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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

冬天必吃的一種蔬菜
,堪比“小人參”!吃對了順氣降火
,效果人人夸

六月雪 2023-07-19 05:23:59

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立冬后

,人們常吃一種蔬菜
。而這種蔬菜家喻戶曉,由于它的家族“兄弟姐妹”實在太多了
,大家就猜猜這其中的一員吧。謎語:頭戴綠帽
,身穿白袍
,屁股后生根硬毛。沒錯
,今天的主角正是——蘿卜
!有著4500多年歷史的它,在我們的日常生活中
,它的食療方法被廣泛應用
。蘿卜到底有啥魅力,能位列寒冬必吃蔬菜之首呢
?01冬吃蘿卜
,堪比“土人參”現(xiàn)在已經(jīng)進入立冬了,這意味著冬季的到來
。而冬季是養(yǎng)生的大好時節(jié)
,民間素有“冬天進補,來年打虎”的說法
,由于天氣寒冷
,秋冬“養(yǎng)陰”,更是主收
、主藏
。此時,利用蘿卜“以通為補”
,可以降低冬季時人體產(chǎn)生的內(nèi)火
,去到順氣
、滋陰的效果。蘿卜屬于十字花科蔬菜
,在《本草綱目》中
,蘿卜被稱為“蔬中最有利者”,它還入選為“人生三寶”之一
。它之所以備受歡迎
,當然是它對人體的益處多。一方面
,蘿卜富含花青素
、蘿卜素硫這兩種強抗氧化劑物質(zhì)。有研究證實
,這兩種物質(zhì)能提高人體的免疫力
,對防癌有積極作用。另一方面
,蘿卜含有的芥子油
、膳食纖維能夠促進胃腸蠕動,促進新陳代謝
。你們知道嗎
?11月正是吃蘿卜的好時機,這個時候的蘿卜鮮脆多汁
、微甜
,非常適合做菜與煮湯!可是
,蘿卜的品種豐富多樣
,冬天該怎么吃才能發(fā)揮更好的療效呢?02“蘿卜家族”各成員的功效不同品種不同的蘿卜
,所含的營養(yǎng)素大同小異
、功效不一,想達到好的養(yǎng)生效果
,就要選對蘿卜了
。1白蘿卜:消食順氣中醫(yī)認為,白蘿卜有下氣消食
、生津潤肺的功效
。生吃白蘿卜,其辛辣成分可促進胃液分泌
,幫助消食
。如果出現(xiàn)食滯感冒,吃白蘿卜最合適不過
。此外
,用白蘿卜煮水飲用
,有養(yǎng)胃之效,與豬肉
、羊肉等燉著吃
,順氣的效果更佳。推薦:二白湯

,堪比“小人參”

!吃對了順氣降火,效果人人夸.png" />

適宜人群:與流感患者有密切接觸者

、一般人群食材:蔥白15克
、白蘿卜30克、香菜3克做法:上述食材洗凈
,加適量水煮沸后
,趁熱飲用。2青蘿卜:疏肝下火中醫(yī)講究“五色入五臟”
,綠色入肝
,多吃新鮮的綠色蔬菜,對肝臟有好處
。到了更年期
,人的脾氣較大,平時要多吃綠色蔬菜
,比如青蘿卜就能起到降肝火、疏肝氣的作用
,不失為一種養(yǎng)肝好食材
。此外,青蘿卜還能下火
、利尿
,要預防冬天喉嚨上火或胃腸濕熱,用青蘿卜比較適合
。推薦:青蘿卜粥

適宜人群:肝郁

、脾氣差者食材:新鮮青蘿卜50克、粳米50克做法:將新鮮青蘿卜切碎
,再與粳米同煮為粥即可
。3紅蘿卜:清熱利濕紅蘿卜性微溫,具有清熱
、利濕
、健胃消食、利便
、生津止渴
、補中等作用
。東北產(chǎn)的紅蘿卜,利水消腫作用甚佳
,四季皆可食用
。推薦:紅蘿卜燒排骨

適宜人群:食欲不振者食材:紅蘿卜、排骨

、料酒
、排骨醬、醬油
、鹽
、蔥花、姜蒜
、八角做法:鍋中熱油炒香姜蒜
、八角,倒入排骨翻炒至金黃色
,加入上述配料
,加水,煮20分鐘后
,放入蘿卜塊煮軟
,加鹽即可。4胡蘿卜:補肝明目雖然胡蘿卜也稱為蘿卜
,但它與以上三種蘿卜完全沒有血緣關系
,其屬于傘形科胡蘿卜屬。胡蘿卜性味甘
、平
,具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用
,同時也適宜于皮膚干燥
、粗糙作用,四季皆可食用
。推薦:胡蘿卜燉羊肉

