試
。

薏米紅豆湯

取薏米

、紅豆（也可用赤小豆）各50克，大棗5枚
。前兩味分別洗凈
，放入沙鍋中，先用水浸泡半小時
；大棗切開
，略浸泡。擱沙鍋于火上
，加清水約2000毫升
，先用大火煮沸后，改用小火熬煮約1小時
，加入大棗
，再煮3分鐘，關火稍燜即成
，可加入白糖調(diào)味
。喝湯，吃米
、豆
、棗。本湯有清暑健脾
、利濕養(yǎng)肝功效
。對暑熱出現(xiàn)的身渴口渴、頭暈納呆
、尿少浮腫
、腹痛腹瀉等癥狀有緩解作用。

荷葉冬瓜湯

取鮮荷葉1張

，鮮冬瓜500克
，油、鹽各適量
。將荷葉洗凈
，剪碎片
；冬瓜洗凈
，連皮切塊
。兩者同置煲鍋內(nèi)，加清水2000毫升
，先用大火煮沸
，再改小火煲約1小時，至冬瓜熟后
，加油
、鹽調(diào)味即成。喝湯
，食冬瓜
。本湯有清熱解暑、利尿祛濕
、生津止渴功效
。對暑熱出現(xiàn)的五心煩躁、口渴咽干
、咳嗽痰黃
、小便短赤以及口瘡痱癤等癥狀有緩解作用。

扁豆排骨湯

取白扁豆50克

，豬排骨（大排）400克
，芡實米25克，生姜片
、鹽適量
。扁豆、芡實各洗凈
；排骨放入開水中
，大火煮3分鐘撈出洗凈。擱煲鍋于火上
，加清水3000毫升
，大火煮沸后，放入排骨
、扁豆
、芡實及姜片，改中火煲約1小時
，至肉熟米爛
，加鹽調(diào)味即成。喝湯
，吃食材
。本湯有消暑補虛、健脾和胃
、化濕止瀉功效
。對暑熱出現(xiàn)的食欲不振
、胸悶惡心、倦怠乏力
、腹脹腹瀉等癥狀有緩解作用
。

綠豆百合湯

取綠豆300克，百合100克

，蔥花
、鹽各適量。將綠豆洗凈
，用開水浸泡至飽脹松軟
；百合洗凈、掰開鱗瓣
，備用
。擱煲鍋于火上，加清水2000毫升
，大火煮沸后
，放入綠豆、百合再煮沸
，撇去浮沫
，改小火煮至綠豆開花、百合瓣熟爛時
，放入蔥花
、鹽調(diào)味即成。喝湯
，吃食材
。本湯有清暑泄熱、清熱解毒
、益氣生津
、安神潤肺功效。對暑熱出現(xiàn)口干咽燥
、口舌生瘡
、食少倦怠、心煩失眠
、肺熱咳嗽等癥狀有緩解作用
。

作者：河南 主任中醫(yī)師 尚學瑞

審校：謝濤

核發(fā)：萬洪新

圖：源自網(wǎng)絡

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生

。千萬別贏了事業(yè)
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，學點老祖宗的養(yǎng)生知識
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