喝果汁是補充維生素的重要途經(jīng)！

因為食物煮熟了就破壞了維生素，因此人要吃維生素。最好的維生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁機，榨取液體喝。為什么要喝果汁呢？因為一個人一天要吃掉一大堆新鮮的蔬菜水果，是相當費力的。而把3——5斤的蔬菜水果，變成1升的果汁就會輕易攝入。

在所有的蔬菜水果中，西紅柿的維生素含量比較高；其它能夠榨汁的蔬菜水果，有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、梨子、蘋果、桔子、彌猴桃、西瓜、柑子、橙子、檸檬、桃子、櫻桃、菠籮、荸薺、草葿等。

但是很多人把蔬菜熬煮的非常熟爛，或者吃水果很少，這就造成了維生素缺乏。因此要提倡古人喝果汁的方式，補充維生素。古人榨汁是用杠桿的方法，現(xiàn)在有了電動榨汁機，真是太方便了。

然而人類攝入的蔬菜水果的數(shù)量太少了。許多歐美國家公眾已經(jīng)注意到大量攝入蛋白質(zhì)，但是沒有大量攝入蔬菜水果。許多中國大陸人偏重攝入大量的蔬菜，然而把蔬菜煮得很熟爛，這就破壞了維生素。因此他們攝入的飲食是不平衡的。蔬菜水果要盡可能地大量生吃，而把它們壓榨取汁是個好辦法。

市場上的一些化學飲料，貼著鮮果汁的標簽，這是明目張膽的害人?；瘜W合成的維生素是有毒的。尤其是化學合成的維生素E，也叫生長素；據(jù)說能夠克服自由基，使人長生不老。但是這是刺激家畜生長的藥物，也是刺激兒童性早熟的東西，更是刺激癌塊生長轉(zhuǎn)移的東西，不怕死的盡管吃吧。一些糊涂家長給小孩子喝這些化學東西，小孩子不得病得什么？還有據(jù)說是天然的果汁在市場銷售，廠家宣稱能夠保質(zhì)一個月。我懷疑里邊有防腐劑。其實，許多飯店已經(jīng)有了現(xiàn)場制做的鮮果汁；這太好了。

注意：

①蔬菜水果一定要洗凈去皮。

②榨取的果汁要馬上喝，不可保存。

③鮮果汁最好自己榨取。

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