羊血的營(yíng)養(yǎng),羊血的功效_羊血選購(gòu)_羊血的食用方法

【適宜人群】：一般人群均可食用。

羊血的營(yíng)養(yǎng)信息

營(yíng)養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營(yíng)養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）56

蛋白質(zhì)（克）6.8

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）6.9

膽固醇（毫克）92

維生素B1（毫克）0.04

羊血?？苿?dòng)物山羊或綿羊的血，主要成分(除含水約4/5外)為多種蛋白質(zhì)。此外，尚含少量脂類(包括磷脂和膽甾醇)、葡萄糖及無(wú)機(jī)鹽等。蛋白質(zhì)主要是血紅蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。

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   羊血的功效與作用

   咸，平，無(wú)毒。補(bǔ)血；止血；散瘀解毒。主治主婦女血虛中風(fēng)；月經(jīng)不調(diào)；崩漏；產(chǎn)后血暈；吐血；衄血；便血；痔血；尿血；筋骨疼痛；跌打損傷。
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   羊血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

   主要成分(除含水約4／5外)為多種蛋白質(zhì)。此外，尚含少量脂類(包括磷脂和膽甾醇)、葡萄糖及無(wú)機(jī)鹽等。蛋白質(zhì)主要是血紅蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。
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   羊血的選購(gòu)

   新鮮的羊血液中含有大量的氧氣，因此加工成型的羊血內(nèi)部含有大量的氣孔，肉眼從表面看起來(lái)也可以看到一些孔洞，摸起來(lái)也比較硬而且容易碎。相反，如果不是真正用羊血制成的“羊紅”，其表面看起來(lái)比較光滑、柔嫩。

   干燥羊血成塊狀，黑褐色或深紫色，稍有光澤，體輕；氣腥。
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   羊血的存儲(chǔ)

   用玻璃瓶密封后冷藏最多可以存放9天。

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   羊血的食用方法

   內(nèi)服：煮食或以鮮血飲之。

羊血的熱量成分

• 熱量（千卡）56
• 蛋白質(zhì)（克）6.8
• 脂肪（克）0.2
• 碳水化合物（克）6.9
• 膽固醇（毫克）92
• 維生素B1（毫克）0.04
• 維生素B2（毫克）0.09
• 煙酸（毫克）0.2
• 鈣（毫克）22
• 磷（毫克）7
• 鉀（毫克）6
• 鈉（毫克）443.4
• 鎂（毫克）2
• 鐵（毫克）18.3
• 鋅（毫克）0.67
• 硒（微克）15.68
• 銅（毫克）0.02
• 錳（毫克）0.01

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