雞爪最好吃的做法，軟爛入味，比飯店賣的還香，大人孩子都愛吃

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雞爪怎么做才軟爛好吃 這幾個步驟你知道嗎

1、雞爪要先剪去指甲，用廚房剪把指甲根部一起剪掉。

2、如何才能做到雞爪軟爛，皮肉不破但是一吃即脫骨的效果呢？需要注意的是雞爪要先焯水，去除腥味，在焯水之后需要迅速過冷水，能讓雞爪變得很有彈性。

3、在煮制的過程中，需要注意的是一定要開蓋，防止溫度過高，雞爪這就不會變的皮開肉綻。

4、在挑選雞爪的時候就需要注意，最好選擇肉質飽滿的，個頭不要過大，擔心不夠入味的話可以把雞爪從中劈開，更方便煮熟。

啤酒燒雞爪怎么做，軟糯入味，越吃越香，特別好吃呢？

啤酒燒雞爪怎么做，軟糯入味，越吃越香，特別好吃呢？

今天給大家分享是指好吃的啤酒燒雞爪，軟糯鮮美又出骨，好啃無比！近期，被青檸檬雞爪給圈粉了。好像忽然間，全員就興起了一股吃雞爪的颶風。特別是無骨雞爪，也是這其中的大熱門。也不知道是不是吃的人得多，還是其它哪些原因。最近一段時間，雞爪的價格也是一路上漲，促使我們這些愛吃雞爪的人，不由自主望而生畏。

忍了一段時間，確實忍不下去了，再貴也需要解解饞。相較于拌涼菜雞爪或是鹵雞爪而言，我更喜歡清燉口味的。軟糯又Q彈，還能吃到濃濃的膠原纖維，美味得連手指頭都忍不住嗦一嗦，意猶未盡！【啤酒燒雞爪】需要食物：雞爪，啤酒，姜片，蒜頭，小蔥，小香蔥，麻椒，八角，豆瓣醬，生抽醬油，老抽王，食用鹽，味精制作流程如下所示：

第一步

提前準備適量雞爪及其一瓶500mL的啤酒。（雞爪盡量選大個兒一些的，那樣口感更好）直接把雞爪的指甲刀掉，隨后剝一些大蒜瓣，切上一些生姜片和冬茹。提前準備一小撮花椒粒，好多個八角，另加一勺豆瓣醬。

第二步

提前準備一只炒菜鍋，鍋里倒入適量植物油，等油溫高之后，添加全部調味品，炒開炒出香味。（有條件挑選食用油，味兒變香）

第三步

倒入雞爪，炒勻。把啤酒遲緩倒入鍋里。（注意一下，假如啤酒不能吞沒雞爪，那就需要加入一些冷水）往鍋里添加一點老抽王，再倒入一些生抽醬油。開猛火將料汁煮沸，再轉小火燒40分鐘，直到雞爪燒爛才行。

第四步

燒一段時間以后那就需要隨時隨地留意，防止料汁鍋糊。最終等雞爪燒爛，再加入適量食用鹽和味精調制。把燒好一點的雞爪盛出來，再撒上一些蔥段就可以。一道好吃的清燉雞爪就做好！一定要用啤酒，方便又可以去腥味兒，特別棒！

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