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藕片怎么做好吃呢

佚名 2023-11-30 14:20:10

藕是日常生活中，我們經(jīng)常食用的一款食物

，它的味道清甜脆嫩
，吃法多樣
，不但可以生吃
，還可以做成各種菜品來食用。那你知道藕片怎么做好吃嗎?下面小編教大家三種藕片的吃法
，一起來學習吧
。

藕片怎么做好吃

炒藕片

材料：鮮藕400克，紅燈籠椒1棵

，切碎
，鹽3克，味精3克
，青蔥2棵
，香油3克。

做法

1.鮮藕切薄片

，過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花
。

2.將步驟1中處理好的藕片放到沸水里，進行一分鐘的焯燙

，然后將它撈出來
，放到冷水中進行過涼，然后進行濾干
，放置待用
。

3.炒鍋置火上，放油熱至7成;下藕片

、紅椒丁
、鹽翻炒2分鐘;下味精調(diào)味即可出鍋裝盤，滴上香油
，撒上蔥花即可上桌
。

糖醋藕片

材料：蓮藕1段約250g，蒜頭1顆

，蔥1根
，陳醋4勺，白糖3勺
，鹽1勺
，雞精1勺，少量生抽
。

做法

1

、藕刮皮洗凈，切片片備用
。

2

、將本品材料中需要的蒜用清水沖洗一下，然后用刀將它拍扁之后
，切成碎末
，蔥也沖洗一下
，然后切成粒狀，放置待用
。

3

、醋、鹽
、糖
、生抽和雞精混合調(diào)成醬汁。

4

、熱鍋倒油
，放入蒜爆香。

5

、放入藕片翻炒至8成熟
。

6、最后的時候

，將準備好的醬汁倒進去
，進行不斷的翻炒，直到防線湯汁變成比較粘稠的狀態(tài)就可以啦
。

麻辣藕片

材料：蓮藕

、醬油、醋
、辣椒油
、花椒粉、食鹽
、雞精
、姜末、蒜末
、小蔥末
。

做法

1、把藕洗凈

，切片
，大概8厘米厚。

2

、燒開水后
，用新鮮的蓮藕在水里燙一下
，千萬不能煮熟
，不然藕片將失去爽脆的口感，變得綿軟
。

3

、稍燙后撈出瀝水晾干
，將醬油、醋
、辣椒油(燒油
，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一點點就夠了)
、食鹽
、雞精、姜末
、蒜末
、小蔥末一起拌勻，灑到藕片上
，蓋上蓋子
，上下抖動，腌制半小時后就入味了
。

[麻辣藕片的做法]

藕的營養(yǎng)價值

每l00g含能量293KJ

，水分80.5g,蛋白質(zhì)1.9g、脂肪0.2g
，膳食纖維1.2g
，碳水化合物15.2g、胡蘿卜素20μg
、視黃醇當量3μg
，硫胺素0.09mg、核黃素0.03mg
、尼克酸0.3mg
，維生素C 44mg維生素E 0.73mg;鉀243mg，鈉44.2mg
、鈣39mg
，鎂19mg、鐵1.4mg
，錳0.23mg
，銅0.11mg，磷58mg
、硒0.39μg
。

藕是日常生活中，我們經(jīng)常食用的一款食物

，它的味道清甜脆嫩
，吃法多樣，不但可以生吃
，還可以做成各種菜品來食用
。那你知道藕片怎么做好吃嗎?下面小編教大家三種藕片的吃法
，一起來學習吧。

藕片怎么做好吃

炒藕片

材料：鮮藕400克

，紅燈籠椒1棵
，切碎，鹽3克
，味精3克
，青蔥2棵，香油3克
。

做法

1.鮮藕切薄片

，過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。

2.將步驟1中處理好的藕片放到沸水里

，進行一分鐘的焯燙
，然后將它撈出來，放到冷水中進行過涼
，然后進行濾干
，放置待用。

3.炒鍋置火上

，放油熱至7成;下藕片
、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調(diào)味即可出鍋裝盤
，滴上香油
，撒上蔥花即可上桌。

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