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們都知道新生兒會(huì)有一個(gè)生理性的體重下降,這是很正常的,如果孩子在10天之后,體重恢復(fù)到和剛出生時(shí)候的差不多,或者是在整個(gè)新生兒期孩子的體重增長(zhǎng)達(dá)到600克的時(shí)候,那也說明孩子在平時(shí)的時(shí)候是吃飽了。好了,這個(gè)就是孩子吃飽的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)的情況,如果你家孩子現(xiàn)在已經(jīng)滿足了這些情況,那就建議家長(zhǎng)不要再使勁的喂孩子了,再喂孩子的話,孩子很有可能就會(huì)因此吐奶了。為了能讓姐妹們清晰簡(jiǎn)單地初步判斷寶寶吐奶的嚴(yán)程度,小緣將吐奶現(xiàn)象分為溢奶和吐奶兩種。溢奶:沒有嘔吐動(dòng)作,只是隨打嗝、腹部或全身用力等出現(xiàn)的沒有痛苦表情的奶液反流甚至流出口腔的現(xiàn)象稱為溢奶。吐奶:伴有嘔吐現(xiàn)象,且有痛苦表情的稱為吐奶。這樣分類的話,絕大多數(shù)嬰兒出現(xiàn)的是溢奶,屬發(fā)育中的現(xiàn)象。寶寶溢奶怎么辦:在嬰兒頻繁溢奶的階段,家長(zhǎng)要做好護(hù)理。只要嬰兒在溢奶時(shí)不伴哭鬧、咳嗽等現(xiàn)象,溢奶后進(jìn)食正常,生長(zhǎng)正常,就不必?fù)?dān)心?;谝缒痰臋C(jī)理,對(duì)溢奶明顯、次數(shù)多的嬰兒,家長(zhǎng)應(yīng)通過體位療法來使溢奶現(xiàn)象得到緩解。體位療法:家長(zhǎng)可以在嬰兒吃奶后讓嬰兒保持相對(duì)右側(cè)位,將嬰兒床頭抬高 15~25 度,以使嬰兒全身處于 15 度斜坡面上,這樣做就可以有效減少食物反流。拍拍背。
紫色餃子皮
把紫甘藍(lán)洗凈后切細(xì)絲,用水煮開,別放太多水哈。小火燜一會(huì)后,濾出紫色的水,然后拿來和面即可。
橙色餃子皮
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們都知道新生兒會(huì)有一個(gè)生理性的體重下降,這是很正常的,如果孩子在10天之后,體重恢復(fù)到和剛出生時(shí)候的差不多,或者是在整個(gè)新生兒期孩子的體重增長(zhǎng)達(dá)到600克的時(shí)候,那也說明孩子在平時(shí)的時(shí)候是吃飽了。好了,這個(gè)就是孩子吃飽的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)的情況,如果你家孩子現(xiàn)在已經(jīng)滿足了這些情況,那就建議家長(zhǎng)不要再使勁的喂孩子了,再喂孩子的話,孩子很有可能就會(huì)因此吐奶了。為了能讓姐妹們清晰簡(jiǎn)單地初步判斷寶寶吐奶的嚴(yán)程度,小緣將吐奶現(xiàn)象分為溢奶和吐奶兩種。溢奶:沒有嘔吐動(dòng)作,只是隨打嗝、腹部或全身用力等出現(xiàn)的沒有痛苦表情的奶液反流甚至流出口腔的現(xiàn)象稱為溢奶。吐奶:伴有嘔吐現(xiàn)象,且有痛苦表情的稱為吐奶。這樣分類的話,絕大多數(shù)嬰兒出現(xiàn)的是溢奶,屬發(fā)育中的現(xiàn)象。寶寶溢奶怎么辦:在嬰兒頻繁溢奶的階段,家長(zhǎng)要做好護(hù)理。只要嬰兒在溢奶時(shí)不伴哭鬧、咳嗽等現(xiàn)象,溢奶后進(jìn)食正常,生長(zhǎng)正常,就不必?fù)?dān)心?;谝缒痰臋C(jī)理,對(duì)溢奶明顯、次數(shù)多的嬰兒,家長(zhǎng)應(yīng)通過體位療法來使溢奶現(xiàn)象得到緩解。體位療法:家長(zhǎng)可以在嬰兒吃奶后讓嬰兒保持相對(duì)右側(cè)位,將嬰兒床頭抬高 15~25 度,以使嬰兒全身處于 15 度斜坡面上,這樣做就可以有效減少食物反流。拍拍背。
取熟透的南瓜,去皮去籽去筋,然后切成薄片,隔水用大火蒸熟。然后取出搗爛,和面即可。
紅色餃子皮
火龍果榨汁,過篩留汁,倒入面粉一起和面
綠色餃子皮
把菠菜放入破壁機(jī)或者料理機(jī),加100g-150g涼水,攪拌即可。
以上是四種顏色,再加一種原色,組合成五色。將這些跟面粉一起和好,就有一堆彩色的面團(tuán)啦,做出來的餃子應(yīng)該是這個(gè)樣子的:
以上介紹的都是單色純色的餃子做法,你還嫌不夠好玩嗎?那就給你最給力的彩虹色餃子吧!
