豬小排的營養(yǎng),豬小排的功效_豬小排選購_豬小排的食用方法

【 別  名 】：豬肋排

【禁忌人群】：濕熱痰滯內蘊者，血脂較高者慎食。

【適宜人群】：一般人群均可食用。

豬小排的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）278

蛋白質（克）16.7

脂肪（克）23.1

碳水化合物（克）0.7

膽固醇（毫克）146

維生素A（微克）5

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   豬小排的功效與作用

   味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
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   豬小排的營養(yǎng)價值

   豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。
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   豬小排的選購

   豬小排要選那些看起來肉色紅亮的，如果是發(fā)白的，很可能是時間久的，或是不好的豬肉，不要選購時間久的，時間久的豬小排的口感會很不好。

   
   

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   豬小排的存儲

   冰箱冷凍即可。
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   豬小排的食用方法

   1.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
   2.生豬肉一旦粘上了臟東西，用水沖洗是油膩膩的，反而會越洗越臟。如果用溫淘米水洗兩遍，再用清水沖洗一下，臟東西就容易除去了；另外，也可拿來一團和好的面粉，在臟肉上來回滾動，很快就能將臟東西粘走。

豬小排的熱量成分

• 熱量（千卡）278
• 蛋白質（克）16.7
• 脂肪（克）23.1
• 碳水化合物（克）0.7
• 膽固醇（毫克）146
• 維生素A（微克）5
• 維生素B1（毫克）0.3
• 維生素B2（毫克）0.16
• 煙酸（毫克）4.5
• 維生素E（毫克）0.11
• 鈣（毫克）14
• 磷（毫克）135
• 鉀（毫克）230
• 鈉（毫克）62.6
• 鎂（毫克）14
• 鐵（毫克）1.4
• 鋅（毫克）3.36
• 硒（微克）11.05
• 銅（毫克）0.17
• 錳（毫克）0.02
• 硫胺素（毫克）0.3

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