月子會所大廚教你如何制作月子加餐，簡單易學營養(yǎng)美味
月子里豬心怎么做好吃又營養(yǎng)
豬心也就是豬的心臟
，是一種很好的補品
，常常被用來緩解和治療心神異常等現(xiàn)象，效果是比較好的
。所以不少的產婦都會在產后吃豬心補身體，而豬心的做法很多
，所以產后吃豬心怎么燉好吃又營養(yǎng)
，產后多久腹部才能平?
產后吃豬心怎么燉好吃又營養(yǎng)
黑木耳豬心湯
原料：豬心300g
、黑木耳80g、油
、鹽、蔥
、碎肉100g、肉餅80g
做法
1、洗干凈的豬心
，肉飯切片，蔥洗干凈折段;
2
、準備的黑木耳
，用清水浸泡洗干凈;
3
、準備的碎肉;
4
、碎肉在冷水的時候下鍋
，才不會結成團
，泡發(fā)好的黑木耳也一起下鍋;
5、豬心和蔥再一起加進去煮
。
原料：豬心300g、黑木耳80g
、油、鹽
、蔥
、碎肉100g、肉餅80g
做法
1、洗干凈的豬心
，肉飯切片
，蔥洗干凈折段;
2、準備的黑木耳
，用清水浸泡洗干凈;
3、準備的碎肉;
4
、碎肉在冷水的時候下鍋，才不會結成團
，泡發(fā)好的黑木耳也一起下鍋;
5
、豬心和蔥再一起加進去煮
。
紅棗豬心湯
原料：豬心1個
、紅棗25克、桂圓
、蔥
、姜
、花椒
、大料
做法：
1、將洗凈豬心一切為二
，洗凈擠出血水
，沖洗;
2、涼水放入豬心下鍋放入蔥姜
、紹酒、花椒
、大料，小火煮好約30分鐘;
3
、將煮好的豬心撈出晾涼;
4、豬心切成薄片;
5
、放入紅棗和剝好的桂圓;
6、放入蒸鍋內蓋上保鮮膜
，加蓋后蒸半小時，取出適當加一點點鹽即可食用
。
蓮子豬心湯
原料：豬心100克
、蓮子50克、棗(干)10克 蜜棗10克
、大蔥10克、姜10克、鹽2克
做法：
1
、備好食材并洗凈;
2、鍋里放水
，加入姜片，燒開;
3
、將清洗干凈的豬心放鍋里煮1分鐘左右;
4
、將焯好水的豬心清洗干凈，備用;
5
、另外燒好水將蓮子、紅棗
、蜜棗與豬心一起加入鍋中;
6、大火燉5分鐘
，轉小火燉1個半小時。加入鹽適當調味
。
產后健康減肥時間表
在產后看著自己的胳膊、腿部
、腹部、腰部和背部上都是贅肉可謂是十分煩惱
，就急著想甩掉身上令人煩人的贅肉
，其實想要甩掉贅肉并不難
，雖然產后肥胖幾乎是每個產婦都會經歷過的事情，很多人認為產后減肥其實很不容易
，其實并不是如此
，一般產后還有減肥黃金期
，若是在減肥黃金期內減肥，則減肥成果可謂是事倍功半
。
一般產后的42天之內我們是不建議減肥的，因為這個時期是坐月子時期
，而坐月子的這段時間可以稱得上是產婦的再生期
，所以在產后坐月子這段時間最好是不要減肥，在這段時間內減肥是很傷身的
，若是處理不得當，還會落下病根
。而產后的第六周開始，一般就可以開始減肥計劃了
，因為一般在這段時間內，產婦的身體狀況基本上已經恢復
，所以可以開始減肥，只是需要注意的是
，在這段時間內
，減肥的強度還不能過大。產后2個月
，減肥循序漸進
，這個時候最好是飲食減肥和運動減肥很好的結合起來，而在產后的4個月
，這個時候產婦的身體基本上已經恢復
，所以這個時候能夠加大減肥力度
，而在產后6個月，則迎來了減肥的黃金期
，這個時候減肥可謂是事半功倍，因為這個時期一般產婦的身材開始進入正常的生理周期
，也迎來產后的第一次月經
，而這個時候減肥成效是很好的
。
月子餐怎么做？
月子期間，不同時間段的飲食結構是不同的
，應該烹調與之相對應的月子餐
，下面是月子餐的一些做法參考
。
1. 產后第一周：排泄期
