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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    食物保質(zhì)期＝保存期
    ？不！購(gòu)物時(shí)不注意這5個(gè)陷阱
    ，可能會(huì)吃出問(wèn)題！
    
        
    
            蒼耳子
            2023-07-18 23:24:15
        
    

        
    
           
    現(xiàn)在生活水平越來(lái)越高
    ，大街小巷上的購(gòu)物點(diǎn)也是越來(lái)越多了，用的
    、吃的
    、喝的幾乎都能搞定
    。有些人圖方便
    ，偏愛(ài)半成品或者熟食
    ；還有些人則特別喜歡打折促銷的時(shí)候去
    ，實(shí)惠又劃算~
    但你可知不管是色澤誘人的食物還是包裝精美食物
    ，都會(huì)暗藏一些小“套路”
    ，快看看你中招過(guò)嗎
    ？
    ！購(gòu)物時(shí)不注意這5個(gè)陷阱
    ，可能會(huì)吃出問(wèn)題
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    1暗藏問(wèn)題的食物
    1切好的盒裝水果，好看但不一定新鮮水果店和超市的冷柜上總能見(jiàn)到很多切好的盒裝水果
    ，在燈光的照射下看上去十分的新鮮，而且已經(jīng)去皮切塊
    、直接能吃，就省去了不少麻煩~
    但水果切開(kāi)后
    ，時(shí)間久了
    ，里面的維生素很容易氧化
    、流失
      ，造成營(yíng)養(yǎng)含量降低，而且處理不當(dāng)
      ，易受細(xì)菌污染
      ；
    有些商販為降低成本
      ，甚至用快要壞掉的水果制成果切盒，切除爛掉的部分
      ，剩下好的部分切塊包裝起來(lái)
      ，讓人看不出一點(diǎn)問(wèn)題。
    但水果開(kāi)始腐爛時(shí)就會(huì)滋生細(xì)菌
      、霉菌
      ，產(chǎn)生的細(xì)胞毒素會(huì)在食物里擴(kuò)散
      ，即便看起來(lái)沒(méi)有爛的部分很可能也已經(jīng)霉變了
      ，食用后容易引起腹痛腹瀉，甚至呼吸異常
      、有致癌風(fēng)險(xiǎn)！
    2散裝糕點(diǎn)
    ，便宜好吃，但有安全隱患不管是超市還是一些農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)
    ，都會(huì)設(shè)有一些餅干
    、糖果
    、糕點(diǎn)等散裝食品區(qū)域，價(jià)格便宜
    ，香味撲鼻，很是誘人~但是這些散裝食品
    ，也很容易存在問(wèn)題：
    首先因?yàn)闆](méi)有包裝
    ，本身就容易沾上灰塵細(xì)菌；再加上還有些不自覺(jué)的顧客會(huì)順手拿了嘗嘗味道
    ，則造成了二次污染
    ；另外，不少散裝食品其實(shí)都沒(méi)有生產(chǎn)廠家
    、生產(chǎn)日期等相關(guān)說(shuō)明
    ，這也是一大安全隱患。
    比起散裝的各種食物
    ，其實(shí)更推薦購(gòu)買自帶包裝的。
    3剁好的肉餡
    ，省事，但原料不明在包餃子
    、包餛飩
      、做肉丸時(shí)
      ，為了方便
      ，很多人會(huì)直接購(gòu)買店家已經(jīng)剁好的肉。但其實(shí)小編更建議大家自己剁餡
      。
    因?yàn)橐呀?jīng)剁碎的肉，看不出用的是什么肉
      ，特別是一些街邊小販，可能是豬肉的邊角料或者賣不出去的肉混合絞制而成的
      ；而且絞肉的機(jī)器也不知道干不干凈
      ，可能有灰塵等殘留
      ，但當(dāng)它們混在一起打碎后，購(gòu)買時(shí)根本無(wú)法分辨
      。
    4袋裝的面食
      ，可能缺少生產(chǎn)日期一些手搟面條、刀削面
      、餃子皮
      、餛飩皮等
    ，會(huì)用普通的保鮮袋裝好
    ，放在冰柜中售賣。
    要注意
    ，如果這些袋裝的面食沒(méi)有標(biāo)注生產(chǎn)日期
    ，不建議購(gòu)買
    。以免買到隔天的甚至是過(guò)期的
    。
    另外
    ，還要注意的是，這些面食的保質(zhì)期很短
    ，最好買當(dāng)天制作的，并當(dāng)天吃
    ，不要久放
    ；而且小麥的表皮是深黃色的，因而其制品會(huì)稍帶黃色
    ，若太白的話也不建議購(gòu)買。
    5帶冰渣的冷凍食品
    ，有夾雜細(xì)菌風(fēng)險(xiǎn)像冷凍雞腿、雞翅等這類食物
    ，是全程冷鏈運(yùn)輸和保存的。正常情況下
    ，水分都是凍在肉里面的
    ，外面最多只會(huì)有層薄霜
    。
    但若是中途解凍過(guò)，會(huì)有大量的水化開(kāi)流出
