大蒜吃得爽，頭疼的是剝皮，教你幾個(gè)簡單方法，一次性能剝好多

暖洋洋的初冬里

煮點(diǎn)餃子或者是蒸一籠包子

大家一起吃

是非常幸福的一件事情

而蒜瓣

作為搭配也是非常不錯(cuò)

但是很多人都認(rèn)為

蒜瓣去皮太慢了

小編就和大家說一說

大蒜快速去皮的方法吧

敲打去皮

首先就是將這些蒜瓣放入塑料袋中，然后拎著袋子摔打幾下，這樣可以讓抓在蒜瓣表皮上的蒜皮快速的爆開，摔打幾下之后再去皮，就比較省力氣了，幾分鐘就可以清潔一大捧的蒜瓣表皮。不過因?yàn)樗ご虻脑颍@個(gè)蒜瓣表面會(huì)有一些磕打的痕跡，所以這種蒜瓣去皮后要盡快吃。

圖：攝圖網(wǎng)

微波爐去皮

這個(gè)去皮速度是很快的，將蒜瓣放入一個(gè)盤子中，然后使用微波爐用高火加熱二十秒就可以了。

圖：攝圖網(wǎng)

這個(gè)溫度不會(huì)將微波爐給加熱熟，只是表面被加熱，這樣加熱之后，蒜瓣皮就會(huì)和蒜瓣分開，輕輕一捏，整個(gè)蒜皮都會(huì)脫落下來，這個(gè)是很方便的，速度也快，餃子煮好了都能臨時(shí)去皮。

浸泡去皮

浸泡去皮的方法很簡單，就是放入清水中浸泡就可以了，因?yàn)檫@個(gè)蒜皮之前難以去除是因?yàn)樗×艘蔡稍锪?，非常容易撕碎，如果大家可以將這個(gè)蒜皮浸泡一下，泡濕了之后，這樣蒜皮就可以盡量地完整的剝下來了，浸泡時(shí)間大約在三十分鐘以上就可以了，需要提前準(zhǔn)備。

圖：攝圖網(wǎng)

搖晃去皮

大家可以準(zhǔn)備一個(gè)帶蓋子的碗，然后將一粒粒蒜瓣放進(jìn)去，手扣緊蓋子反復(fù)地?fù)u晃幾下，這個(gè)搖晃的過程，就會(huì)讓這個(gè)表皮變得松動(dòng)，表皮也就更容易去除了，這個(gè)方法是很簡單的，也比較實(shí)用，有時(shí)候搖晃幾下，蒜瓣表皮就會(huì)很多已經(jīng)自動(dòng)脫落下來了。

圖：攝圖網(wǎng)

切掉根部去皮

如果說大家還是想用手直接去皮，那么大家可以用刀具將這個(gè)蒜瓣的根部直接平著切掉就可以了，這樣沒有根部固定住表皮，去皮會(huì)更加簡單，更加容易撕掉，也不會(huì)傷手指甲，這個(gè)方法也簡單，可以試試的。

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大家有沒有剝蒜頭的方法呀？求能方便快速的手又不痛的方法謝謝？

剝蒜頭皮最好之方法，第一步，先把蒜粒方開，第二步用挑菠蘿刺的尖刀來剝皮。這兩步結(jié)合起來又快，又不傷手。

我來回答：大蒜是一種非常好的烹調(diào)調(diào)味品，做西紅柿雞蛋湯用大蒜爆鍋別有別有一番滋味。再就是做魚更離不開大蒜除腥。還有清口涼拌小菜，蒜泥調(diào)和是味道關(guān)鍵。大蒜在每個(gè)家庭日常生活中應(yīng)用極其普遍，可是很多人為剝蒜皮后手辣疼了特別煩惱。怎么快速剝蒜又不被辣手，參見一下幾招。