1. 先按上文所說的方法,把幾種純色的面團(tuán)都和好:
2. 把每一個(gè)顏色的面團(tuán)都搓成圓棒型,然后把所有圓棒面團(tuán)并在一起,再搓成圓棒型,一個(gè)個(gè)切開后,就變成了這樣:
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們都知道新生兒會(huì)有一個(gè)生理性的體重下降,這是很正常的,如果孩子在10天之后,體重恢復(fù)到和剛出生時(shí)候的差不多,或者是在整個(gè)新生兒期孩子的體重增長(zhǎng)達(dá)到600克的時(shí)候,那也說明孩子在平時(shí)的時(shí)候是吃飽了。好了,這個(gè)就是孩子吃飽的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)的情況,如果你家孩子現(xiàn)在已經(jīng)滿足了這些情況,那就建議家長(zhǎng)不要再使勁的喂孩子了,再喂孩子的話,孩子很有可能就會(huì)因此吐奶了。為了能讓姐妹們清晰簡(jiǎn)單地初步判斷寶寶吐奶的嚴(yán)程度,小緣將吐奶現(xiàn)象分為溢奶和吐奶兩種。溢奶:沒有嘔吐動(dòng)作,只是隨打嗝、腹部或全身用力等出現(xiàn)的沒有痛苦表情的奶液反流甚至流出口腔的現(xiàn)象稱為溢奶。吐奶:伴有嘔吐現(xiàn)象,且有痛苦表情的稱為吐奶。這樣分類的話,絕大多數(shù)嬰兒出現(xiàn)的是溢奶,屬發(fā)育中的現(xiàn)象。寶寶溢奶怎么辦:在嬰兒頻繁溢奶的階段,家長(zhǎng)要做好護(hù)理。只要嬰兒在溢奶時(shí)不伴哭鬧、咳嗽等現(xiàn)象,溢奶后進(jìn)食正常,生長(zhǎng)正常,就不必?fù)?dān)心?;谝缒痰臋C(jī)理,對(duì)溢奶明顯、次數(shù)多的嬰兒,家長(zhǎng)應(yīng)通過體位療法來使溢奶現(xiàn)象得到緩解。體位療法:家長(zhǎng)可以在嬰兒吃奶后讓嬰兒保持相對(duì)右側(cè)位,將嬰兒床頭抬高 15~25 度,以使嬰兒全身處于 15 度斜坡面上,這樣做就可以有效減少食物反流。拍拍背。
3.把小面團(tuán)搟好,就變成了這樣的面皮:
4.等把餃子包完后,就變成了這樣:
5.煮熟后,彩虹色餃子就能上桌咯!
