番茄肉丸湯的家常做法，詳細(xì)教程全在這里了，實(shí)用！

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番茄肉丸子的家常做法 番茄肉丸子的烹飪方法

1、材料：肉餡250克 、番茄250克、時(shí)鮮蔬菜150克 、雞蛋1個(gè)、蔥段、姜片、鹽、胡椒粉、雞粉、水淀粉適量。

2、將肉餡放在碗內(nèi)，加入雞蛋、淀粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗干凈；番茄用開水燙后去皮切成塊。

3、鍋中放清水適量燒沸，改用小火，用一小勺蘸清水把肉餡在碗邊摔打成肉丸，邊做邊往鍋里放，用小火將肉丸煮熟后撈出待用。

4、炒鍋置旺火上，放油燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，加入剛才煮肉丸的湯（約250毫升）燒沸，撈去蔥姜不要，放入肉丸，雞粉、鹽、胡椒粉、蔬菜燒沸，用水淀粉勾芡，加入番茄塊推勻起鍋即可。

西紅柿丸子湯的家常做法

清淡開胃，詳細(xì)解講肉丸的做法

肉丸湯和西紅柿搭配，好吃又有營養(yǎng)，西紅柿中含有豐富的維生素C，不僅能生津止渴，健胃消食，還對食欲不振有很好的開胃作用，常吃能使皮膚細(xì)滑白晳，還能延緩衰老。

今天分享一道西紅柿肉丸湯的家常做法，清淡不油膩，做法簡單家常，開胃鮮香。

首先我們準(zhǔn)備一下食材，肉末200克，放在盆里。

生姜一塊切成碎末，放在肉末上，加入食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，再倒入料酒，減少腥味，用手抓勻。抓勻后加入一勺清水，順著一個(gè)方向繼續(xù)攪拌。

加入清水，能使肉餡在攪拌過程中出膠，不但能減少肉腥味，還能給肉增香，吃起來鮮。

準(zhǔn)備一個(gè)小盆，打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻后倒在肉餡里，加入雞蛋可以使肉口感更加嫩，然后順著一個(gè)方向攪動(dòng)，并摔打上勁，讓肉餡充分吸收調(diào)料。

再加入一小把淀粉，繼續(xù)摔打上勁，這個(gè)過程要持續(xù)2到3分鐘，然后放置給肉餡充分入味。

下面我們準(zhǔn)備一下，要用的配菜，西紅柿一個(gè)，去除根蒂后，切成小塊。

金針菇80克，切去根部，用手掰散，清洗干凈，放在盆里。

干木耳10克，泡發(fā)后，放在盆里。香菜幾根，切成碎末。

大蔥切成馬蒂片，姜切成菱形片。

食材準(zhǔn)備好后，我們開始做肉丸，鍋內(nèi)燒水，水燒開后，關(guān)小火，火太大容易把肉丸沖散。

我們先抓一把肉餡，用虎口把肉餡一個(gè)一個(gè)擠出，擠成肉丸，依次下入鍋內(nèi)。

然后撈出鍋內(nèi)的浮末。

煮大約兩分半鐘，肉丸基本上已經(jīng)熟了，倒出肉丸控干水分。把煮肉丸的水不要倒掉，可以先倒在小盤中。

接下來把西紅柿炒一下。

鍋中燒油，油熱后，倒入西紅柿，再放入番茄醬翻炒，增加色澤和味道，接著倒入蔥，姜，快速翻炒，翻炒出香味。

加入剛才煮丸子的湯水，怕油膩的也可以加入清水，倒入肉丸。

然后再放入金針菇和木耳。加入食鹽3克，雞粉2克，胡椒粉1克，翻炒化開調(diào)料，小火煮2分鐘左右。

肉丸充分入味后，西紅柿充分煮出汁就可以出鍋裝盤了，最后撒上香菜作為點(diǎn)綴更加好看。

好了，這道簡單好吃的多維番茄肉丸就做好了。

番茄土豆牛肉丸湯的做法步驟圖，怎么做好吃

用料 ?

番茄 ? ?1個(gè) ? ?

土豆 ? ?若干 ? ?

牛肉丸 ? ?5個(gè) ? ?

蔥 ? ?適量 ? ?

姜 ? ?2片 ? ?

鹽 ? ?適量 ? ?

番茄土豆牛肉丸湯的做法 ?

準(zhǔn)備番茄、土豆、牛肉丸、蔥和姜。

鍋里放油燒熱先炒番茄。

炒軟后加入土豆、牛肉丸、蔥、姜、水和鹽燉15分鐘。

盛出。

番茄肉丸湯的做法，番茄肉丸湯怎么做好吃，番茄

1.
豬肉餡中加入1/2茶匙食鹽和1湯匙紅薯淀粉，再加點(diǎn)清水順十針方向攪拌上勁

2.
西紅柿去皮后切滾刀

3.
鍋里倒1湯匙植物油，油燒熱以后，將西紅柿倒進(jìn)去

4.
小火慢慢炒，炒五分鐘左右，炒至番茄出沙，這樣熬出來的湯非常濃郁

5.
再加入適量清水熬煮10分鐘后

6.
左手?jǐn)D丸子，右手用湯匙將擠出的丸子放入湯中

7.
丸子全部入鍋后，用中火煮熟丸子，調(diào)入適量鹽即可出鍋，這道湯不需要加任何雞粉、味精就很鮮美

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