、干眼病等。

胡蘿卜中的類胡蘿卜素還可以提高人體免疫力，提高機(jī)體抵抗疾病能力

，提高機(jī)體防癌抗癌能力，和抗氧化、延緩衰老等的作用。

4

、南瓜

南瓜中含有豐富的類胡蘿卜素，這種營(yíng)養(yǎng)在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A

，從而對(duì)維持正常視覺(jué)，促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有很好的作用和功效。

南瓜中除了含有豐富的類胡蘿卜素之外

，還含有豐富的礦質(zhì)元素、果膠、氨基酸等。

尤其含有豐富的鈷元素

，在各類蔬菜中鈷含量居首，鈷能夠活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。

富含葉黃素的食物葉黃素是一種類胡蘿卜素，是存在于人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的主要色素

，是一種非常好的抗氧化物。

這種物質(zhì)可以有效減輕眼睛視網(wǎng)膜在吸收光線時(shí)受到的傷害，而且可以起到保護(hù)眼球微血管循環(huán)的效果

，對(duì)緩解視力疲勞和改善眼睛干澀的癥狀很有幫助。

5、菠菜

菠菜素有“營(yíng)養(yǎng)模范生”的稱號(hào)

，它含有豐富的類胡蘿卜素、維生素C等，是葉黃素的最佳來(lái)源之一，對(duì)于預(yù)防眼睛衰老、白內(nèi)障等都有很大的幫助。

它還富含有豐富的鉀

、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性，不容易發(fā)生近視。

菠菜的好處不止于此

，菠菜的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于其他蔬菜，尤其維生素K在葉菜類中含量最高，具有促進(jìn)凝血，參與骨骼代謝的重要功能。

6

、羽衣甘藍(lán)

羽衣甘藍(lán)作為我們平時(shí)生活中比較熟悉的一種蔬菜，它的樣子和包心菜是很類似的

，尤其是在夏季的時(shí)候口感吃起來(lái)脆嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，深受人們的喜愛(ài)。

其體內(nèi)含有豐富的維生素

、葉黃素和玉米黃質(zhì)等，有助于健康的眼睛細(xì)胞，增強(qiáng)黃斑區(qū)對(duì)抗有害物質(zhì)的損害能力，預(yù)防和減緩老年性黃斑病變，預(yù)防白內(nèi)障的功效。

除了護(hù)眼外

，羽衣甘藍(lán)的Vc含量是綠葉菜中最高的，微量元素硒的含量是甘藍(lán)類蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美稱，還具有一定的養(yǎng)胃、消食通便等功效。

富含維生素A的食物維生素A對(duì)人體眼睛的作用非常重要

，是一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)眼睛健康不可或缺。

如果缺乏維生素A

，會(huì)使人視力下降，暗適應(yīng)能力變差，對(duì)光線的感受很差，導(dǎo)致夜盲癥。但是天然維生素A只存在于動(dòng)物性食物中，如動(dòng)物的肝臟、雞蛋、魚(yú)肉、牛奶等