下面再教大家做一個(gè)白菜餃子!做這個(gè)白菜樣式的水餃,下面是成品。
具體步驟:
用攪拌器把青菜打成汁
用青菜汁和一個(gè)面團(tuán)
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再用清水和一個(gè)面團(tuán)
青菜汁活的面搟成片,清水活面搓成條
青菜面將白面條包緊,切去多余面片,均勻切開
按壓、搟片、開始包餃子
白萊餃子邊上的皮搟薄一些,更像白菜了
趕緊動(dòng)起手來,包純天然顏色水餃吧!說實(shí)話,這么好看,還真有點(diǎn)舍不得吃呢!
8道家常餃子
胡蘿卜餃
將胡蘿卜擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+味全高鮮和成餡,然后就可以做成小餃子啦。還有一點(diǎn)得說說,吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋,因?yàn)樗峥梢云茐暮}卜素。
白菜香菇餃
做法:
1、大白菜洗凈,切碎,放少許鹽,碼10分鐘,擠掉水分待用。
2、香菇切碎,橄欖菜切末。
3、把其他的放一起先混合,最后加香菇加油、鹽調(diào)好味就可以包成你喜歡的餃子了。
五色素餃新做法
做法:
餡料:黃瓜一根,大青椒一個(gè),胡蘿卜(紅蘿卜)半個(gè),大白菜2-3葉(葉帶幫的),香菇5-6個(gè)。
全部剁碎......大白菜(加一小勺鹽)和青瓜要用手撰干,和餡:混合在一起,加入味全高鮮、素蠔油(餡就粘和到一起了)、少許醬油、花椒面、植物油......完畢啦(要先把面合好放著才有筋性的哦~~)這樣的比例可做40個(gè)小餃子。
白菜胡蘿卜餃
做法:
餡料:白菜(洋白菜)切碎,胡蘿卜小丁、香菇丁、花生小?。ㄒ部梢詻]有)、炸饅頭小丁和油,少許油條小丁、姜末、鹽。
白菜黑木耳餃子
1、餡料:胡蘿卜,白菜(份量最多),香菇,黑木耳,細(xì)粉絲,全部打碎調(diào)和加上色拉油和鹽攪勻,不用炒熟。
2、制做:用自家面粉和好面團(tuán)做成面皮,包上餡料包好。水開就可下鍋煮。
3、調(diào)味醋做法:用醋和少許醬油和少許香油。
白菜豆腐餃
材 料:
香菇、豆腐250克、白菜半顆、鹽、醬油、植物油
做 法:
1、把材料都用刀剁碎,白菜,蘿卜要控出一部分的水。
2、把剁好的材料,放油,加調(diào)料等炒熟。
3、用備好的皮兒包餃子。
因?yàn)轲W是熟的,所以下到鍋里很容易熟,皮一熟,就可以吃了。
簡(jiǎn)易素餃
選用喜愛野菜和豆腐(打碎的)在放點(diǎn)麻油做餡,用備好的皮兒包餃子。
豆芽、青椒(稍辣的)加上油一塊調(diào),用備好的皮兒包餃子。
菠菜(或白菜或包菜)、紅蘿卜、面筋或油條、香菇、馬蹄全部打碎調(diào)和香油、味全高鮮等,炒下,包好,蒸熟。
天津傳統(tǒng)素餃子餡
1、素餃子:要的就是一個(gè)“素”字,尋常百姓家,希望新的一年沒有什么大起大落,平平安安,用天津話就是“素素靜靜過一年”。
素餃子餡兒有白菜、豆腐干兒、木耳、粉條、黃花菜,還有最重要是就豆腐乳和香油,將各種配料剁成末兒放入豆腐乳和香油調(diào)味兒后就可以做餡兒了。
2、包素餃子:面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的餡讓一整年都素素凈凈的……