    ，當(dāng)再次冷凍起來(lái)就會(huì)形成大量冰渣
    。而在這解凍、再凍的過(guò)程中
      ，很容易滋生細(xì)菌，也會(huì)使得肉質(zhì)的口感變差
    。
    因此
    ，冰渣很多的冷凍食物最好不要購(gòu)買
    ，烹調(diào)時(shí)一定要保證熟透。
    2除了生產(chǎn)日期
    、保質(zhì)期
    這些也要看
    很多人在購(gòu)買食品之前，都習(xí)慣看一下生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
    ，以此來(lái)決定自己是否要購(gòu)買
    。但是，小編想提醒大家
    ，除了它們倆
    ，還有一些信息也不能錯(cuò)過(guò)~
    1保存條件食物也有自己的“小脾氣”，有些食物喜歡待在冷凍區(qū)，有些則喜歡常溫避光
    ，而若是放錯(cuò)了地方
    ，即使沒(méi)有過(guò)保質(zhì)期，也可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)的情況
    。
    而且
    ，若沒(méi)有按要求存放，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失
    。
    因此
    ，在購(gòu)買食物之前還要看一下存儲(chǔ)條件
    ，該冷凍的別冷藏，該冷藏的就不能放在常溫處
    。
    2食品類型食品類型
    ，就是用一句話來(lái)說(shuō)出這是什么食品
    。也往往最容易看出“本質(zhì)”。
    舉例來(lái)說(shuō)
    ，一瓶飲料上寫(xiě)有“香蕉牛奶”
    ，那么它究竟是香蕉味的糖水還是香蕉味的牛奶？這時(shí)就需要查看它的食品類別了：
    *標(biāo)注的是“調(diào)味牛奶”
    ，那它的本質(zhì)就是牛奶，其中加了香蕉味糖漿
    、增稠劑等；
    *標(biāo)注的是“乳飲料”
    ，它的本質(zhì)就是糖水
    ，可能水中加了些香蕉漿、糖
    、少量牛奶或奶粉
    。
    3營(yíng)養(yǎng)成分表有些人也會(huì)看營(yíng)養(yǎng)成分表
    ，最關(guān)心的要屬能量
    、脂肪
    、蛋白質(zhì)的含量
    ，但其實(shí)簡(jiǎn)單的一張表，也有商家埋下的“坑”
    。
    ①單位：是每30g還是100g
    ？有些商家為了讓熱量數(shù)據(jù)看起來(lái)低一點(diǎn)
    ，會(huì)將計(jì)算方式改成30g或者40g。而當(dāng)你把份量換算成100g
    ，數(shù)據(jù)可能就很觸目驚心了
    。
    ②能量單位是kJ還是Cal？擔(dān)心長(zhǎng)胖的人一定要看
    ！國(guó)內(nèi)大多數(shù)食品都是按KJ（千焦）標(biāo)注的，和我們常說(shuō)的卡路里差幾倍
    。有一個(gè)簡(jiǎn)單的換算方法：1千卡（Kcal/Cal）≈4千焦（KJ）。
    ③有無(wú)反式脂肪的替代品我們都知道反式脂肪會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)
    ，因而購(gòu)買食物時(shí)要避免
    。
    但是有時(shí)候，反式脂肪標(biāo)注為0
    ，若配料表上有【氫化/部分氫化、人造黃油/酥油
    、人造奶油
    、代可可脂
    、植脂末、單
    、雙甘油脂肪酸酯】這些字眼，也不要購(gòu)買，它們都是反式脂肪的別名
    。
    ④0防腐劑，可能糖或鹽多印有“不含防腐劑”標(biāo)志的食品才是健康
    、安全的。但你可知我們常吃的糖和鹽
    ，也是很好的“防腐劑”
    。
    比如有些腌菜，一般不會(huì)添加防腐劑
    ，都是通過(guò)添加大量鹽來(lái)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期保存的目的
    。而長(zhǎng)期攝入過(guò)量的鹽
    ，對(duì)人體的危害可能會(huì)超過(guò)合法添加的防腐劑
    。
    另外，很多時(shí)候食品并不會(huì)明確標(biāo)注糖含量
    ，而是隱藏在碳水化合物含量中了
    。
    最后小編還想要提醒大家，配料表越簡(jiǎn)單越好
      ，前三位是占比最多的物質(zhì)
      。
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      ，敬請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們
      ，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容。
    生雞蛋一般能放多久時(shí)間？
    生的雞蛋在常溫情況下不能超過(guò)三天
    ，放冰箱里的話時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，可以放一個(gè)月左右
    。
    
