炒絲瓜屬于家常菜菜譜，主要原料是絲瓜
；工藝是炒，制作簡單。炒絲瓜的原料：絲瓜；
炒絲瓜的配料：青紅辣椒絲、油、鹽
、蒜粒；炒絲瓜的做法：
1
、絲瓜三根。2、將絲瓜削皮
，切成滾刀塊。3、紅辣椒一個(gè)
，切成細(xì)絲。4、青辣椒一個(gè)
，切成細(xì)絲。5、涼油下鍋
，下入小茴香，炒出香味，油熱時(shí)爆炒絲瓜。6
、然后加入青紅椒絲，出鍋前加入蒜蓉。烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡
，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。絲瓜的味道清甜
，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。吃出健康：
絲瓜：
絲瓜味甘
、性涼，入肝、胃經(jīng)美食禁忌：
絲瓜：
絲瓜不宜生吃，可烹食
，煎湯服；或搗汁涂敷患處。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/65908.html.
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