3、炸素卷圈:以豆皮作皮,用綠豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻醬、腐乳、香油、姜末等佐料調(diào)拌成餡,然后再將餡放在皮上卷起來切成段,兩頭粘面糊在油鍋內(nèi)炸制而成。炸素卷圈,色澤金黃,外脆里嫩,清淡適口,是天津特色風(fēng)味小吃。
4、素包兒:是當(dāng)年天津素包兒鋪或蒸食鋪里所賣,用切碎的粉皮、香干,加入一點(diǎn)豆挺兒(綠豆芽),用麻醬、醬豆腐汁和香油,攪拌成餡,包成的包子。包子頂部要捏花折兒。
5、灌湯類型:就是吃的時(shí)候一咬開皮會(huì)有很多汁水的一種餡。就是在餡中加入白菜或西葫蘆等水分大的菜,當(dāng)然相對(duì)包的時(shí)候會(huì)有些出水,但只要處理得當(dāng)也沒問題的。
14道花樣水餃
1
鮮香豆腐素餃子
▽
材 料:
豆腐,香菇,紅蘿卜,木耳,鹽、胡椒粉,植物油,香油
做 法:
1、洗干凈豆腐。
2、木耳泡發(fā)。
3、香菇 胡蘿卜洗凈。
4、將木耳等食材切丁。
5、用油煸炒豆腐,炒至豆腐周邊焦黃。
6、加入材料碎攪拌均勻即可開始包餃子。
2
素三鮮餃子
▽
材 料:
胡蘿卜,包菜,干花菇,鹽,橄欖油
做 法:
1、香菇泡發(fā),把香菇、胡蘿卜、包菜切成?。ê}卜不要刨絲,口感打折)。
2、包菜碎放一點(diǎn)鹽抓勻,放置一會(huì)。燒一鍋熱水,現(xiàn)把胡蘿卜丁燙軟,瀝干。熱鍋倒油,放花菇丁炒香,再放入胡蘿卜丁翻炒1一分鐘,加入鹽翻炒均勻。關(guān)火。把包菜擠干水分,倒入鍋中拌勻即可。
3、根據(jù)個(gè)人愛好包餃子,開水上鍋蒸10分鐘關(guān)火,等20秒就開鍋!蔬菜餃子千萬別燜,會(huì)發(fā)黃!
3
胡蘿卜素餡餃子
▽
材 料:
餃子皮,胡蘿卜, 豆泡,香油,鹽,姜
做 法:
1、豆泡切碎,姜做姜末備用。
2、胡蘿卜洗干凈,去皮,用擦子擦成細(xì)碎末備用。
3、鍋中放多一些油,小火,放入所有的胡蘿卜,慢慢炒軟,稍微放涼備用。
4、把豆泡碎拌入胡蘿卜中,拌均勻,加入5-6小勺鹽(2G的小勺),香油,姜末攪拌均勻,餡就做好可以開始包了。
5、煮餃子拉,鍋中放滿清水,水開下入餃子,并迅速攪開,防止粘鍋,蓋鍋煮餡,開鍋蓋煮皮,開鍋放涼水一勺,再開再放,依次放4次清水,餃子們都飄起來即可~
4
蔬菜粉絲豆腐餃子
▽
材 料:
餃子皮,豆腐干,香菇,干木耳,粉絲,熟玉米粒,酸菜,泡菜,胡蘿卜,卷心菜,干腐竹,金針菇,筍丁,橄欖油,鹽
做 法:
1、豆腐濾干水分,粉絲,干香菇,干木耳,干腐竹泡發(fā)也濾干水分,要是玉米是生的,需要煮熟。
2、除玉米外,所有材料切碎,放油鍋里煸炒出香味,攪拌均勻,最后加鹽等調(diào)味(少量少量加,可以嘗嘗味道),油量可以稍多一點(diǎn),調(diào)味料簡(jiǎn)單會(huì)使餡料的原味鮮味更加凸顯。
3、開始包餃子,按自己喜歡的方式來就好啦。
5
素餃子黃瓜餡
▽
材 料:
餃子皮,黃瓜,胡蘿卜,姜末,香油,鹽
做 法:
1、黃瓜切絲(最好用工具操作,均勻,省時(shí))。
2、加入胡蘿卜絲,姜末用油煸出香味后,和油一起倒在餡料上。加香油快速攪拌均勻。
3、先加入香油攪拌后再加鹽,可以減少黃瓜出水量。
4、開始盡情發(fā)揮吧。
6
西葫蘆素餃子
▽
材 料:
餃子皮,香菇,粉絲,木耳,西葫蘆,花生油,鹽
做 法:
1、粉絲焯熟。
2、香菇粉絲攥干水、切末。
3、加鹽調(diào)味。
4、要包的時(shí)候,在餡兒里加一點(diǎn)兒花生油攪拌,上勁兒。
5、開始盡情發(fā)揮吧。
7
土豆餡素餃子
▽
材 料:
餃子皮,土豆,胡蘿卜,香菇,鹽
做 法:
1、將土豆切丁,加少許水放入微波爐叮大約15分鐘。同時(shí)將香菇和胡蘿卜切丁。
2、取出已經(jīng)變軟的土豆,加入胡蘿卜和香菇丁,放入適量鹽,添加少許水再次放入微波爐中叮十分鐘。
3、取出已經(jīng)非常軟爛的土豆,用勺子壓幾下,攪拌。
4、鍋里倒入油,放入土豆泥,翻炒入味,同時(shí)再次碾壓土豆使之變成土豆泥。
5、開始盡情發(fā)揮吧
8
杏鮑菇素水餃
▽
材料:
餃子皮,鹽,杏鮑菇,青椒,西葫蘆,香菇,姜,素蠔油,香油,水淀粉
做 法:
1、準(zhǔn)備工作:西葫蘆擦細(xì)絲,加少量鹽腌十分鐘,擠干水分。青椒切末。香菇泡發(fā)后切末。杏鮑菇順著纖維走向切細(xì)絲,長(zhǎng)度2-3厘米左右。姜切細(xì)末。
2、鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油,放入杏鮑菇絲中火炒,炒到水分蒸發(fā)杏鮑菇變軟。
3、放入香菇末炒出香味。
4、轉(zhuǎn)小火,放入青椒末和西葫蘆絲,調(diào)入適量鹽、素蠔油,翻炒均勻。
5、最后淋入適量水淀粉勾芡,加一點(diǎn)香油提味,餡料就準(zhǔn)備好了。
6、開始包餃子吧。
9
純素迷你水餃
▽
材 料:
面粉,水,大豆蛋白 ,胡蘿卜,白菜心,核桃油,醬油,芝麻油
做 法:
1、大豆蛋白溫水泡發(fā)用料理機(jī)打一分鐘。
2、胡蘿卜切小丁,用核桃油爆炒一下。
3、白菜切末。
4、所有食材加醬油芝麻油攪拌均勻備用。
5、面團(tuán)搟成薄片,搟面的時(shí)候用淀粉做薄面,這樣餃子皮搟的會(huì)很薄。
6、開始包餃子吧。
10
菠菜餃子餡
▽
材 料:
菠菜、粉絲、面粉、面醬、醬油、油、鹽
做 法:
1、首先是和面,軟面餃子,所以面活得軟一點(diǎn)好吃。
2、菠菜擇干凈,清洗干凈,下開水鍋焯一下,可以去掉草酸,然后撈出放涼水里浸泡。
3、粉絲用開水泡軟,剁碎。
4、菠菜把水?dāng)D干,剁碎,加入面醬、醬油以及兩大勺植物油和一大勺香油調(diào)拌均勻。
11
什錦餡餃子
▽
材 料:
口蘑,胡蘿卜,芹菜,青豆,嫩玉米粒,生姜
做 法:
1、將口蘑洗凈后切成碎塊,胡蘿卜擦絲擠水,芹菜切成碎末、青豆、嫩玉米粒在開水中過一下,姜切碎末。
2、喜歡吃濃香型的就將口蘑放在油中略炒一下并放入老抽幾滴出鍋和其他菜一起拌勻依次放入鹽、少許花椒粉拌勻即可、喜歡吃原味的就不必炒了直接將菜餡用油拌勻后放調(diào)料就可以了。
12
玉米素餃
▽
材 料:
熟玉米,平菇,胡蘿卜,小油菜,醬油,植物油,芝麻油,鹽
做 法:
1、準(zhǔn)備各種材料:熟玉米、平菇、胡蘿卜、小油菜切成末。
2、菜餡加油、醬油、食用油、芝麻油鹽調(diào)味。
3、把擠出的小油菜菜汁,加少許鹽揉成一個(gè)面團(tuán),放置三十分鐘左右。4、醒好的面搓成長(zhǎng)條,切成小劑。
5、搟成圓形滿皮就可以開始包餃子。
13
蘆筍蘑菇煎餃
▽
材 料:
面粉200G,水100G,蘆筍5根,口蘑3個(gè),娃娃菜芯1個(gè),鹽3G,生抽10G
做 法:
1、面粉中加入清水,用筷子攪拌成絮狀。
2、然后用手和成光滑面團(tuán),靜置醒面10分鐘。
3、準(zhǔn)備餡料,娃娃菜和口蘑洗凈,蘆筍洗凈并削去底部的老皮。
4、分別將口蘑蘆筍娃娃菜切小塊,加入調(diào)味料,一起全部放入切菜器中。轉(zhuǎn)動(dòng)切菜器,在切碎菜的同時(shí)也連調(diào)味料一起攪拌均勻成餃子餡料了。
5、將醒好的面團(tuán)揉勻,然后整成稍細(xì)的長(zhǎng)條狀,左右滾動(dòng)著切出同等大小的小面劑子。
6、將小面劑子挨個(gè)的按壓扁,打圈搟成中間厚四周薄的餃子皮。
7、取一片搟好的餃子皮,中間放入適量的餡料。
8、把餃子皮托起,卡在手的虎口處讓它自然形成對(duì)折,然后將邊緣依次折合捏緊,使餃子皮完全粘合即可。
9、全部包好的餃子。
10、中火,不粘平底鍋中稍刷一層薄油,燒熱后整齊排放入餃子,煎一分鐘,讓餃子底部稍固定成型。
11、倒入一小碗熱水,水能沒過餃子的三分之一處即可。
12、加蓋,依舊中火,將餃子煮熟。
13、至鍋內(nèi)水分全部焅干,餃子皮呈晶瑩透亮的狀態(tài)即可關(guān)火?;蛘咴倮^續(xù)煎一分鐘,能聽到鍋中輕微的啪啪炸聲,讓餃子底部形成焦脆微黃狀更好。
14、上面撒點(diǎn)黑芝麻,即可連鍋端上桌。這樣煎的,比完全水煮的餃子好吃~
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們都知道新生兒會(huì)有一個(gè)生理性的體重下降,這是很正常的,如果孩子在10天之后,體重恢復(fù)到和剛出生時(shí)候的差不多,或者是在整個(gè)新生兒期孩子的體重增長(zhǎng)達(dá)到600克的時(shí)候,那也說明孩子在平時(shí)的時(shí)候是吃飽了。好了,這個(gè)就是孩子吃飽的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)的情況,如果你家孩子現(xiàn)在已經(jīng)滿足了這些情況,那就建議家長(zhǎng)不要再使勁的喂孩子了,再喂孩子的話,孩子很有可能就會(huì)因此吐奶了。為了能讓姐妹們清晰簡(jiǎn)單地初步判斷寶寶吐奶的嚴(yán)程度,小緣將吐奶現(xiàn)象分為溢奶和吐奶兩種。溢奶:沒有嘔吐動(dòng)作,只是隨打嗝、腹部或全身用力等出現(xiàn)的沒有痛苦表情的奶液反流甚至流出口腔的現(xiàn)象稱為溢奶。吐奶:伴有嘔吐現(xiàn)象,且有痛苦表情的稱為吐奶。這樣分類的話,絕大多數(shù)嬰兒出現(xiàn)的是溢奶,屬發(fā)育中的現(xiàn)象。寶寶溢奶怎么辦:在嬰兒頻繁溢奶的階段,家長(zhǎng)要做好護(hù)理。只要嬰兒在溢奶時(shí)不伴哭鬧、咳嗽等現(xiàn)象,溢奶后進(jìn)食正常,生長(zhǎng)正常,就不必?fù)?dān)心?;谝缒痰臋C(jī)理,對(duì)溢奶明顯、次數(shù)多的嬰兒,家長(zhǎng)應(yīng)通過體位療法來使溢奶現(xiàn)象得到緩解。體位療法:家長(zhǎng)可以在嬰兒吃奶后讓嬰兒保持相對(duì)右側(cè)位,將嬰兒床頭抬高 15~25 度,以使嬰兒全身處于 15 度斜坡面上,這樣做就可以有效減少食物反流。拍拍背。