很多人認(rèn)為雞蛋沒(méi)有保質(zhì)期，放著只要蛋殼不壞就能放好久
    ，其實(shí)
    ，完全錯(cuò)誤，即使是寒冷的冬季
    ，雞蛋也不能長(zhǎng)時(shí)間存放，一般
    ，冬季室內(nèi)常溫下雞蛋能放15天左右
    ，夏季室內(nèi)常溫下為10天左右。
    

    
營(yíng)養(yǎng)專家介紹
    ，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個(gè)月左右
    ，冬季室內(nèi)常溫下為15天
    ，夏季室內(nèi)常溫下為10天
      。許多家庭為了保持雞蛋新鮮，多存放幾天
      ，一般都放在冰箱的冷藏室里存放
      。冰箱保存雞蛋要注意，不要水洗
      ，有污物的雞蛋可以先用溫水浸過(guò)的半濕毛巾擦一遍
      ，然后大頭朝上小頭朝下
      ，豎著放在冰箱里，能保鮮較長(zhǎng)時(shí)間
      。
    
在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油
      ，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā)
      ，阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi)。但這層膠狀物質(zhì)可溶于水
      ，如果是清洗過(guò)的雞蛋
      ，就可能失去這層物質(zhì)，長(zhǎng)期存放
      ，很容易變質(zhì)
      。因此，保潔蛋要在清洗后加上涂膜這道程序
      。
    
但是
      ，鮮蛋在存放過(guò)程中須注意：鮮蛋與生姜、洋蔥不能擺在一起
    ，因?yàn)榈皻ど嫌性S多小氣孔
    ，生姜、洋蔥的強(qiáng)烈氣味會(huì)鉆入氣孔內(nèi)
    ，加速鮮蛋的變質(zhì)，時(shí)間稍長(zhǎng)
    ，蛋就會(huì)發(fā)臭
    。
    

    
擴(kuò)展資料
    
據(jù)分析
    ，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白
    ，其中含有人體必需的8種氨基酸
    ，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%
    。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類
    、蛋黃素以及鈣、磷
    、鐵
    、維生素A、維生素D及B族維生素
    。
    
一個(gè)雞蛋所含的熱量
    ，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅
      、4%的鐵
      、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D
      、3%的維生素E
      、6%的維生素A、2%的維生素B
      、5%的維生素B2
      、4%的維生素B6
      。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的
      ，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織
      、形成新的組織
      、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。
    
：雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分
    現(xiàn)在不養(yǎng)生
    ，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)
    ，輸了健康。關(guān)注我
    ，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)
    ，對(duì)您有益無(wú)害！
    

          
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    ，更長(zhǎng)壽
    ！到底該吃多少
    ？怎么吃更合適
    ？看這篇就夠了~" rel="prev">
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      ？！都看一眼吧
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    寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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    寶寶清脾胃推拿手法
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      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    新生嬰兒止嗝有哪些辦法
      ？萬(wàn)萬(wàn)不要這樣做~
    
                        
    新生兒為什么容易打嗝，從根本上來(lái)說(shuō)