食物保質(zhì)期＝保存期？不！購物時(shí)不注意這5個(gè)陷阱，可能會吃出問題！

現(xiàn)在生活水平越來越高，大街小巷上的購物點(diǎn)也是越來越多了，用的、吃的、喝的幾乎都能搞定。有些人圖方便，偏愛半成品或者熟食；還有些人則特別喜歡打折促銷的時(shí)候去，實(shí)惠又劃算~

但你可知不管是色澤誘人的食物還是包裝精美食物，都會暗藏一些小“套路”，快看看你中招過嗎？

1暗藏問題的食物

1切好的盒裝水果，好看但不一定新鮮水果店和超市的冷柜上總能見到很多切好的盒裝水果，在燈光的照射下看上去十分的新鮮，而且已經(jīng)去皮切塊、直接能吃，就省去了不少麻煩~

但水果切開后，時(shí)間久了，里面的維生素很容易氧化、流失，造成營養(yǎng)含量降低，而且處理不當(dāng)，易受細(xì)菌污染；

有些商販為降低成本，甚至用快要壞掉的水果制成果切盒，切除爛掉的部分，剩下好的部分切塊包裝起來，讓人看不出一點(diǎn)問題。

但水果開始腐爛時(shí)就會滋生細(xì)菌、霉菌，產(chǎn)生的細(xì)胞毒素會在食物里擴(kuò)散，即便看起來沒有爛的部分很可能也已經(jīng)霉變了，食用后容易引起腹痛腹瀉，甚至呼吸異常、有致癌風(fēng)險(xiǎn)！

2散裝糕點(diǎn)，便宜好吃，但有安全隱患不管是超市還是一些農(nóng)產(chǎn)品市場，都會設(shè)有一些餅干、糖果、糕點(diǎn)等散裝食品區(qū)域，價(jià)格便宜，香味撲鼻，很是誘人~但是這些散裝食品，也很容易存在問題：

首先因?yàn)闆]有包裝，本身就容易沾上灰塵細(xì)菌；再加上還有些不自覺的顧客會順手拿了嘗嘗味道，則造成了二次污染；另外，不少散裝食品其實(shí)都沒有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期等相關(guān)說明，這也是一大安全隱患。

比起散裝的各種食物，其實(shí)更推薦購買自帶包裝的。

3剁好的肉餡，省事，但原料不明在包餃子、包餛飩、做肉丸時(shí)，為了方便，很多人會直接購買店家已經(jīng)剁好的肉。但其實(shí)小編更建議大家自己剁餡。

因?yàn)橐呀?jīng)剁碎的肉，看不出用的是什么肉，特別是一些街邊小販，可能是豬肉的邊角料或者賣不出去的肉混合絞制而成的；而且絞肉的機(jī)器也不知道干不干凈，可能有灰塵等殘留，但當(dāng)它們混在一起打碎后，購買時(shí)根本無法分辨。

4袋裝的面食，可能缺少生產(chǎn)日期一些手搟面條、刀削面、餃子皮、餛飩皮等，會用普通的保鮮袋裝好，放在冰柜中售賣。

要注意，如果這些袋裝的面食沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期，不建議購買。以免買到隔天的甚至是過期的。

另外，還要注意的是，這些面食的保質(zhì)期很短，最好買當(dāng)天制作的，并當(dāng)天吃，不要久放；而且小麥的表皮是深黃色的，因而其制品會稍帶黃色，若太白的話也不建議購買。

5帶冰渣的冷凍食品，有夾雜細(xì)菌風(fēng)險(xiǎn)像冷凍雞腿、雞翅等這類食物，是全程冷鏈運(yùn)輸和保存的。正常情況下，水分都是凍在肉里面的，外面最多只會有層薄霜。

但若是中途解凍過，會有大量的水化開流出，當(dāng)再次冷凍起來就會形成大量冰渣。而在這解凍、再凍的過程中，很容易滋生細(xì)菌，也會使得肉質(zhì)的口感變差。

因此，冰渣很多的冷凍食物最好不要購買，烹調(diào)時(shí)一定要保證熟透。

2除了生產(chǎn)日期、保質(zhì)期

這些也要看

很多人在購買食品之前，都習(xí)慣看一下生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以此來決定自己是否要購買。但是，小編想提醒大家，除了它們倆，還有一些信息也不能錯過~

1保存條件食物也有自己的“小脾氣”，有些食物喜歡待在冷凍區(qū)，有些則喜歡常溫避光，而若是放錯了地方，即使沒有過保質(zhì)期，也可能會發(fā)生變質(zhì)的情況。

