河蝦的營養(yǎng),河蝦的功效_河蝦選購_河蝦的食用方法

【 別  名 】：日本沼蝦、青蝦

【禁忌人群】：宿疾者、正值上火之時(shí)者、體質(zhì)過敏，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。

【適宜人群】：一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

河蝦的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）87

蛋白質(zhì)（克）16.4

脂肪（克）2.4

膽固醇（毫克）240

維生素A（微克）48

維生素B1（毫克）0.04

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   河蝦的功效與作用

   1.增強(qiáng)人體免疫力蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
   2.通乳汁如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
   3.緩解神經(jīng)衰弱蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。
   4.有利于病后恢復(fù)蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
   5.預(yù)防動(dòng)脈硬化蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
   6.消除“時(shí)差癥”日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
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   河蝦的營養(yǎng)價(jià)值

   1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
   2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
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   河蝦的選購

   挑選的時(shí)候要注意：1.看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。
   2.察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。
   3.觀肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。
   4.聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。此外，冰蝦仁比鮮蝦更容易保存，凍蝦仁應(yīng)挑選表面略帶青灰色，手感飽滿并富有彈性的；那些看上去個(gè)大、色紅的最好別挑。
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   河蝦的存儲(chǔ)

   冷凍。
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   河蝦的食用方法

   教你如何快速的去蝦線：1.蝦買回來后，先清洗一下2.將蝦的長須，以及多余的部分剪去3.在蝦的第二指節(jié)處，用牙簽抽出蝦腸4.處理好的蝦再清洗一下待用

河蝦的熱量成分

• 熱量（千卡）87
• 蛋白質(zhì)（克）16.4
• 脂肪（克）2.4
• 膽固醇（毫克）240
• 維生素A（微克）48
• 維生素B1（毫克）0.04
• 維生素B2（毫克）0.03
• 維生素D（微克）0.1
• 維生素E（毫克）5.33
• 鈣（毫克）325
• 磷（毫克）186
• 鉀（毫克）329
• 鈉（毫克）133.8
• 鎂（毫克）60
• 鐵（毫克）4
• 鋅（毫克）2.24
• 硒（微克）29.65
• 銅（毫克）0.64
• 錳（毫克）0.27
• 嘌呤（毫克）162.2

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