產后第一周，新媽媽們需要排除腹內的惡露
、廢氣廢水等
。所以重點是調理腸胃
，促進排出
，補充體力
。
本階段食材要拒絕油膩
，口味清淡，可多吃肝臟類食材（豬肝
、雞肝
、羊肝等）和排骨
、魚湯
、豬心等易消化飲食。飯菜做的細軟一點
，調味注意清淡
，避免過多調料。
但是要注意
，在產后24小時，順產的媽媽宜吃小米粥
、煮爛的菜肉面、雞蛋羹等溫軟易消化的食物
，然后再正常飲食
。剖宮產的媽媽24小時內宜吃米湯以利于通氣
，忌喝牛奶
、豆?jié){等脹氣食物
。
2. 產后第二周：收縮期
產后第二周，主要是收縮子宮和盆腔
，也是調節(jié)脾胃功能
，減輕腰背痛的關鍵時期。
本階段可多食腰類食材
，如豬腰、羊腰
、雞腎等，強腰固腎
；也可多吃補血食物
，如菠菜
、紅棗
、枸杞
、動物內臟等都是良好的補血食物
。可烹調如黑木耳腰花湯
、大棗豬蹄花生湯等菜品。
3. 產后第三周：恢復期
產后第三周
，由于新媽媽大量哺乳
，此時是滋養(yǎng)進補的好時機
，同時也是催乳的好時機
。
本階段可多補充些湯料
，如木瓜鯽魚湯
、黃豆豬手湯
、排骨湯、雞湯等都是公認很有效的催乳湯
。同時
，新媽媽還應養(yǎng)成每日喝牛奶的好習慣
，多吃蔬菜、水果
，保持營養(yǎng)均衡
。
4. 產后第四周：鞏固期
產后第四周，此時主要是鞏固前三個階段的調理效果
，使氣血充足
，改善體質
。
本階段可主要補充纖維素以鞏固前面累積的營養(yǎng)，所以此時應適當調整以蔬菜類為主食
，補充纖維素，調節(jié)胃腸道
，為日后的塑身打下基礎。
說到月子餐
，必須要有臺灣月子餐的一席之地
臺灣廣和月子餐受到很多明星的青睞
，很多月子中心也參照廣和月子餐制定了屬于自己的月子餐，有身邊的朋友嘗試過
，她跟我反應說：臺灣月子餐三餐三點
，湯水特別多
，以為自己會胖好斤
，但是并沒有胖
，而且走出去很多人說她氣色比之前好了很多
所以今天跟大家介紹一下臺灣廣和月子餐~
月子餐的來源 中國從漢代就有坐月子的習慣，現(xiàn)代的月子餐概念是臺灣過來的
臺灣的莊淑旂博士
，被譽為“防癌之母”、“ 健康 之神”
；并曾擔任日本皇太后美智子的專任 健康 管理顧問
，結合中西醫(yī)
，得出這套坐月子的理論
。1951年成為臺灣第一位女中醫(yī)師，1953年赴日本
，1961年取得日本慶應大學醫(yī)學博士學位
，全心投入防癌抗癌與女性醫(yī)學的精深研究。從此有了月子餐的概念
月子餐的三大要素 產前涼補
，產后熱補，但要溫和的熱補
，所以坐月子溫和熱補的三大要素就是：
1. 低溫烘焙的 黑麻油
2. 連皮爆透的 老姜
老姜一定要連皮食用，姜皮可以利尿消腫
，姜的纖維含量豐富
，可以預防便秘，老姜也可幫助發(fā)漢
，驅除寒氣
做法：老姜用黑芝麻油爆透至四周起皺
，爆透老姜的皮會分泌一種碳素，對人體油溫和熱補的作用，注意不可以爆焦
，容易造成上火、咳嗽等癥狀
3.米酒 或 月子水
米酒作為所有餐點和飲料的湯頭
，也就是所有月子餐里需要用到水的地方都要用米酒或月子水
米酒能行氣活血
、通經活絡
、增進血液循環(huán)、加快新陳代謝
，幫助產婦把懷孕中積存的廢水
、廢物從體內排出
，從而很好的修補內臟
，預防內臟下垂
月子水就是用米酒經過高溫蒸發(fā)，將其酒精蒸發(fā)掉剩下的米酒液
月子水做法 ：將三瓶米酒慢火煮6~8小時
，成一瓶米酒
，使酒精完全揮發(fā)，且月子水是小分子水
，容易吸收（網上有售）
