西蘭花肉質(zhì)細(xì)嫩，味甘鮮美
西蘭花的做法一：綠花椰菜營(yíng)養(yǎng)炒飯
材料：
豬肉
、綠花椰菜、生粉、冷飯做法：
1
2．起油鍋
3、另起油鍋
4
西蘭花的做法二：腌花椰菜脆
材料：
綠花椰菜1朵、胡蘿卜1根
制法：
將胡蘿卜切塊，花椰菜分小朵
，與鹽一起放入滾水中燙煮1－2分鐘，撈起后沖涼、瀝干，再加入所有腌料拌勻，冷藏漬入味即可。原料：
火腿50克
、花椰菜200克、食油20克、鹽10克、味精3克、肉湯30克制作：
1、將火腿切成片
，花椰菜洗好，掰成小塊，用開(kāi)水燙一下，備用；2、鍋入油燒熱
，將花椰菜放鍋內(nèi)炒，炒至將熟，加入火腿片，炒至半熟，放入鹽，加少量肉湯（或水），燒至熟加味精即可。
西蘭花的做法四：蒜香花椰菜湯
材料：
花椰菜1朵
、紅蘿卜1條、大蒜10粒做法：
1
2
、紅蘿卜洗凈，去皮切片；大蒜去衣；3、鍋放油
，放入大蒜用小火炒至稍微呈褐色，倒入花椰菜和紅蘿卜拌炒均勻，倒入清水用大火煮開(kāi)，改中小火煮至花椰菜熟軟，下雞粉和鹽調(diào)味即可食用。西藍(lán)花含有豐富的蛋白質(zhì)
、維生素、糖和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成分在同類蔬菜中位居第一，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。不過(guò)，不少?gòu)N房好手都表示西藍(lán)花很難切得好看，并且火候一掌握不好就容易煮得太老。一整朵的西藍(lán)花上會(huì)有很多花簇，相互之間還有粘連
，如果你簡(jiǎn)單地像切黃瓜一樣一刀切的話，很容易把連在一起的花簇切碎，這樣你的砧板上就會(huì)散落很多綠色的碎粒，并不容易烹調(diào)。所以，一般西藍(lán)花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部，輕輕一掐就可以摘下一小朵完整的西藍(lán)花，還不會(huì)影響到旁邊。如果你實(shí)在需要用刀切
，建議你先把西藍(lán)花根部的厚大部分切掉，這部分一般都不食用的，然后找準(zhǔn)粘連最少的位置一刀切下去
西藍(lán)花要蒸不要煮
水煮西藍(lán)花容易讓口感變得軟
用隔水的蒸籠
無(wú)論是蒸還是煮西藍(lán)花，都要盡量減少烹調(diào)時(shí)間
西蘭花肉質(zhì)細(xì)嫩，味甘鮮美
，食用后很容易消化吸收，同時(shí)西蘭花最顯著的功效就是防癌抗癌，所以西蘭花是很多家庭的桌上常見(jiàn)菜，西蘭花的做法有哪些呢？西蘭花的做法一：綠花椰菜營(yíng)養(yǎng)炒飯
材料：
豬肉、綠花椰菜
、生粉、冷飯 、料酒、鹽、雞精、蒜、糖做法：
1
、豬肉切丁，用鹽、料酒、糖、生粉腌制片刻備用，綠花椰菜切小顆焯鹽水備用2．起油鍋
3
4、再下豬肉丁同炒
西蘭花的做法二：腌花椰菜脆
材料：
綠花椰菜1朵
制法：
將胡蘿卜切塊
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