適宜人群:需要補充營養(yǎng)素

、提高抵抗力的人群食材:胡蘿卜、羊肉
、生姜
、花椒、大料
、八角
、食鹽、香菜、香蔥做法:鍋中加水煮熱
,放入羊肉燒開
,撇去浮沫,把除了食鹽之外的所有調(diào)料放在鍋里
,小火慢燉至少1小時
;加入胡蘿卜塊、鹽
,小火慢燉10分鐘
;在出鍋前,撒香蔥
、香菜末即可
。如果為達到飲食養(yǎng)生的目的,冬天選用白蘿卜和青蘿卜療效最為可靠
。03蘿卜雖好
,這些人慎吃消化道出血患者不能吃

蘿卜里含豐富的膳食纖維,對于消化道出血患者來說難消化

,食用后會刺激腸胃
,增重病情,加大出血
。道理類似
,胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者也不能吃太多的蘿卜
。6個月以下的嬰兒不建議多吃

易引起胃腸功能紊亂

。腎功能不全者應在醫(yī)生的建議下吃

腎功能不全者,特別是透析的病人應該在醫(yī)生建議下吃

。因為蘿卜中90%都是水分
,有利尿的功能、腎功能不全的患者謹慎食用
。04挑選、烹制蘿卜要注意不吃有裂心的蘿卜

這是因為有裂心的蘿卜很可能是遭受過嚴重的蟲害

,或人為的非正常種植過程造成
。一旦食用,存在著很大的健康隱患
,在挑選時
,一定要看清楚了!不吃發(fā)黑的蘿卜

蘿卜的內(nèi)部出現(xiàn)變質(zhì)

、腐爛
,或者老化,內(nèi)部會呈現(xiàn)黑點。大家發(fā)現(xiàn)這種情況
,應停止食用
,以免出現(xiàn)腹痛等不適癥狀。烹飪蘿卜的時間不宜過長

蘿卜本身富含多種營養(yǎng)素

,在煮食時
,若烹飪的時間太長,可能會導致維生素C大量流失
。因此
,大家要多留意烹飪的時長,盡量保留蘿卜更多的營養(yǎng)素
。冬吃蘿卜夏吃姜
,吃蘿卜,咱也得選選
,畢竟功效
、食法各不同!讓朋友們也看看
,吃對蘿卜養(yǎng)一冬

吃蘿卜有什么好處?

蘿卜具有很多的功效

。蘿卜的食療方法有很多
,而且蘿卜的價格也很便宜,是所有人都能買得起的
。蘿卜具有止咳化痰的效果
,所以很多人感冒的時候會選擇吃蘿卜火鍋,還有就是蘿卜也具有清涼解毒的功效
,有利于大小便
,是農(nóng)民喜愛的蔬菜之一。

雖然蘿卜營養(yǎng)價值很高
,但是蘿卜性涼
,并不是所有人都適合吃蘿卜的。蘿卜吃多了就會導致女性出現(xiàn)經(jīng)期不調(diào)
,甚至會出現(xiàn)無月經(jīng)現(xiàn)象
,所以要注意吃的量。
1
、加蘿卜有道理
多吃白蘿卜
,能幫助消化?div id="jfovm50" class="index-wrap">!霸诙?div id="jfovm50" class="index-wrap">,消化內(nèi)科門診經(jīng)常遇到因為吃得太多而消化不良的患者
,其實,可以多吃點白蘿卜
,尤其是吃火鍋
,加一盤白蘿卜片在湯底里,這樣一來
,不僅能使火鍋湯底味道更鮮美
,還能避免出現(xiàn)消化不良的情況。因為
,蘿卜有很好的下氣消滯作用
。”醫(yī)師建議
,“消滯就是消除飲食的“積滯”
,幫助消化。當你吃得太多時或進食肉類后出現(xiàn)腹痛腹脹等消化不良癥狀時
,別急著找藥
,先吃幾塊蘿卜試試看?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!?br>2
、便秘者多吃蘿卜
吃到“積滯”的人,通常表現(xiàn)為腹脹
、大便不通
、放屁較臭(多數(shù)是肉食吃太多)等,應吃幾頓蘿卜
,以幫助消化
。吃了蘿卜后,不少人會出現(xiàn)頻頻放屁的現(xiàn)象
,這就是蘿卜的“下氣”功效了
。所謂“下氣”,就是加強胃腸道的運動
,使胃腸道的氣體從肛門排出
,有進有出,這樣就能很好地緩解因脹氣引起的胃脹及腹脹等不適
。同時
,由于蘿卜能加強胃腸的運動,因此
,它對功能性便秘也有一定的作用。李時珍的《本草綱目》中
,就有用蘿卜治療便秘的記載
。在現(xiàn)代研究里也發(fā)現(xiàn),蘿卜含有可以幫助消化的淀粉酶,以及可以促進胃腸運動的B族維生素和鉀
、鎂等礦物質(zhì)
,因此,對于便秘的人群
,吃蘿卜可以起到通便
、降脂的作用。
3
、咳嗽多黃痰
,多吃蘿卜
蘿卜本身有良好的化痰作用,能夠使痰變稀而容易咳出
。醫(yī)師說
,從中醫(yī)的角度講,蘿卜
,性偏涼
,所以在化痰方面,應以清化熱痰(即粘稠的黃痰)為主
。平時咳嗽痰多
,痰液粘稠難咳的,一般是熱痰
,這時吃些白蘿卜
,對咳嗽咳痰都有一定的幫助。
4
、老慢支
、哮喘患者,別吃蘿卜
蘿卜性涼
,味辛
、甘,清熱化痰生津
。由于性偏涼
,因此,那些以虛寒為主要表現(xiàn)的咳喘(痰白
、質(zhì)稀或泡沫痰)最好別吃蘿卜
,因為本身體質(zhì)較弱的話,吃偏涼的食物肯定會加重病情
,甚至會誘發(fā)哮喘急性發(fā)作
。另外,像慢性支氣管炎
、哮喘等患者的病程較長
,體質(zhì)以“脾腎虧虛”為主
,因此也不適合食用蘿卜以祛痰。當然
,即便是老慢支急性發(fā)作期
,痰多、色黃
、質(zhì)粘時
,蘿卜還是可以作為輔助使用的。
5
、脾虛者少吃蘿卜
由于蘿卜有下氣和消滯的作用
,因此對于脾胃虛弱(表現(xiàn)為胃納不佳、大便溏瀉)
,并且沒有積滯的人來說
,最好不要經(jīng)常吃白蘿卜。因為過多的行氣
,就有耗氣的可能
,這會使脾胃虛弱的狀態(tài)無法好轉,甚至加重虛弱的情況