坐月子三階段階段性進補
，嚴禁產后立刻大吃大喝
！
因為產后兩周身體內臟尚未收縮完全，胃腸功能尚未恢復
，此時若吃下養(yǎng)分太高、太難消化的食物
，身體是無法完全吸收的
，反而會造成虛不受補的現(xiàn)象
根據(jù)產后身體的狀況，將月子分為三個階段
第一階段：代謝排毒期（第一周）
調理目的
此階段內臟移位，子宮縮小
，胃腸支撐力下降，飲食易平補
，重點在促進新陳代謝
，調整胃腸功能，減少體內水分囤積
，促進子宮收縮
，盡快排出惡露，恢復子宮正常功能
食物選擇
食物需要選用易消化
、不油膩，同時避開高纖食物
建議膳食
生化湯：每頓正餐前一碗
麻油豬肝：每日兩碗
魚類：每日一碗（如前期漲奶厲害
，可以把魚湯換成排骨湯或者素燉品）
紅豆湯：每日兩碗
養(yǎng)肝湯：每日一碗
桂圓糯米粥：每日兩碗
生化湯、養(yǎng)肝湯和豬肝必須每日都有
，其他可以根據(jù)口味變換一下花樣
第二階段：內臟收縮期（第二周）
調理目的
收縮內臟
、盆腔和子宮，強化筋骨
，潤腸通便
，預防和改善產后腰酸背痛的現(xiàn)象，促進產后乳汁的分泌
食物選擇
此階段可以開始變換花樣補充魚湯
、清淡的肉湯保證乳汁的分泌
，開始添加蔬菜，以紅色系蔬菜為主
，如紅莧菜
、胡蘿卜、雪里蕻等等
，盡量避開寒涼蔬菜
，如卷心菜、白蘿卜
、茭白等（蔬菜屬性可以百度）
建議膳食
生化湯：每頓正餐前一碗
麻油腰花：每日兩碗
魚類：每日一碗
紅豆湯：每日兩碗
養(yǎng)肝湯：每日一碗
桂圓糯米粥：每日一碗
油飯：每日一碗
薏仁飯：每日兩碗
紅菜：每日兩碗
與第一階段的區(qū)別：豬肝換成豬腰
，且增加了蔬菜
第三階段：滋養(yǎng)進補期（第三周—滿月）
調理目的
經過前兩個的調整
，內臟功能有所恢復
，這個階段就可進入產后大補期，主要是調養(yǎng)體力
、預防老化、恢復身體機能
雖是大補期
，但也不建議隨意放肆吃喝
，否則不僅容易成為產后大胃王，還容易成為易胖體質而無法復原
建議膳食
麻油雞：每日兩碗
魚類：每日一碗
紅豆湯：每日一碗
桂圓糯米粥：每日一碗
油飯：每日一碗
雜糧飯：每日兩碗
麻油蔬菜：每日兩碗
清燉花生豬腳：每日一碗
水果：（水蜜桃
、木瓜、荔枝等）每日兩碗
與二階段的區(qū)別：去掉了生化湯和養(yǎng)肝湯
，豬腰變成了雞
，且滋補食材較多
，額外增加了水果（水果宜選用不酸的
、水分少
、屬性偏溫熱的水果）
DIY食譜參考
表中內容大家可根據(jù)自己的情況進行調整，不是一定的
其他注意事項 1. 臺灣月子餐主張整個月子不喝一滴水
，水
、飲料尤其是冷飲會影響新陳代謝，喝水就會成為大肚子女人
，所以用到水的地方均用的是月子水
由于產后身體的細胞呈現(xiàn)松弛狀態(tài)，喝過多水水
，質量重的水分子就會進入體內，水分子擴散
，破壞細胞收縮的本能而造成水桶肚
，并宜造成內臟下垂的體型
這個理論也受到很多人的抨擊
，但是人體的奧秘還有待我們開發(fā)，所以我也無法評論這個理論是否正確，在這里只告訴大家臺灣月子餐是有這個理論的
2. 以上內容大家可以根據(jù)情況進行調整
，但是大原則不變，即：第一
、二階段不要大量進補
做法 生化湯
因篇幅有限
，若想獲得其他臺灣月子餐菜譜、功效及做法
，請私聊我
題主問：月子餐怎么做？ 美食 坐家明確告訴您
，月子餐的食譜關鍵要“虛不受補”，也就是說
，當生完寶寶的時候身體很虛
，先不能大補的
，不要以為多吃燕窩、人參