而且，若沒有按要求存放，食物的營養(yǎng)價(jià)值也會流失。

因此，在購買食物之前還要看一下存儲條件，該冷凍的別冷藏，該冷藏的就不能放在常溫處。

2食品類型食品類型，就是用一句話來說出這是什么食品。也往往最容易看出“本質(zhì)”。

舉例來說，一瓶飲料上寫有“香蕉牛奶”，那么它究竟是香蕉味的糖水還是香蕉味的牛奶？這時(shí)就需要查看它的食品類別了：

*標(biāo)注的是“調(diào)味牛奶”，那它的本質(zhì)就是牛奶，其中加了香蕉味糖漿、增稠劑等；

*標(biāo)注的是“乳飲料”，它的本質(zhì)就是糖水，可能水中加了些香蕉漿、糖、少量牛奶或奶粉。

3營養(yǎng)成分表有些人也會看營養(yǎng)成分表，最關(guān)心的要屬能量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量，但其實(shí)簡單的一張表，也有商家埋下的“坑”。

①單位：是每30g還是100g？有些商家為了讓熱量數(shù)據(jù)看起來低一點(diǎn)，會將計(jì)算方式改成30g或者40g。而當(dāng)你把份量換算成100g，數(shù)據(jù)可能就很觸目驚心了。

②能量單位是kJ還是Cal？擔(dān)心長胖的人一定要看！國內(nèi)大多數(shù)食品都是按KJ（千焦）標(biāo)注的，和我們常說的卡路里差幾倍。有一個(gè)簡單的換算方法：1千卡（Kcal/Cal）≈4千焦（KJ）。

③有無反式脂肪的替代品我們都知道反式脂肪會增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，因而購買食物時(shí)要避免。

但是有時(shí)候，反式脂肪標(biāo)注為0，若配料表上有【氫化/部分氫化、人造黃油/酥油、人造奶油、代可可脂、植脂末、單、雙甘油脂肪酸酯】這些字眼，也不要購買，它們都是反式脂肪的別名。

④0防腐劑，可能糖或鹽多印有“不含防腐劑”標(biāo)志的食品才是健康、安全的。但你可知我們常吃的糖和鹽，也是很好的“防腐劑”。

比如有些腌菜，一般不會添加防腐劑，都是通過添加大量鹽來實(shí)現(xiàn)長期保存的目的。而長期攝入過量的鹽，對人體的危害可能會超過合法添加的防腐劑。

另外，很多時(shí)候食品并不會明確標(biāo)注糖含量，而是隱藏在碳水化合物含量中了。

最后小編還想要提醒大家，配料表越簡單越好，前三位是占比最多的物質(zhì)。

文章來源于網(wǎng)絡(luò)：若涉及版權(quán)，敬請及時(shí)聯(lián)系我們，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容。

生雞蛋一般能放多久時(shí)間？

生的雞蛋在常溫情況下不能超過三天，放冰箱里的話時(shí)間長一點(diǎn)，可以放一個(gè)月左右。

很多人認(rèn)為雞蛋沒有保質(zhì)期，放著只要蛋殼不壞就能放好久，其實(shí)，完全錯誤，即使是寒冷的冬季，雞蛋也不能長時(shí)間存放，一般，冬季室內(nèi)常溫下雞蛋能放15天左右，夏季室內(nèi)常溫下為10天左右。

營養(yǎng)專家介紹，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個(gè)月左右，冬季室內(nèi)常溫下為15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天。許多家庭為了保持雞蛋新鮮，多存放幾天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存雞蛋要注意，不要水洗，有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍，然后大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱里，能保鮮較長時(shí)間。

在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā)，阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi)。但這層膠狀物質(zhì)可溶于水，如果是清洗過的雞蛋，就可能失去這層物質(zhì)，長期存放，很容易變質(zhì)。因此，保潔蛋要在清洗后加上涂膜這道程序。

但是，鮮蛋在存放過程中須注意：鮮蛋與生姜、洋蔥不能擺在一起，因?yàn)榈皻ど嫌性S多小氣孔，生姜、洋蔥的強(qiáng)烈氣味會鉆入氣孔內(nèi)，加速鮮蛋的變質(zhì)，時(shí)間稍長，蛋就會發(fā)臭。

擴(kuò)展資料

據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。

：雞蛋的營養(yǎng)成分

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/63246.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 手腳麻木是血液循環(huán)不好？你可能得了這···

下一篇: 科學(xué)家證實(shí)：吃得少一點(diǎn)，更長壽！到底···