一、刀拍去皮法

如果爆鍋用，可將帶皮蒜瓣洗凈，放入菜板，用刀面少用力對(duì)蒜瓣拍幾下，這樣大部分蒜皮就被拍脫離了。然后除掉蒜皮，刀切碎蒜是不是比較輕易。

二、水泡去皮法

如需用量比較大，則提前三個(gè)小時(shí)用清水泡著。泡好后蒜皮比較柔軟，帶上膠皮手套一搓也很容易去皮。值得注意的是不要跑的時(shí)間太長，防備泡變味。

三、用礦泉水空瓶搖晃去皮法

還有將帶皮蒜瓣裝入空礦泉水瓶快速搖晃達(dá)到去皮的，這個(gè)辦法方便簡易，不過這樣剝蒜皮容易失去大蒜的原味，調(diào)拌菜用蒜盡量少這樣剝皮。

四、剝蒜器剝皮法

剝蒜器算是高能大廚裝備，一般家庭用于剝蒜我認(rèn)為是大材小用了。平時(shí)又用不著吃太多的大蒜，幾瓣蒜皮，怎么也能對(duì)付。

小提示：我認(rèn)為剝蒜皮最好是用水泡辦法最好，輕易而舉又不傷蒜質(zhì)。一般家庭泡一碗，一星期就瞞夠用了，也不用冰箱冷藏。

終于遇到我喜歡回答的問題了。大蒜我喜歡！消毒、殺菌、提味我常年吃，夏季吃的更多，新蒜剛下來時(shí)候的5～6月間，那時(shí)的大蒜最好吃，鮮嫩，脆爽、水份多辣味少，我一天最少吃一頭。

大蒜如何快速的剝開，即快還免得剝蒜時(shí)手指尖逢痛吶？

①先將大蒜整頭剝開，成獨(dú)立瓣?duì)?，?zhǔn)備半盆清水，將蒜瓣倒進(jìn)水中攪拌，然后開始如平時(shí)剝蒜。好不好剝你試試就知道了～好剝的很吶！ ②為什么自己現(xiàn)剝得，比外面賣的味道好吶？主要是外面賣的要走量，也是用水泡過的，不過量大水泡時(shí)間長，就形成了糗味。當(dāng)然自己家里剝的話也要避免這一點(diǎn)，剝多少泡多少。 下面我給如我一樣喜歡吃蒜、大量吃蒜的人提供些干貨。

新蒜下來時(shí)，買回來沒幾天，就風(fēng)干了或皮歐爛了怎么解決？告訴你，將蒜用塑料代裝起系好，放冰箱冷藏，兩個(gè)月內(nèi)包你吃的蒜是新鮮的，和剛拋下的新蒜一樣。

很高興回答您的問題，正好我這里有剝蒜頭方便快速的方法。 我把它分成兩種：一種適用于大老爺們，一種適合于女士。

第一種，男士專用 。第一步，把蒜頭用手掰開成一個(gè)一個(gè)的蒜粒，用清水洗干凈。將洗好的蒜瓣放于案板上，舉起剁骨頭的刀，用刀的側(cè)面，用力向下拍。在用手剝?nèi)ニ馄?，如果蒜頭頂部有硬尖，用指甲掐掉即可。

第二種，女士專用 。和男士專用的方法基本一致，只多了一道工序。在用水洗完蒜瓣后，需要用刀切一下蒜瓣的硬頂尖，將其切去。下面就和男士的方法都一樣，用刀拍蒜就OK了。

為什么要用清水洗一下呢？因?yàn)榇笏馍蠋в心嗤?，洗一下干凈。重要的是，在刀落下的那一刻，蒜皮不?huì)飛濺的到處都是。再有，女士的指甲長，不好用來掐掉蒜瓣頭的硬尖，用刀切去省時(shí)省力。

