蓮霧的營養(yǎng),蓮霧的功效_蓮霧選購_蓮霧的食用方法

祝由網(wǎng) 2023-11-30 15:33:56

【別名】：洋蒲桃

、紫蒲桃

、水蒲桃

、水石榴

、輦霧

、璉霧

【禁忌人群】：如有尿頻習(xí)慣的人不宜吃太多

，因?yàn)樗欣虻淖饔谩?/span>

【適宜人群】：一般人群均可食用

，糖尿病人首選的食品之一

。

蓮霧（學(xué)名：Syzygium samarangense）

，又名洋蒲桃

、紫蒲桃、水蒲桃

、水石榴

、天桃、輦霧

、爪哇浦桃

、璉霧，桃金娘科，原產(chǎn)印度

、馬來西亞

，尤以爪哇栽培的最為著名，故又有“爪哇蒲桃”之稱

。在海南蓮霧被稱為“點(diǎn)不”

，也稱為“撲通”，因?yàn)榻?jīng)常從樹上掉下來撲通一聲響

，有些海南人只認(rèn)識“點(diǎn)不”

，卻不知道蓮霧為何物，在廣東它也被稱做“棉花果”

，潮汕地區(qū)稱為“蓮霧“

。臺灣的蓮霧是17世紀(jì)由荷蘭人引進(jìn)臺灣，臺灣屏東是最有名的產(chǎn)地

，是一種主要生長于熱帶的水果

。隨著科學(xué)昌明，蓮霧除了原來的紅色和綠色以外

，還有新品種的暗紅色蓮霧

。在馬來西亞稱為“水翁”，馬來西亞人一般是切開后沾酸梅粉（話梅粉）吃

。

1
蓮霧的功效與作用

蓮霧果實(shí)色澤鮮艷
，外形美觀，果品汁多味美
，營養(yǎng)豐富
，含少量蛋白質(zhì)、脂肪
、礦物質(zhì)
，不但風(fēng)味特殊，亦是清涼解渴的圣品
。同時(shí)
，蓮霧還具有開胃、爽口
、利尿
、清熱以及安神等食療功能，以鮮食為主
，也可鹽漬
、制罐及脫水蜜餞或果汁，亦可當(dāng)菜炒肉絲
、炒魷魚
。故食用蓮霧可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動(dòng)的需要，對人體有較高的營養(yǎng)保健功能。

果實(shí)以鮮食為主
，含有蛋白質(zhì)
、糖、礦物元素和維生素等
。優(yōu)良品種的果肉味清甜
，帶蘋果香氣，食用時(shí)加少許食鹽風(fēng)味更佳
，也可鹽漬或制成果醬
、果汁等
。其中
，來自中國海南民間的棒狀蓮霧、1980年引自泰國的泰國大果蓮霧的品質(zhì)最佳
。
2
蓮霧的營養(yǎng)價(jià)值

蓮霧中富含豐富的維生素C
、維生素B2、維生素B6
、鈣
、鎂、硼
、錳
、鐵、銅
、鋅
、鉬等微量元素，蓮霧水分含量大對皮膚好處
。

蓮霧是微堿性水果
，可調(diào)節(jié)人胃腸的酸堿度。

蓮霧帶有特殊的香味
，是天然的解熱劑
。由于含有許多水分，在食療上有解熱
、利尿
、寧心安神的作用。

小孩有消化不良時(shí)
，用蓮霧伴食鹽食用
，有幫助消化的功效，大人吃也很好
，有生津止渴的作用
。

蓮霧根主治小便不利、皮膚濕癢。
3
蓮霧的選購

選購蓮霧
，除了注意顏色之外
，從外形也可以識別其成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟
。粉紅色種以果實(shí)大
、飽滿端正、果色暗紅為佳
，而以紅得發(fā)黑的黑珍珠最甜
，暗清紅色次之。
4
蓮霧的存儲

對于蓮霧的保存方法
，想必大家只會(huì)想到放到冰箱里
，防止壞掉，但很多人并不知道
，放入冰箱也是有學(xué)問的
，首先一定要是沒洗過的，必須先用報(bào)紙將蓮霧包裹起來
，同時(shí)放入塑料袋中
，最后再將包好的蓮霧放入冰箱冷藏室中，這樣可以延遲練武水分的流失
，相對的延長蓮霧的保存期限
，等要食用的時(shí)候再從冰箱中取出，并且清洗干凈
。切忌清洗過后的蓮霧一定不要再次放入冰箱中
，以免壞掉，浪費(fèi)
。
5
蓮霧的食用方法

一
、直接食用。

二
、當(dāng)菜炒肉絲
、炒魷魚。