6
、勿和黨參、黃芪同食
“很多人都認為
,蘿卜有解藥的作用
,吃中藥的時候不要吃蘿卜,其實這是一個誤區(qū)
?div id="m50uktp" class="box-center"> !贬t(yī)師說,“從中醫(yī)理論來說
,蘿卜和其他中藥沒有相畏的情況
,因此不存在對其他中藥的影響?div id="m50uktp" class="box-center"> !钡?div id="m50uktp" class="box-center"> ,由于蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用,中醫(yī)認為
,行氣太過則容易破氣
,因此,吃蘿卜會對補氣類藥物(如人參
、黃芪)的補益作用
,存在著一定的妨礙。加上
,廣東人經(jīng)常會用黨參
、杞子
、黃芪之類藥材煲湯,以達到滋補作用
,此時就不要再吃蘿卜了,除非你不需要那些藥材的滋補作用

冬季有哪些當季蔬菜

冬季蔬菜: 青椒

、卷心菜、白菜
、洋蔥
、花椰菜、胡蘿卜
、蘿卜
、芹菜、菠菜
、芥菜
、萵苣。

冬季是蔬菜出產(chǎn)的旺季

,應季的蔬菜的營養(yǎng)和口感相對于那些大棚中培養(yǎng)出來的蔬菜是很不冬季我們可以選擇吃一些對身體有好處的蔬菜
,可以幫助我們更好的抵御嚴寒。首先就是甜菜
。蔬菜中含有有助于預防心臟病和肝病的化合物
。除了這些好處,甜菜還改善了大腦的血液循環(huán)
。甜菜在冬天更好
,因為它們熱量低并且營養(yǎng)豐富。這使得蔬菜適合在冬天的寒冷天氣食用

然后就是胡蘿卜

。胡蘿卜是另一種蔬菜,大部分在冬季都可以買到
。它是維生素和營養(yǎng)素的重要來源
。食用胡蘿卜可以治療體內(nèi)維生素B,C
,D
,E和K的缺乏。除了重要的維生素外
,胡蘿卜還包括葉酸
,鐵,銅
,鉀等
。胡蘿卜的健康益處很多
。例如,每天食用相同的食物可以改善視力
,提高免疫力
,并預防癌癥。食用胡蘿卜時
,血糖水平也得到更好的控制

豌豆是另一種重要的冬季蔬菜,具有許多健康益處

。另一個優(yōu)點是
,豌豆可以很容易地摻入大多數(shù)印度食品中。豌豆中含有大量的維生素B和K
。這種蔬菜還可以作為體內(nèi)抗炎和抗氧化的物質(zhì)
。豌豆也可以生吃,也不會以任何方式傷害個人
。蔬菜的其他好處包括預防體重增加和預防老年癡呆癥
。豌豆還可以很好地調(diào)節(jié)血糖水平。然后就是吃菠菜
。菠菜由幾種必需的維生素和營養(yǎng)素組成
,對身體有很大幫助。食用菠菜可預防癌癥和哮喘
。它還可以降低血壓
,這對患有高血壓的人來說非常有用。最后
,菠菜還可以促進皮膚和頭發(fā)的健康發(fā)育

現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生

。千萬別贏了事業(yè)
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,學點老祖宗的養(yǎng)生知識
,對您有益無害!

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