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紫糯米的營養(yǎng),紫糯米的功效_紫糯米選購_紫糯米的食用方法

佚名 2023-11-30 15:34:47

紫紅糯米

、血糯米

無

一般人群均可食用 尤適于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱

、病后體虛以及貧血
、腎虛者食用。

紫糯米的營養(yǎng)信息

含量(每100克)

含量(每100克)

0.31

紫米是水稻的一個品種

，屬于糯米類，僅四川
、貴州
、云南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種
，分紫粳
、紫糯兩種
。紫米顆粒均勻
，顏色紫黑，食味香甜
，甜而不膩
。紫米煮飯
，味極香，而且又糯
，民間作為補(bǔ)品
，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬制的米粥清香油亮
、軟糯適口，因其含有豐富的營養(yǎng)
，具有很好的滋補(bǔ)作用
，因此被人們稱為“補(bǔ)血米”、“長壽米”
。

  1. 1

    紫糯米的功效與作用

    補(bǔ)中益氣

    健脾養(yǎng)胃

    止虛汗

  2. 2

    紫糯米的營養(yǎng)價(jià)值

    紫米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物

    、B族維生素
    、鈣
    、鐵、鉀
    、鎂等營養(yǎng)元素，其營養(yǎng)豐富
    ，多食具有開胃益中
    、健脾暖肝、明目活血
    、滑澀補(bǔ)精之功
    ，對于少年白發(fā)
    、婦女產(chǎn)后虛弱
    、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用
    。

  3. 3

    紫糯米的選購

    應(yīng)選擇米粒較大且飽滿

    ，顆粒均勻
    ，有米香
    ，無雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多
    ，混有雜質(zhì)
    ，沒有紫米特有的清香味，則表明紫米存放的時(shí)間過久
    ，不宜選購。

  4. 4

    紫糯米的存儲

    紫米的保存同大米近似

    ，可放在干燥
    、密封效果好的容器內(nèi)，并且要置于陰涼處保存即可
    。另外可以在盛有紫米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜，可防止紫米因久存而生蟲
    。

  5. 5

    紫糯米的食用方法

    紫米直接食用容易因其粘性導(dǎo)致腸胃消化不良

    ，若加入蓮子、麥片或與白米以3：1的比例一起混煮
    ，就可以避免腸胃問題
    。

紫糯米的熱量成分

  • 硫胺素（毫克）0.31

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