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四方的餃子皮聽起來很難包,但實(shí)際上也可以包出很多種。最簡(jiǎn)單的就是將四方皮沿邊對(duì)折捏好,或者對(duì)角對(duì)折捏好,剩下的包法就要比這個(gè)麻煩一點(diǎn)了。首先要將餃子餡和餃子皮準(zhǔn)備好,檢查好餃子皮是否都是好的,然后就可以包了,根據(jù)自己的喜好包出自己喜歡的餃子形狀。下面讓我們來看看具體的四方餃子皮包法:
①常見型
元寶型
取出一張餃子皮(正方形)放在桌上,檢查下是否有破損,壞掉的就扔掉了,不然下鍋后會(huì)散開。將豬肉餡放在餃子皮的正中間,注意不能放太多。不然下到鍋里就會(huì)散開。將餃子皮慢慢卷起,多卷幾個(gè)褶,算是保障吧。注意,上面留一段空隙,做花邊,。卷成“鋪蓋”之后,將兩端對(duì)折起來,做成“元寶”的形狀。手指沾點(diǎn)水,將剛才的對(duì)折的兩個(gè)角粘起來,餃子就包好了。(豬肉餡不要在家里擺放,盡量都要包掉,不然不好吃了。)
②中等難度型
包袱型
1.餃子皮中放入餃子餡,然后按對(duì)角線對(duì)折,輕壓兩角
2.然后再將其他兩個(gè)角對(duì)折并輕壓
3.捏緊邊部后即可(包袱型所能加入的餡應(yīng)該是最多的了)
立體三角形
1.和包袱型餃子一樣,先將餃子皮中放入餃子餡,然后按對(duì)角線對(duì)折,輕壓兩角
2.未折疊的角中選擇一個(gè)角,后折起輕壓
3.按壓各邊部即可
③較難型
水仙花型
1.確定餃子皮中心后,將四個(gè)角折起,相交于餃子皮中心,此時(shí)切勿進(jìn)行按壓
2.將折后的小正方形餃子皮翻個(gè)面,添上餃子餡
3.將翻過后的小正方形餃子皮按中線將兩個(gè)對(duì)角提起并輕捏
4.同理,將其他兩個(gè)角提起,四個(gè)角捏在一起。
5.將四個(gè)邊緣部分用力捏緊,形成另一種風(fēng)格花式餃子——飛鏢型。
6.將飛鏢型餃子翻個(gè)面
7.最后,將上圖四個(gè)角重合部分反折回來,水仙花型餃子就大工告成啦。
三鮮水餃的做法
想要制作出美味的三鮮水餃,需要我們注意準(zhǔn)備好材料,首先我們需要準(zhǔn)備好鮮蝦仁200克,水發(fā)海參100克,冬筍150克,豬前夾肉200克,姜片10克,蔥節(jié)20克,姜末20克,蔥末50克,雞蛋清1個(gè),精鹽10克,胡椒粉3克, 料酒30克,味精10克,雞精10克,白糖10克,香油25克,高湯350克。
首先我們需要把蝦仁洗凈,然后剁成泥就可以在其中加精鹽、雞蛋清攪勻,同時(shí)需要我們把水發(fā)海參入鍋,然后我們?cè)偌咏?、蔥節(jié)、料酒、雞精、高湯,煨入味之后就可以撈起,然后切成細(xì)粒,同時(shí)還可以試試把筍切成細(xì)粒,然后我們就可以放到沸水鍋中,氽一下?lián)瞥鼍涂梢粤恕?br>
然后我們用豬前夾肉去皮洗凈,同時(shí)還需要把豬肉絞成茸,然后加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水進(jìn)行調(diào)味,然后攪打的均勻,同時(shí)還需要我們?cè)谄渲屑尤胛r仁泥、水發(fā)海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油,就制作完成了。然后我們包好餃子,就制作完成了。
三鮮水餃?zhǔn)鞘裁答W