、海參之類的就能補充營養(yǎng)了！
剛剛生完孩子的產婦吃東西一定要考慮到營養(yǎng)的均衡與全面
，這里 美食 坐家有幾條建議給剛生完孩子的媽媽們：1.剛生完孩子的頭3天
，月子餐不能吃油膩的食物
，一定要清淡，因為這時乳腺管還沒打開
，一旦吃了大補的食物，奶水有可能會堵在乳房中出不來
，加上此時寶寶吃得又少
，吸吮力也小
，媽媽們就要遭罪了，奶漲
，又不通
，會很疼的。2.剛生完孩子一定要吃熱的蔬菜
，如果要吃水果的話也最好放在熱水里溫一下。3.所有熱性的食物如紅棗
、桂圓
、火腿、老母雞等
，都要在惡露干凈后再加入月子餐食譜中去
，否則惡露會一直不干凈的
。4.紅肉（豬
、牛、羊）白肉（雞
、鴨、蝦）要交替吃
，紅肉補鐵
，白肉主要是補蛋白質，雞蛋一天最多吃2個
，自己規(guī)劃月子餐的時候也要注意這點。5.喝湯一定不要忘了吃里面的肉
，湯里營養(yǎng)最多25%，其余都在肉里
。下面給出月子餐30天食譜供媽媽們參考
。
第一周
湯：姜紅茶湯（姜
、紅棗
、枸杞煮水喝）、紅小豆湯
、絲瓜蛋湯、香菇紅棗湯等
。
粥：豬肝粥
、紫米紅棗粥
、山藥紅豆粥
、蔬菜粥等。
第二周
湯：豬腳黃豆湯
、鯽魚黃芪生姜湯
、鱸魚湯（可補傷口
，剖宮產可食用）
、薏米蓮子鯽魚湯
、蘿卜羊肉湯、紅菇烏魚湯（潤脾補腎）
、泥鰍豆腐湯（催乳）等。
粥：各種米粥（小米
、大米、薏米
、紫米）、當歸烏雞粥
、桃仁紅棗粥
、木瓜粥
、菠蘿粥（安神）等
。
第三、四周
湯：烏雞當歸黨參湯
、香菇鴿子湯
、紅棗牛肉湯、冰糖燕窩湯等
。
粥：各種米粥、時令蔬菜粥
、芝麻牛骨粥等。
產后女性坐月子是恢復身體非常重要的時期
。月子期間的飲食和休息是最重要的
。月子餐是否吃好
，又關系到整個月子期身體恢復情況
。
月子餐非常重要。但很多產后媽媽不知道月子餐該怎么做
，怎么吃
。我坐月子的時候
，月嫂留給我她給我做的月子餐食譜
，在這里跟大家分享一下
。
產后第一周
，以代謝排毒為主的調理餐。 每天三頓正餐
，三頓加餐
。
早餐 ：紅棗小米粥、桂圓糯米粥
、黑芝麻小米粥
、牛奶雞蛋餅、雞蛋羹
、全麥面包、雞蛋蔬菜餅
，這幾種搭配食用。
午餐 ：豬肝菠菜湯
、麻油豬肝、香菇油菜
、木耳炒雞蛋
、絲瓜湯
，配合適量面食和粥類。
晚餐 ：青菜如香菇
、油菜
、胡蘿卜、萵苣等
，結合粥類和面食
。
加餐 ：紅豆湯、疙瘩湯
、牛奶
、藕粉
、黑芝麻糊
、青菜面片湯
，醪糟湯圓。上午和下午搭配食用
。
產后第二周
，以收縮內臟
、強腰固腎為主。早餐 ：薏仁紅豆粥
、桂圓糯米粥
、五谷粥
、黑芝麻桂圓粥、八寶粥
、小米粥等
，煎饅頭片、全面面包
、胡蘿卜蔬菜餅、牛奶雞蛋餅
、小花卷小饅頭、雞蛋糕等
。
午餐 ：麻油腰花
、黑木耳腰花、山藥
、枸杞炒腰花。麻油公雞湯
、銀耳蓮子枸杞粥、豬心燉蓮子木耳
、木耳炒肉
、香菇油菜、菠菜炒雞蛋
、萵苣胡蘿卜
、西蘭花等。
晚餐 ：粥類加面食加炒青菜
，跟中午搭配食用
。
加餐 ：牛奶
、醪糟湯、木瓜牛奶
、豆?jié){、紅豆湯
、水果如蘋果
、香蕉、葡萄等都要熱一下吃
。
產后第三周，以滋養(yǎng)漸補為主
。早餐 ：豆?jié){、雞蛋
、小米粥
、全面面包、八寶粥
、雞蛋餅、桂圓糯米
、蔬菜湯等都可以。
午餐 ：麻油公雞湯
、排骨燉山藥
、豬心木耳
、香菇炒肉、麻油烏雞湯、板栗燉雞
，主食類可以吃黑米飯、五谷飯
、紫米飯、薏仁米飯等
。
晚餐 ：青菜炒肉
，如西蘭花、萵苣
、山藥木耳等，肉湯類：鯽魚湯