3年前，一個(gè)在新西蘭餐館工作的小廚師，告訴我這個(gè)剝蒜方法。在此之前，我也和你一樣，吃盡了剝蒜的苦頭，用了這個(gè)方法后，剝蒜就輕松多了

希望上面的方法能幫助到您，同時(shí)也歡迎大家交流探討。

平時(shí)做飯炒菜時(shí)總需要放上大蒜佐料，讓菜更香，那么對(duì)于剝蒜頭一般用什么方法?告訴你兩個(gè)小妙招：

1 .最直接快速法： 撕去大蒜外衣，用水沖一下，然后直接砧板上用刀面拍，因用的是蒜泥，所以不用在乎它的完整度，適用于需要量不大的。

2 .盆中上清水 ，把去了外衣的蒜頭泡入水中，幾個(gè)小時(shí)后，蒜皮泡軟，可輕松剝出大蒜頭，去皮洗凈就好，適用于每天需要量大的， 但是一定要提前浸泡幾小時(shí)。

其它暫時(shí)不知，希望能幫到你。

您好。第一，您可以把蒜頭放在手掌心，揉搓，第二，您可以把蒜頭放在砧板上，用刀拍它，就可以把蒜頭剝好了。謝謝支持！

大蒜是炒菜常用的調(diào)味品，生吃可以起到抗菌除蟲的功效，熟吃增加菜的香辣鮮味，對(duì)殺滅胃腸道細(xì)菌和寄生蟲有大的作用，大蒜是做菜必備的調(diào)料。

平常用蒜少還好，剝起來也很容易，一旦用量大，天天必備，用手剝就很傷手。如何輕輕松松不傷手剝蒜頭，得用一些小妙招來剝蒜頭。

現(xiàn)介紹幾種剝大蒜頭的方法，供大家參考，借鑒。

一，刀拍法。這種用于酒席式臨時(shí)炒作用。將大蒜分開，一個(gè)一個(gè)的快速拍完，撿掉上面的皮，剁成蒜蓉即可，即拍即用。

二，甩打法。將大蒜裝一方便袋里，用手捏住口子，用溫柔的力度向案板上甩打，不可用力過猛，不然袋子破了。只需輕輕甩打十幾下，蒜頭上的皮都脫落了，撿去里面的皮，蒜頭就算剝好了。

三，搖打法。把蒜頭一個(gè)一個(gè)的裝進(jìn)礦泉水空瓶里，用力搖打十幾下，蒜皮立馬脫離，掉出瓶的的大蒜，將皮撿掉就行了。

四，浸泡法。將大蒜頭倒進(jìn)一大的盆內(nèi)，放入溫水浸泡30分鐘，大蒜皮慢慢變軟，輕輕一撕就掉下來了。

五，擠壓法。用母指和食指擠壓大蒜的頭和尾，蒜皮因受力擠壓破開，然后，順著破裂的地方，撕開蒜皮，輕輕松松撕掉蒜皮。

大祘是一種揮發(fā)性的疏菜中的大佐料，在熬魚時(shí)不可缺少的大佐料，在燉狗肉連祘辨都要一塊放進(jìn)鍋里。在清真菜系祘更是必不可少的佐料。在漢民的菜系祘起著去腥的作用。大祘瓣如果吃餃子包子整包用兩個(gè)小盆把祘瓣放入一個(gè)小盆，然后在扣上另一個(gè)小盆，上下?lián)u動(dòng)七八分鐘然后把祘皮拿出剩下的就是祘瓣了。還有一種辦法用刀先刀祘頭一點(diǎn)然后在切祘尾一點(diǎn)這樣祘頭很好剝皮。如果熗鍋用，用刀直接拍祘瓣然后直接把祘皮剝離再切幾刀就成祘泥了。以下是我在家里做飯的小技巧，讓大家見笑了。

本人多年經(jīng)驗(yàn)，直接上刀，一下就ok，把蒜死挑出來就好了。

快速剝蒜頭手也不痛的方法：

1、準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入大蒜頭，然后加入溫水，浸泡五分鐘左右，蒜皮輕輕一剝就掉了，非常好剝。

