酸梨的營養(yǎng),酸梨的功效_酸梨選購_酸梨的食用方法

佚名 2023-11-30 15:29:08

【別名】：安梨

【禁忌人群】：糖尿病人、慢性腸炎患者不適宜食用酸梨。

【適宜人群】：一般人群均可食用

。老人

、青少年兒童、更年期婦女適宜食用酸梨

。

酸梨樹壽命較長

，在燕山一帶的老酸梨樹達到一百年左右，若管理得當

，單株產(chǎn)量可達五百公斤

。

潰瘍和胃酸過多的人不宜吃酸梨、檸檬

、楊梅

、李子等含酸較高的水果，以防有損潰瘍愈合

。哮喘的病人不宜吃棗等易生痰助熱

，有礙脾胃功能的水果。便秘和有痔瘡的患者不宜吃柿子

、山楂

、蘋果、蓮子

，因為這些食物含鞣酸較多

，會澀腸止瀉，加重病情

?div id="m50uktp" class="box-center"> ；加胸氀牟∪艘膊灰顺院匪彷^多的橙子和柿子等水果，因為鞣質(zhì)易與鐵質(zhì)結(jié)合

，從而會阻礙肌體對鐵的吸收

。腎炎、浮腫和腎功能不好的病人不宜吃香蕉

，因為香蕉中含有較多的鈉鹽

，吃了會加重浮腫，增加心臟和腎臟的負擔

。

梨含有蛋白質(zhì)

，脂肪，糖

，粗纖維

，鈣、磷

、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等。具有降低血壓

、養(yǎng)陰清熱的功效

，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，

經(jīng)常吃些梨大有益處

；能促進食欲，幫助消化

，并有利尿通便和解熱作用

，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風

、風濕病和關(guān)節(jié)炎

；而酸梨更具有潤燥消風、醒酒解毒等功效

，在秋季氣候干燥時

，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥

，有時干咳少痰

，每天喝一碗梨汁可以緩解秋燥，有益健康

。一般人群均可食用

。

1
酸梨的功效與作用

補血養(yǎng)血、補氣益氣
、調(diào)理腸胃
、增強記憶力、滋陰補陰
、清肺潤肺
、開胃消食、降血壓
、止咳、抗衰老
2
酸梨的營養(yǎng)價值

1. 梨中含有豐富的B族維生素
，能保護心臟
，減輕疲勞，增強心肌活力
，降低血壓
；

2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳
，對咽喉有養(yǎng)護作用
；

3. 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素
，易被人體吸收，增進食欲
，對肝臟具有保護作用
；

4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復正常
，改善頭暈目眩等癥狀
；

5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成
，從而防癌抗癌
；

6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化
、通利大便
。
3
酸梨的選購
應該挑選個大新鮮，表皮相對光滑
、沒有明顯損傷
，臍部較深的酸梨。
4
酸梨的存儲
1
、儲前滅菌：梨儲藏前
，對其進行滅菌防腐處理，可減少細菌微生物的侵害
，減少腐爛
。
2、脫除乙烯：乙烯是梨儲藏保鮮期的大敵
。
0.01ul/L的乙烯
，對梨就有催熟作用。必須及時消除梨呼吸產(chǎn)生的乙烯
，才能延長梨儲藏保鮮期
。
3、保持高濕：梨儲藏期間
，要保持儲藏環(huán)境較高的濕度
，減少梨的失水萎蔫；特別指出的是：隨著濕度的增加
，越易滋生細菌
；因而在加濕的同時要注意滅菌防腐。
4
、穩(wěn)定儲溫：梨儲藏期間
，要保持適宜的儲藏溫度；同時為減少其呼吸強度
，還要保持儲藏溫度的穩(wěn)定
。
5
酸梨的食用方法
- 酸梨生吃：酸梨可直接食用
  ，洗凈果皮食用即刻，味酸生津
  。由于
  。
- 酸梨煮食：酸梨還可以煮湯、煮糖水食用
  ，清甜可口
  ，風味獨特。
- 酸梨腌制：酸梨酸度較高
  ，一般用來做酸梨醋
  ，開胃消食。