莜面的營養(yǎng),莜面的功效_莜面選購_莜面的食用方法

佚名 2023-11-30 15:18:52

【適宜人群】：一般人群均可食用

。適宜產(chǎn)婦

、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用

；適宜慢性病人

、脂肪肝、糖尿病

、浮腫

、習(xí)慣性便秘者食用；適宜體虛自汗

、多汗、易汗

、盜汗者食用

；適宜高血壓病、高脂血癥

、動脈硬化者食用

。

莜面的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

纖維素（克）4.6

由莜麥加工而成的面粉。經(jīng)過精細(xì)制作成為食品

。莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上

，可與精面粉媲美。莜面中含有鈣、磷

、鐵

、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份，可以治療和預(yù)防糖尿病

、冠心病

、動脈硬化、高血壓等多種疾病

。同時莜面中含有一種特殊物質(zhì)——亞油酸，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效

。

1
莜面的功效與作用

莜面中含有鈣
、磷、鐵
、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份
，可以治療和預(yù)防糖尿病、冠心病
、動脈硬化
、高血壓等多種疾病。同時莜面中含有一種特殊物質(zhì)——亞油酸
，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效
。另外，莜面還是一種很好的保健食品
，有助于減肥和美容
。
2
莜面的營養(yǎng)價值

1．燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用
，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用
；

2．經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效
；

3．燕麥粥有通大便的作用
，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外
，燕麥能解便秘之憂
；

4．它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力
；含有的鈣
、磷、鐵
、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松
、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品
；

5．燕麥中含有極其豐富的亞油酸
，對脂肪肝、糖尿病
、浮腫
、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力
，延年益壽也是大有裨益的
。
3
莜面的食用方法

莜面有兩種吃法，熱吃和涼吃
。莜面制作方法靈活多變
，常在巧婦手下搓、推
、搟
、卷、花樣翻新
，由鄉(xiāng)村大媽現(xiàn)場制作
，明檔廚房，食用前觀賞一翻民間手藝食欲大增
。食用時可用蔬菜及辣湯
，冷調(diào)、涼拌
。并可按各自口味
，酸、辣
、咸
、甜自行調(diào)制。夾一筷子莜面
，飽蘸自已調(diào)配好的湯料
，細(xì)細(xì)咀嚼，一種特殊的莜面香味令你回味無窮
。

莜面吃法頗多
，風(fēng)味各有千秋?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢约庸こ筛C窩
、儲格、拿糕
、餃餃
、傀儡、丸丸、餛飩
、撥面等
，也可以加工成炒面、糊糊
、燕麥片等
，不僅成為當(dāng)?shù)厝说囊环N主要食品，而且是出口外銷的名牌產(chǎn)品
。