菁菜、蒪菜、馬蹄菜、湖菜
莼菜性寒而滑，多食易傷脾胃，發(fā)冷氣
，損毛皮，故脾胃虛寒的人不宜多食
；婦女月經(jīng)期及孕婦產(chǎn)后應(yīng)少食。
一般人皆可食用。
莼菜
，為睡蓮科莼屬，多年生宿根水生草本植物
，鮮美滑嫩
，為珍貴蔬菜之一。莼菜
，原產(chǎn)中國東南部，尤其以江蘇的太湖
，蘇北的高賓湖，以及杭州的西湖等地生產(chǎn)為多
。是一種多年生宿根性水生蔬菜
。莼菜的葉子呈橢圓形、深綠色
，嫩莖和葉背部都有膠狀透明物質(zhì)
。食用部分就是沉沒在水中尚未展開的新葉。太湖莼菜從明末清初開始人工栽培
，生長繁殖快，每年“清明”前后水底的地下莖開始萌芽生長
。在這個時節(jié)采摘的莼菜嫩片稱為“春莼菜”
；“立夏”之后，氣溫上升
，莼菜生長旺盛
，到“霜降可大量采摘，稱為“秋莼菜”
。中國黃河以南
、湖北西部利川及重慶市石柱縣所有沼澤池塘都有生長，在江蘇的太湖（還是“太湖八仙”之一）
，蘇北的高寶湖，尤其以湖北省利川市福寶山莼菜出口韓國
、日本等國。杭州的西湖和雷波縣的馬湖
，湖北省利川市和重慶石柱縣黃水鎮(zhèn)等地生產(chǎn)的莼菜聞名于世
。采其尚未透露出水面的嫩葉食用，是一種地方名菜
，古人所謂"莼鱸風(fēng)味"中的"莼"，就是指的這個菜
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，吃不好會影響寶寶發(fā)育">
婦和寶寶健康最好多吃這3種食物<div id=)
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，這樣做法比外面的更好吃
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