、蝦仁、木須肉等
。主食同午餐
。
加餐 ：紅豆湯、醪糟湯
、牛奶、藕粉
、黑芝麻糊、水果等
。
產后第四周
，以滋養(yǎng)調理，改善體質為主
。這時候基本可以大補了?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢远喑砸恍┯袪I養(yǎng)的食物
。
如： 海參、豬蹄
、阿膠
、燕窩、冬蟲夏草 等
。
早餐 ：除上述的粥類、蔬菜餅等
，還可以加海參、蝦
。
午餐 ：排骨、豬蹄
、烏雞
、公雞
、豆腐
、蝦、魚
，都可以增加
。
晚餐：海帶、鱸魚
、鯽魚當歸湯、青菜加主食
。
加餐跟產后第三周類似。
月子餐一定要吃好
，遵循這個原則，產后第三周開始補
，根據(jù)自己的體質，如果母乳量少
，可以多吃絲瓜等通乳食物
，也可以多吃鯽魚湯、豬蹄等下奶食物
。
如果條件允許，燕窩
、海參
、冬蟲夏草等營養(yǎng)豐富的食物可以在產后第四周食用
。對身體調理有幫助。
月子里奶水很好
，出月子還瘦了4斤
，身體休息的也不錯。我覺得跟月子餐有很大關系
。
月子期是女人改善體質的很好時期，一定要重視
。其他時候可以多辛苦一點，吃的差一些
。月子期間
，一定要讓自己吃好月子餐
，休息好
，這非常重要
。
一個 時尚 美妝博主回答這個問題是不是有點驚訝
！
哈哈
，因為家里有人坐月子
，自己的妹妹現(xiàn)在就在坐月子，還專門買了月子餐的書來學習
，今天給大家來分享分享其中的經驗
第一周
口味清淡
，營養(yǎng)全面，不要油膩的湯類不宜大補
以清淡開胃為主
，排惡露為主！
不要立刻催奶
。主食饅頭面條米飯！
小米粥
，山藥粥
，紅薯粥等！
第二周
子宮口慢慢關閉腸胃開始適應
，各個功能也恢復了！
適當吃一些補氣血的東西！不要單一的精米
，搭配粗糧雜糧
，玉米
，小米，燕麥都可以
！
補充維生素蛋白質！吃點水果
，注意性寒熱性水果少吃
！少吃腌制食品
！
紅豆制品，豬蹄
，奶制品都可以加餐
！
鮮雞湯
，用公雞燉湯。少吃豬肉
牛肉冬瓜湯
，西紅柿雞蛋羹
第三周
吃點高蛋白食物，第三周注意提高乳汁質量
蛋奶瘦肉都不錯
！菌類促進食欲
少鹽少油
烏雞，蝦
，鯽魚
，牛肉 這一周可以注意多吃搭配！
鯽魚湯
，乳鴿紅棗湯
產后第四周 傷口基本愈合 加強補充營養(yǎng)
可以按高維生素，低脂肪
，易消化的飲食原則循序漸進地補了 可以食用一些高熱量食物 但不要暴飲暴食
宜吃鱔魚 豆腐 玉米
OK啦
，簡單的分享一些經驗和書上的知識，希望能幫到大家
，具體問題根據(jù)個人身體素質來應對
！
十月懷胎終于卸貨了，這身子虧得要命
，拿雞來，拿豬蹄來
，拿排骨來，拿魚來
，人參
、燕窩各來一盆，本宮可要好好補一補
。
且慢，這么補可不行
，飯是一口口吃的
，營養(yǎng)是一點點補上來的，一股腦的補這么多
，虛弱的小身板怎么承受的了？咱慢慢來
。
再說，坐月子就是要把生產時遺留的問題解決掉
，讓身子骨更快更好的恢復
，還得想著怎么有利于吃奶的寶寶，所以
，這 月子餐要根據(jù)產后不同階段和需要來制定。
第一周重點在于排露
、補充體力。 此周子宮強力收縮
，會有大量惡露排出，而且身體的浮腫尚未消失
，腸胃消化能力還比較弱，以清淡為主
，尤其是產后前三天
，不宜過于油膩。適當吃些有助于排露
、增強體力的食物。
推薦食譜：
麻油豬肝
1.豬肝切片后
，用開水汆一下
，去腥除血。
2.大火倒入芝麻油
，把切好的帶皮老姜放入，變成金黃色后