2、把大蒜頭剝成蒜瓣，蒜瓣放在切菜板上，用刀側(cè)面一拍，立馬皮肉分離，雖然蒜瓣會(huì)碎，但炒菜本來就要切碎的。

大蒜怎樣去皮快又好

大蒜去皮快速的方法：

1、首先需要將大蒜全部都掰成一瓣一瓣的，找一個(gè)干凈的可樂瓶子或者礦泉水瓶子，一定要注意把瓶子里的水全部控干，不能有一點(diǎn)水，否則是大蒜的皮會(huì)粘在大蒜上，是不會(huì)掉下來的。

2、第二步將掰成瓣的大蒜全部塞進(jìn)礦泉水瓶中，蒜瓣的多少不能超過半瓶，如果蒜瓣比較多，可以換一個(gè)大一些的瓶子。

3、第三步拿起來瓶子，上下使勁地晃動(dòng)大約一分鐘，晃的過程中就可以看到蒜皮不斷掉落。

4、使勁晃動(dòng)結(jié)束后，蒜皮已經(jīng)全部和大蒜分離開了，這個(gè)剝大蒜的過程還是很快速的。

5、將瓶子里的大蒜倒出來，使用的時(shí)候挑出來干凈的大蒜就可以了，雖然大蒜表面會(huì)有一些磕碰的痕跡，但完全不營養(yǎng)烹飪和食用的。

這種方法對(duì)比較干燥的“老蒜”效果比較好，新蒜需要晃動(dòng)的時(shí)間會(huì)加長一些。如果蒜比較多，又不怕聲音大，可以換成兩個(gè)不銹鋼盆子，扣在一起使勁晃動(dòng)，剝蒜的速度會(huì)更快一些。

大蒜，別再用指甲扣了，有哪些簡單的方法，輕松剝蒜？

大家在做飯時(shí)，經(jīng)常會(huì)用到蔥姜蒜，辣椒花椒之類的來提味增香。這些常用的香料里面，蔥姜都比較好削皮，唯獨(dú)大蒜比較特別。新鮮的大蒜還是比較好剝皮的，但是一旦曬干后，蒜皮就很難剝掉了。很多人經(jīng)常用手摳，不但費(fèi)指甲，而還摳得破破爛爛的，手上還會(huì)留下蒜臭味。非常難聞。事實(shí)上，我們剝大蒜也有技巧。讓我們看看如何剝大蒜。該方法簡單實(shí)用。

先把大蒜掰開，分成單個(gè)的蒜瓣，然后挨個(gè)根部切掉。泡進(jìn)入熱水里，5分鐘后撈出來，很輕松就能剝掉皮，而且剝的很完整。沒有熱水，直接放微波爐盯幾秒也一樣的效果。輕松剝下大蒜。此外，如此去皮的大蒜非常完整。其次，將大蒜打碎成蒜瓣后，用菜刀輕輕拍打蒜瓣。這時(shí)，大蒜會(huì)全部裂開，然后大蒜皮會(huì)被挑出來。然而，這將導(dǎo)致大蒜中的汁液殘留，去皮的大蒜是不完整的。所以我通常不這樣剝大蒜。但是這個(gè)方法非?？?。

最后，將大蒜瓣分成瓣。把它放進(jìn)瓶子里，然后擰緊蓋子，用力搖晃幾次，然后輕輕敲打幾次。這時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)大蒜皮已經(jīng)自動(dòng)脫落。除了用塑料瓶，還可以用塑料袋；或者直接用2個(gè)不銹鋼盆扣在一起，用力搖晃2分鐘，蒜皮就自動(dòng)脫落了，效果特別好。像這樣剝大蒜很是不是很簡單，不要再用手摘了，簡單實(shí)用。早知道早受益。

最后，許多人會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的手指在切割大蒜粉后有很重的“大蒜味”，并且很難清洗。事實(shí)上，這是因?yàn)榇笏庵羞€有一種二烯丙基三硫，它具有很強(qiáng)的吸附能力，不易洗掉。然而，它害怕高溫和鹽水，所以切割大蒜后，在熱鹽水中浸泡一段時(shí)間，然后沖洗它，最后噴灑一些檸檬汁，它將完全無味。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

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