對(duì)三鮮水餃來說味道是非常好的,而且吃三鮮水餃的餡料來說也要注意,首先我們需要把對(duì)蝦去頭、去皮然后洗凈。之后我們?cè)侔丫虏讼磧羟兴?,之后我們?cè)侔央u蛋打入碗中攪勻之后,炒熟,然后再把蝦切成塊兒,然后我們?cè)谪i肉剁餡,同時(shí)還需要在其中加入鹽、花椒面、雞精進(jìn)行調(diào)味,然后我們?cè)侔讶怵W、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個(gè)方向攪勻就可以了。
減肥可以吃三鮮水餃嗎
對(duì)于減肥的人群來說,是可以吃三鮮水餃的,不過還是要適量的吃才行,因?yàn)樵谌r水餃中是有餃子皮和餃子餡存在的,同時(shí)我們吃的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn),餡料中是有大量的脂肪存在的,所以說吃三鮮水餃的時(shí)候就容易導(dǎo)致我們產(chǎn)生發(fā)胖的情況了。所以說吃三鮮水餃的時(shí)候必須要適量才行,這樣才可以避免我們產(chǎn)生發(fā)胖的問題,是吃三鮮水餃的時(shí)候要注意的。
吃水餃的好處
吃水餃對(duì)我們健康是有意義的,首先吃水餃的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn),我們?cè)谂腼兯湹臅r(shí)候是要用熱水去煮的,而在這時(shí)候不僅是可以把水餃煮熟的,同時(shí)還可以起到消毒殺菌的功效,這樣就可以起到保證食品安全的功效。同時(shí)對(duì)于水餃來說,其中存在的營(yíng)養(yǎng)成分在蒸煮的過程中,這樣是不會(huì)因此而導(dǎo)致產(chǎn)生氧化或水解的問題了。
同時(shí)我們還可以從膳食的結(jié)構(gòu)角度來看,實(shí)際上水餃的餡料全部都被包在面皮中了,同時(shí)對(duì)水餃來說,其中的餡料是非常豐富的,特別是其中的谷類與菜果、肉類的搭配還是非常不錯(cuò)的,可以通過這樣的方法來幫助子我們烹飪出美味的水餃來吃,同時(shí)還可以讓飲食搭配比較均衡,所以說水餃?zhǔn)呛苤档梦覀兂缘氖澄铩?br>
在水餃中可以發(fā)現(xiàn),吃水餃的時(shí)候是可以幫助我們起到合理搭配的效果,主要是因?yàn)樗溈梢云鸬酱龠M(jìn)我們健康的功效,同時(shí)大家吃水餃還可以發(fā)現(xiàn),因?yàn)樗湹酿W料的搭配還是非常豐富的,所以說吃水餃?zhǔn)遣诲e(cuò)的選擇,可以起到很好的滋補(bǔ)功效,對(duì)我們健康是有意義的。
而且實(shí)如果我們從營(yíng)養(yǎng)的角度來看,實(shí)際上水餃?zhǔn)怯盟麃碜鳛閭鳠峤橘|(zhì)的,這樣是可以起到蒸煮而熟的功效,可以讓水餃的味道更好,同時(shí)大家吃水餃的時(shí)候還可以發(fā)現(xiàn),實(shí)際上水餃?zhǔn)强梢宰屖澄镏械牡矸垲惗嗵堑玫匠浞至呀獾模@樣還可以有利于我們?nèi)梭w的吸收,是很適合我們吃水餃的。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無害!
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