橙的營(yíng)養(yǎng),橙的功效_橙選購(gòu)_橙的食用方法

【 別  名 】：橙子、臍橙、糖橙、金球、香橙、黃橙、甜橙、黃果、酸

【禁忌人群】：糖尿病患者忌食。

【適宜人群】：一般人群均可食用。尤適宜胸膈滿悶、惡心欲吐者，飲酒過(guò)多、宿醉未醒者。

橙的營(yíng)養(yǎng)信息

營(yíng)養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營(yíng)養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）47

蛋白質(zhì)（克）0.8

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）11.1

膳食纖維（克）0.6

維生素A（微克）27

產(chǎn)于南方，果實(shí)像柚而香，也有一種味很臭。柚是柑類中最大的，黃得早而不好收藏；橙是橘類中最大的，熟得晚能存放很久。它們都有大小二種。橙樹的枝很高，葉不太像橘樹葉，也有刺。橙分兩種，甜橙和酸橙。1.甜橙，又稱黃果，原產(chǎn)中國(guó)南部，南方各省均有分布，而以四川、廣東、臺(tái)灣等省栽培較為集中。15世紀(jì)初期從中國(guó)傳入歐洲，15世紀(jì)末傳入美洲。含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。果實(shí)還含維生素P，具極高的醫(yī)藥價(jià)值。在中國(guó)，幼果、落果可干制作藥用。耐貯運(yùn)。成熟期差異大，可延長(zhǎng)鮮果和加工原料的供應(yīng)期。甜橙品種按果實(shí)成熟期有早、中、晚熟之分。根據(jù)果實(shí)的形狀和特點(diǎn)，可分為以下4個(gè)品種類群：(1)普通甜橙。果一般為圓形，橙色，果頂無(wú)臍，或間有圈印。是甜橙中數(shù)量最多的種類。(2)糖橙。又稱無(wú)酸甜橙，果形與普通甜橙相似。因含酸量極低，果汁含量達(dá)到適當(dāng)程度時(shí)即可采收、上市，是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產(chǎn)，供應(yīng)地方市場(chǎng)。(3)血橙。果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細(xì)嫩多汁，具特殊香味，地中海地區(qū)是其起源地和主產(chǎn)地。(4)臍橙。特征為果頂有臍，即有一個(gè)發(fā)育不全的小果實(shí)包埋于果實(shí)頂部。無(wú)核，肉脆嫩，味濃甜略酸，剝皮與分瓣均較容易，果型大，成熟早，主要供鮮食用，為國(guó)際貿(mào)易中的重要良種。2.酸橙，原產(chǎn)中國(guó)南部及東南亞一帶。世界亞熱帶產(chǎn)區(qū)均有栽培。果圓形，趨于扁圓，橙黃或橙紅色，鮮艷，油胞凹入，果皮較易剝離，具苦味。中心柱半充實(shí)或空虛。汁味酸，少香氣。葉、花、果所含精油，與甜橙所含成分不同，更為芳香悅?cè)??？购员忍鸪壬詮?qiáng)。中國(guó)現(xiàn)有的品種有“朱欒”、“小紅橙”、“枸頭橙”、“代代”、“虎頭柑”“蚌柑”等?！?

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   橙的功效與作用

   1.消食，去油膩生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。
   2.預(yù)防“富貴病”增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白（HDL）的含量，從而降低患心臟病的可能性。
   3.清腸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。
   4.治療咳嗽感冒止咳化痰功效勝過(guò)陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。
   5.防癌橙子能清除體內(nèi)對(duì)健康有害的自由基，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。
   6.少得膽結(jié)石橙皮中所含有的果膠也可以促進(jìn)食物通過(guò)胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結(jié)石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯(cuò)的治療效果。
   7.緩解女性壓力橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對(duì)男性的作用卻不大。
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   橙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

   橙子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，維生素C，β-胡蘿卜素，檸檬酸，維生素A，維生素B族，烯類，醇類，醛類等物質(zhì)。此外橙子還有鎂，鋅，鈣，鐵，磷，鉀等礦物質(zhì)元素和無(wú)機(jī)鹽，纖維素和果膠。
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   橙的選購(gòu)

   選購(gòu)的時(shí)候，橙子并不是越光滑越好，進(jìn)口橙子往往表皮破孔較多，比較粗糙，而經(jīng)過(guò)美容的橙子非常光滑，幾乎沒(méi)有破孔。另外，可用濕紙巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都會(huì)在餐巾紙上留下顏色。另外，質(zhì)佳的橙并不一定要又圓又大，以中等大小、香濃而皮薄的為佳；感覺(jué)沉重，顏色佳、富光澤。橙的臍窩部分不要太大，富有水果芳香者為佳。
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   橙的存儲(chǔ)

   要放在通風(fēng)陰涼處，每個(gè)果實(shí)要分開，不要重疊，以免生熱霉壞。放入冰箱的橙子也最好用網(wǎng)兜兜好，以保證通風(fēng)性。
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   橙的食用方法

   一天一個(gè)即可，最多不超過(guò)5個(gè)。不要用橙皮泡水飲用，因?yàn)槌绕ど弦话愣紩?huì)有保鮮劑，很難用水洗凈。

橙的熱量成分

• 熱量（千卡）47
• 蛋白質(zhì)（克）0.8
• 脂肪（克）0.2
• 碳水化合物（克）11.1
• 膳食纖維（克）0.6
• 維生素A（微克）27
• 胡蘿卜素（微克）160
• 維生素B1（毫克）0.05
• 維生素B2（毫克）0.04
• 煙酸（毫克）0.3
• 維生素C（毫克）33
• 維生素E（毫克）0.56
• 鈣（毫克）20
• 磷（毫克）22
• 鉀（毫克）159
• 鈉（毫克）1.2
• 鎂（毫克）14
• 鐵（毫克）0.4
• 鋅（毫克）0.14
• 碘（微克）0.9
• 硒（微克）0.31
• 銅（毫克）0.03
• 錳（毫克）0.05

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