一樣是牛奶，“盒裝”與“袋裝”有什么不同？超市員工：差別大了

牛奶是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷娘嬃?。它富含脂肪、維生素和高蛋白。因此，喝牛奶可以對(duì)我們的人體起到很好的補(bǔ)充鈣和維生素的作用，對(duì)人體健康非常有益。

尤其是牛奶中富含的蛋白質(zhì)可以提高我們的免疫力。家里有老人小孩的朋友。記得多給他們牛奶，尤其是孩子。

牛奶雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是我們買牛奶的時(shí)候，超市里的牛奶主要分為兩種，一種是盒裝的，一種是袋裝的。這兩種牛奶有些不同。讓我告訴你一些事情。

前兩天去買牛奶的時(shí)候從一個(gè)超市員工那里學(xué)到了這個(gè)知識(shí)。不用看不同的牛奶包裝，差別就大了。

首先，類型不同

首先給大家看純牛奶的種類，純牛奶的種類和工藝可以分為兩種。第一種是常溫牛奶，即牛奶經(jīng)過高溫殺菌，然后變成包裝盒內(nèi)的牛奶。這種超高溫殺菌和避光保護(hù)的結(jié)合，可以有效延長(zhǎng)牛奶的保質(zhì)期。

第二種屬于巴氏消菌牛奶，不能高溫滅菌。因此，牛奶中會(huì)殘留一些菌群。為了防止這些菌群繁殖，牛奶只能在低溫環(huán)境下保存，保質(zhì)期很短，一周左右。

第二，營(yíng)養(yǎng)和口味

常溫奶和巴氏消菌奶相比，兩種奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相近，但巴氏消菌奶的口感會(huì)更好。因?yàn)榘褪吓Ｄ陶麄€(gè)過程都要低溫保存，所以它的保存成本會(huì)比常溫牛奶高。

所以超市能買到的盒裝牛奶和袋裝牛奶，90%都屬于常溫牛奶。超市里的巴氏牛奶有一個(gè)特殊的銷售區(qū)域。買的時(shí)候只要是冰箱里的牛奶，都是巴氏牛奶。

第三，區(qū)分牛奶

買牛奶的時(shí)候一定要看一看牛奶包裝上的產(chǎn)品類型。如果是全脂殺菌奶，這種奶屬于常溫奶。如果全脂牛奶寫在產(chǎn)品類型之后，這種牛奶屬于巴氏牛奶。

盒裝牛奶和盒裝牛奶差不多，但是我建議你買盒裝牛奶，因?yàn)楹醒b牛奶會(huì)更好更有營(yíng)養(yǎng)。同樣是牛奶。

四、盒裝牛奶的優(yōu)點(diǎn)

買牛奶的時(shí)候很多包裝上都寫著避光，主要是因?yàn)榕Ｄ讨泻泻芏嗪它S素和卟啉等光敏物質(zhì)。在光的激發(fā)下，會(huì)產(chǎn)生牛奶的活性，使蛋白質(zhì)與維生素發(fā)生反應(yīng)。

牛奶一旦發(fā)生反應(yīng)，味道會(huì)發(fā)生很大變化，所以在購(gòu)買牛奶時(shí)，一定要選擇盒裝牛奶。盒裝牛奶可以很好地關(guān)閉光線，不僅可以保存味道，還可以提高牛奶的保存時(shí)間。

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