荸薺怎么保存可以冷凍保存嗎？

荸薺俗稱馬蹄或者地栗，因?yàn)橥庑渭认耨R蹄又像栗子而得來了。荸薺的外表是紫黑色的，不過里面的肉質(zhì)卻是雪白的，而且還十分的美味多汁。荸薺還具有“地下雪梨”的美稱，既可以被當(dāng)做蔬菜哦來吃有可以當(dāng)做水果來吃，很受大家歡迎的。不過買了回來的荸薺要怎么保存呢？可以冷凍保存嗎？

荸薺的保存方法：

1.放入冰箱保存：

（1）用水灑在鮮荸薺上，之后用保鮮和裝好，放入冰箱保存，何種方法可以將荸薺保存2周左右。不過味道可能護(hù)變淡，但是其鮮脆的口感事沒問題的。

（2）鮮荸薺也可不洗直接放入紙袋里，再放入 冰箱冷凍，這樣也能保存2周左右?？啥ㄆ跂丝?，以確保它們沒有干枯或腐爛。

2.曬干

將荸薺放在太陽底下暴曬，這樣可以讓荸薺保存更長的時(shí)間，而且曬干后的荸薺更加的甘甜、可口。

3.加工成食品

（1）荸薺粉：選新鮮荸薺剔除傷的爛的，用清水洗凈，切去尾蒂，搗爛，再加入等量清水，用粉碎機(jī)粉細(xì)，然后用紗布將漿汁過濾去渣。待荸薺粉沉淀后，去掉上面的清水，在粉上面鋪1－2層棉布，用洗干凈的干燥磚瓦吸去余水，然后把半干的荸薺粉取出曬干。

（2）荸薺泥：將荸薺煮熟后做成泥，將荸薺你保存在冰箱中就可以了，這樣的荸薺泥可以保存一年之久。冷藏可以使荸 薺泥分層，將其稍稍融化后攪拌一下即可 恢復(fù)原狀。冷藏前加1匙黃油或蜂蜜，融化后就不會(huì)分層。

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